精製食品は地中海式食事療法の利点を妨げる可能性がある、研究結果

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シカゴのラッシュ大学医療センターの研究によると、西洋食に関連する精製食品の摂取は、65歳以上の成人が地中海食を遵守することの利点を打ち消す可能性があることがわかりました。地中海食をより厳密に遵守した参加者は、西洋食の食品をより多く摂取した参加者と比較して、認知機能の低下が遅く、野菜、果物、魚、全粒穀物を豊富に含む食事が認知機能の健康にとって重要であることを強調しています。

西洋型食生活に関連する洗練された食品を摂取することは、 地中海ダイエット、によると 新しい研究 シカゴのラッシュ大学医療センターから。

観察研究は、5,001歳以上の成人65人を対象に実施されました。これらの成人はすべて、都市人口の認知機能低下の食事およびその他の危険因子を特定することを目的としたシカゴ健康老化プロジェクトにすでに参加しています。

研究中、研究者たちは、果物、野菜、オリーブオイル、マメ科植物などの食物の消費量に基づいてスコアを維持することにより、参加者の地中海式食事療法への順守を測定しました。

スコアは、参加者がMedDietから逸脱し、精製穀物や加工肉などの西洋型食生活に典型的な食品を選択した程度を反映するように調整されました。

次に、計算されたスコアを、認知機能、エピソード記憶、知覚速度など、参加者の基本的な脳機能と比較しました。これらはすべて定期的に記録され、MedDietからの逸脱によってこれらの機能がどのように影響を受けるかを調べました。

Journal of the Alzheimer's Associationに掲載された研究結果は、参加者が地中海式食事にもっと忠実であることを示しました より遅い認知機能低下を示した 認知機能の低下に直面しても実質的に利益がなかった西洋型食生活のより多くの食物を消費する人々と比較して。

「西洋型食生活は認知の健康に悪影響を与える可能性があります」と、ラッシュ大学の栄養疫学者であり、研究の研究者の-人であるPujaAgarwal氏は述べています。

「野菜、果物、魚、全粒穀物を強調する食事をとることは、人の健康にプラスの影響を与える可能性があります」と彼女は付け加えました。 ​,war「しかし、揚げ物、お菓子、精製穀物、赤身の肉、加工肉と組み合わせると、食事の地中海部分を食べることの利点が観察されました 減少しているようですに設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

「最も低いスコアを持っていた人々と比較して高い地中海ダイエットスコアを持っていた個人は、認知的に年齢が5.8歳若いことに相当しました」とAgarwalは続けました。

この研究の結果は、MedDietが 糖尿病、特定の種類 癌 のリスクを減らします 心臓病と研究者らは述べた。

彼らは、この分野での研究はまだ終わっていないので、認知と食生活の関係を調べて確立するために、さらなる縦断的研究が必要であると付け加えました。

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