健康
米国の研究者は15の研究をレビューし、リノール酸(オメガ-6)を多く含む食事が体内の炎症に関連しているという証拠を見つけることができなかったと述べました。 ,war「私たちの証拠は、調理時に動物性脂肪の代わりに大豆、カノーラ、トウモロコシ、ひまわり油を使用することで心臓に良い食事を実現できることを示唆しています」と、Journal of the Academy of Food and栄養(以前はJournal of the American DieteticAssociationとして知られていました)。
キャノーラ油は、他の植物油に比べてオメガ6の豊富な供給源ではありませんが、推奨植物油のリストに含まれています。脂肪酸の20%はリノール酸に由来し、コーン油は60%です。
オリーブオイルは研究のどこにも言及されていません。
実際、オリーブオイルはリノール酸が少なく、脂肪の平均10パーセントがこの特定の脂肪酸に由来しています。 このため、オメガ6とオメガ3の-つの脂肪酸のバランスの取れた比率を維持するのに役立つため、料理に推奨されます。
ほとんどの研究者は、欧米の食事に含まれるオメガ-6脂肪酸が多すぎて、オメガ-3脂肪酸が不足していることに同意しています。 Omega‑6とOmega‑3はどちらも必須脂肪酸です。つまり、私たちの体は食事から摂取する必要があります。 両方の脂肪酸には有益な性質がありますが、食事のバランスをある程度とる必要があります。
現在、ほとんどの洋食では、オメガ-6脂肪酸の量は、オメガ-15の50〜3倍です。 これは、オメガ6脂肪酸がオメガ3と同じ酵素の一部と競合し、オメガ3脂肪酸の健康上の利点を妨げるため、問題があります。
食事中のオメガ-6脂肪酸の高摂取は、主にリノール酸などのオメガ-6脂肪酸を多く含む数種類の植物油を含む加工食品の消費に起因するようです。 Omega‑6は、一部の研究では炎症に関連していますが、他の研究では関連していません。
重要なポイント:
.
研究における潜在的な利益相反は別として、現実には、西洋型食生活にはオメガ6脂肪酸が多すぎるため、オメガ6脂肪酸も豊富な大豆やコーン油などの植物油を使用することをお勧めします。問題。
オメガ-6脂肪酸とオメガ-3脂肪酸の高い比率は、前立腺および乳がんのリスクの増加、アルツハイマー病および抑うつ症状のリスクの増加、ならびに生殖の問題に関連しています。
地中海式食事は、オメガ6脂肪酸とオメガ3脂肪酸の比率がより健康的な食事の例です。おそらく、生鮮食品(加工食品の摂取量が非常に少ない)、オリーブオイルを主な供給源として使用しているためです。脂肪(リノール酸が少ない)、およびイワシやアンチョビなどのオメガ3が豊富な脂肪の多い魚の摂取量が多い。
7月13、2023
オレウロペインの摂取は筋萎縮に対する老化の影響を軽減する可能性がある
新しい研究は、オレウロペインが豊富なオリーブ葉抽出物を添加した食事を食べた高齢のマウスは筋肉量が増加したことを実証したと主張しています。
9月6、2023
オーストラリアでは、地中海食は他の食事よりもコストが低いことが研究で判明
研究者らは、オーストラリア人が地中海食を実践することで、28週間あたり-オーストラリアドルを節約できることを発見した。
4月24、2023
アメリカ人は食費が健康的な食事への最大の障壁であると調査結果
クリーブランド クリニックの調査によると、アメリカ人のわずか -% が地中海式ダイエットの健康上の利点に精通しています。