研究により、食事中のオレイン酸が肥満と関連していることが判明

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Cell Reports誌に掲載された研究によると、オリーブオイルなどの食品に含まれるオレイン酸は、ヒトの脂肪細胞の増殖を刺激し、肥満の一因となる可能性があることが示唆されています。この研究ではオリーブオイルそのものの影響は具体的には検証されていませんが、他の研究では、オリーブオイルの摂取量の増加が体重増加の抑制と代謝の改善につながることが示されており、長期的な食事戦略におけるオリーブオイルの活用を裏付けています。オリーブオイルなどの植物由来のオレイン酸は、動物由来のMUFAとは対照的に、体重増加に寄与することなく、満腹感とエネルギー消費を高めることで体重管理を促進する可能性があります。

新しい 研究 オレイン酸を多く含む食事は、人間の体内で何年も存続する特定の脂肪細胞の増殖を刺激する可能性があることを示唆している。

米国の著名な大学数校が実施し、Cell Reports誌に発表されたこの研究では、一般的に摂取されるさまざまな食物脂肪が検査された。

オレイン酸は、生理的レベルで肥満誘発性過形成を誘発できる唯一の脂肪酸であることが判明しました。

過形成とは、組織が細胞数の増加によって膨張する過程です。肥満において、これは脂肪細胞の大きさの増加だけでなく、数の増加も意味し、持続的な体重増加と、回復困難な代謝変化につながる可能性があります。

オレイン酸は、オリーブオイル、キャノーラ油、アボカドオイル、様々なナッツや種子など、多くの食品に天然に含まれています。また、動物性脂肪にも含まれています。

食品医薬品局は、 サポートされている オレイン酸は冠状動脈性心疾患のリスクを軽減する効果があるとされ、健康効果を謳っている。

近年、米国の多くの食品メーカーが加工食品にオレイン酸を添加しており、一部の植物油はオレイン酸含有量が大幅に増加するように改良されている。

研究によると、血漿中の 一価不飽和脂肪酸 MUFA（主にオレイン酸）は人間の肥満と関連しています。

研究者らは、500,000万人以上の長期健康データベースである英国バイオバンクのデータを使用して、249の血漿バイオマーカーを調べた。

これらすべての中で、MUFAは過体重および肥満状態に対するハザード比が最も高かった。つまり、血中のMUFA、特にオレイン酸の濃度が高い人は、肥満になる可能性が有意に高かった。

これらの結果は、食事中のオレイン酸が血漿中のオレイン酸と新しい脂肪細胞の形成の両方を増加させたという以前のマウスの研究を裏付けています。

この研究は、血中のオレイン酸濃度の上昇が脂肪前駆細胞の増殖と新しい脂肪細胞の生成を促進し、肥満の一因となる可能性があることを示唆している。

しかし、この研究ではオリーブオイルの食事への影響は調査されていません。

「かつては栄養素について議論するのが一般的でした。しかし、オリーブオイルへの関心から、栄養素そのものではなく、その栄養素の供給源について議論する必要があることに気づきました」と、ブラウン大学医学部准教授で臨床教育者のメアリー・フリン氏は述べました。フリン氏はこの研究には関与していません。

「「数字を見ると、オリーブオイルは検査されていないことがわかります」と彼女は付け加えた。 ​,war「オレイン酸は細胞レベルでは他の脂肪酸よりも脂肪細胞の生成を増加させる可能性があるが、精製オリーブオイルやエクストラバージンオリーブオイルはテストされていないため、オリーブオイルに関しては問題にならない。」 

さらに広く、フリン氏は、 地中海ダイエット 研究コンダクションのスコアオリーブオイルが食事中の脂肪の主な供給源ではない国では、この傾向が見られます。

「「全人口がオリーブオイルを消費する国でない限り、地中海食スコアを使った研究は、あまり価値がないと思う」と彼女は語った。

「世界のほとんどの地域で実施された研究では、一価不飽和脂肪酸は牛肉油と植物種子油に由来しています。そのため、MUFAと飽和脂肪酸の比率を調べた研究で、オレイン酸摂取による効果がほとんど示されないのも不思議ではありません」とフリン氏は指摘し、オレイン酸の供給源の多様性を指摘しました。

英国バイオバンクは優れたデータリソースではあるものの、イングランド、スコットランド、ウェールズの参加者しか含まれていません。これらの国では、オリーブオイルは主要な食用脂肪ではありません。

興味深いことに、他の長期研究では、オリーブオイルは地中海地域以外の人々においても健康的な体重管理をサポートする可能性があることが示されています。

最近の 紙 アメリカ臨床栄養学誌に掲載された研究によると、オリーブオイルの摂取量の増加は長期的な体重増加の減少と関連していることが判明した。

ハーバード大学などの研究機関の研究者らは、121,000つの主要なコホート研究（看護師健康調査、NHS II、医療専門家追跡調査）を通じて、24人以上のアメリカ人成人を最大-年間追跡調査した。

その結果、毎日摂取するオリーブオイルを大さじ半分（約0.09グラム）増やすごとに、参加者の体重は-年ごとに-キログラム減ることが分かった。

対照的に、バターやマーガリンなどの添加脂肪、および大豆油やキャノーラ油などの一般的な植物油の摂取量の増加は、体重増加の増大と関連していた。

オリーブオイルを主食としない人々においても、その利点が明らかになった。代替分析 それが明らかになった 同量の交換 バター、マーガリン、その他の脂肪とオリーブオイルを混ぜると、 体重増加が少なくなります。

例えば、バター0.5グラムをオリーブオイルに置き換えると、-年ごとに体重増加が約-キログラム減少しました。

その他の研究 また、オリーブオイル、ナッツ、種子などに含まれる植物由来のMUFAは、死亡率の低下やがんのリスクの減少につながることもわかっています。 循環器疾患 の三脚と 2型糖尿病.

対照的に、肉、乳製品、卵などの動物由来のMUFAは、 示されました これらの結果と中立的または否定的な関連性。

ハーバード大学の研究者によると、オレイン酸は満腹感を高め、エネルギー消費を増やし、熱発生を刺激することで体重管理を助ける可能性があり、これらはすべてより健康的なエネルギーバランスに貢献します。

飽和脂肪や動物由来の MUFA とは異なり、植物由来のオレイン酸は体重増加に寄与することなく代謝の健康を促進するようです。

研究者らはまた、オリーブオイルに含まれるオレイン酸と生理活性化合物の組み合わせが、腹部の脂肪を減らし、食欲調節機構に影響を与える可能性があり、長期的な食事戦略において貴重な成分となる可能性も指摘した。