研究により、オレイン酸ががん患者の免疫反応を強めることが示唆された

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新たな研究によると、オリーブオイルに含まれるオレイン酸は、パルミチン酸によって損なわれた免疫防御を回復させ、がんに対する体の抵抗力を高める可能性があることが示唆されています。この研究では、オレイン酸の摂取量が多い患者は、パルミチン酸の摂取量が多い患者と比較して、免疫反応が強く、予後も良好であることがわかりました。パルミチン酸は免疫細胞の機能に異常をきたし、腫瘍細胞を殺傷する能力を低下させます。研究者たちは、食事中の脂肪、特にパルミチン酸とオレイン酸のバランスが免疫系によるがんの制御に影響を与える可能性があるものの、個々の脂肪酸が人体に与える影響を完全に理解するには、さらなる研究が必要だと警告しています。

新たな研究により、食事中のさまざまな脂肪酸が体のがんに対する抵抗力にどのような影響を与えるかについて新たな知見が得られました。

A 研究 に発表されました シグナル伝達と標的療法 オリーブオイルやその他の食品に豊富に含まれる脂肪酸であるオレイン酸が、パルミチン酸によって損なわれた免疫防御の回復に役立つ可能性があることがわかった。

研究者らは、実験的な免疫細胞療法を受けている癌患者の血液サンプルを分析し、パルミチン酸とオレイン酸のレベルを測定した。

次に、研究者らはそれらの測定値と患者の治療に対する反応を比較した。

オレイン酸レベルが高い患者は免疫反応が強く、結果も良好である傾向があったが、パルミチン酸レベルが高い患者は反応があまり効果的ではなかった。

そのメカニズムを理解するために、香港大学LKS医学部の科学者たちは、免疫細胞の一種であるガンマデルタT細胞（γδ-T細胞）を両方の脂肪酸にさらしました。

これらの白血球は、感染細胞や癌細胞のストレス信号を認識し、毒性分子を放出してそれらを破壊します。

実験室での実験では、パルミチン酸に曝露されたγδT細胞は腫瘍細胞を殺傷する能力を大幅に失いました。細胞は炎症を起こし、異常な機能を示し、最終的には自滅しました。

オレイン酸を加えると、細胞は正常な機能を取り戻し、生存し、エネルギー代謝を維持し、癌細胞を破壊する能力を回復しました。

動物実験でもこの発見は裏付けられました。 オレイン酸 腫瘍に対する免疫反応が強くなったのに対し、パルミチン酸を多く含む食事を摂ったマウスでは防御力が弱かった。

著者らは、食事中の脂肪、特にパルミチン酸とオレイン酸のバランスが、免疫系ががんをいかに効果的に制御するかに影響を及ぼす可能性があると述べた。

しかし、研究チームは、この研究は予備的なものであり、対象は少数で、実験室やマウスを使った研究に大きく依存していると警告した。

「「パルミチン酸は体内で生成できることを心に留めておくべきです。食事から摂取するだけでなく、実際には非常に重要な機能を発揮します」と、この研究には関与していないレディング大学食品栄養科学科のパーヴィーン・ヤコブ教授は述べた。

「パルミチン酸をはじめとする脂肪酸は、私たちの体のすべての細胞膜に不可欠な成分です。もしこれらが不足すれば、大きな問題が生じます。つまり、特定の脂肪酸だけに集中するのはおそらく良いことではないということです」と彼女は付け加えました。

ヤコブ氏は、人間は多種多様な脂肪酸を生産し、消費していると指摘した。

「個々の脂肪酸が細胞に与える影響を見ると、試験管内などの人工的な設定でパルミチン酸を細胞に加えると、他の脂肪酸に比べて悪い影響が出ることはほぼ間違いないという、かなり確かな証拠があります」と彼女は語った。

それでも彼女は、そのような実験を人間の体内で何が起きているかに直接当てはめることはできないと強調した。

「食事をすると、脂肪は消化されます。脂肪は食べ物に含まれる脂肪と同じように血液に届くわけではありません。体はそれを代謝するのです」と彼女は説明した。 ​,war「あなたの肝臓はそれを特別な方法で処理します。」

「試験管で見てみると、パルミチン酸のような個々の飽和脂肪酸の影響は一般的にかなり悪影響で、他の種類の脂肪酸よりも毒性が強いことが一般的です」と彼女は付け加えた。

オレイン酸とパルミチン酸は構造が異なります。オレイン酸は一価不飽和ですが、パルミチン酸は飽和です。

飽和脂肪酸は直鎖状で密集しているため、バターのように室温で固体になります。一方、一価不飽和脂肪酸は曲がっているため柔軟性が高く、オリーブオイルのように液体のままです。

「オレイン酸が生物学的に非常に興味深い理由は、飽和脂肪と比較して、その効果がはるかに中立的であると思われるからです」とヤコブ氏は言う。

彼女は、オレイン酸は他の脂肪酸に見られるようなマイナスの影響、あるいはプラスの影響を引き起こす可能性が低いと付け加えた。

「体内では非常に中立的であるか、わずかに有益な効果があるようです」と彼女は言いました。 ​,war「例えば、食事中の飽和脂肪酸の一部をオリーブオイルに置き換えると、飽和脂肪酸に比べて血中コレステロールに良い影響があります。これは文献においてもかなり確実で、一貫性があり、議論の余地のない結果です。」

オリーブオイルに抗炎症作用があるかどうかも調査した研究もある。しかし、ヤクーブ氏は、研究結果はまだまちまちだと指摘する。その理由の一つは、 オリーブオイルの消費 すでに多くの食事療法の標準的な構成要素となっています。

彼女は、脂肪酸が人間の健康に与える影響についての研究は現在も進行中であり、しばしば論争を呼んでいると強調した。

「ここでは現在、飽和脂肪酸の一つであるパルミチン酸に注目しています。しかし、それだけではありません。ステアリン酸など、他にも非常に重要な脂肪酸があります」と彼女は付け加えました。

研究者たちは、実験室での研究結果と体内の実際の生物学的プロセスを結び付けるべく、生物学の複数の分野にまたがる取り組みに取り組んでいます。

「「これらの脂肪酸が実際に正常に機能するメカニズムや生物学的経路を理解することは、非常に重要だ」とヤコブ氏は述べた。

「そうすれば、それらが多すぎる場合や機能に異常がある場合に何が起こるかを理解できます。ですから、確かにこのような研究は重要ですが、全体像の中で見る必要があります」と彼女は結論付けました。