研究者らは、分子をスクリーニングして、腫瘍薬に対する耐性や新しい微小腫瘍を生成する能力など、癌幹細胞の機能に影響を与えることができるかどうかを確認しました。彼らは、コールドプレスされたEVOOに微量に存在するフェノール結合オレオシドであるデカルボキシメチルオレウロペインアグリコン（DOA）にこれらの特性を発見しました。

「私たちの仮説は、オリーブオイルのこの成分は、その重量の2％以下であるが、200を超える異なる成分で構成されており、分子機能を阻害できる新しい化学構造に関する情報の天然金鉱として使用できるというものです。それはCSCに必要です」とMenendez氏は述べています。

メネンデスと彼のチームは、DOAオレオシドが代謝（mTOR）とエピジェネシス（DNMT）に関与するタンパク質を同時に攻撃することを発見しました。この二重の代謝エピジェネティックなメカニズムは、腫瘍幹細胞の機能特性を効果的に抑制し、腫瘍形成を再開する能力を阻害します。

最初のテスト段階の後、研究者は実験動物で分子を正常にテストしました。メネンデスは ,war「癌幹細胞を特定のオレオシドに数時間曝露するだけで、実験動物の腫瘍形成を開始する能力を完全に阻害するのに十分でした。」画期的な研究は、オックスフォード大学出版局の一部である、尊敬されている医学雑誌Carcinogenesisに掲載されました。

プロジェクトの第3フェーズは、バイトを気に、人工知能などの新しい方法を使用した医薬品開発を専門とするバイオインフォマティクス企業。彼らの助けを借りて、研究者は抗CSC分子の作用機序を解明することができました。研究者たちはすでに国際特許を登録しており、オレオシドの抗CSC効果を模倣する新しい分子の作成に取り組んでいます。

メネンデスと彼の同僚は、カリフォルニア大学デービス校と協力してハエン大学で16月-日にハエンで開催されたオリーブ油産業に関連する研究でルイスバニョ賞を受賞しました。