飽和脂肪をカットしても心臓病のリスクが低下しないという研究

ある研究によると、食事中の飽和脂肪を制限しても心臓病を予防することはできず、この問題に関する医師の間の議論が再燃します。 著者らは、単一の栄養素に集中する代わりに、健康へのより包括的なアプローチを推奨しました。 地中海ダイエット オリーブオイルを大量に補充

バターやチーズなどの食品の飽和脂肪が動脈を詰まらせるという信念は ​,war「新しい報告書の心臓専門医によると、 この主張は、何十年にもわたってこれらの食品を削減するように警告を促してきた伝統的な医学的思想への直接の挑戦です。

で公開されている社説では スポーツ医学の英国誌、著者は重要な初期の研究を述べた ​,war「健康成人の飽和脂肪消費と全死因死亡、冠状動脈性心臓病、CHD死亡、虚血性脳卒中または2型糖尿病との間に関連性は認められなかった。」

心臓病専門医は、心臓病の予防と治療へのアプローチを劇的に変えるようアドバイスしました。 ​,war「血漿コレステロールを低下させることの優位性に何十年も重点を置いており、これはそれ自体が目的であり、 ​,war'コレステロールを下げることが証明されています ​,war'低脂肪の食品や医薬品は見当違いです」と彼らは言いました。

医師は長い間LDLコレステロールの低下を強調してきましたが、報告書は、HDLコレステロールに対する総コレステロールの比率が高いことが心臓発作や脳卒中のリスク上昇のより正確な予測因子であると主張しました。 さらに、彼らは心血管疾患が炎症によって引き起こされることを指摘しました。

したがって、彼らは病気の根本原因に到達するアプローチを推進しました。 これには、焦点を当てることが含まれます ​,war「食べる ​,war'「本物の食べ物」、「毎日活発に散歩し、ストレスを最小限に抑えて心臓病を食い止めます」と彼らは言いました。 ​,war「冠状動脈性心臓病は慢性炎症状態であり、ナッツ、エクストラバージンオリーブオイル、野菜、油性魚に含まれる抗炎症化合物が豊富な地中海スタイルの食事に反応します。」 彼らは、健康的な脂肪を毎日十分に摂取することを提唱しました。 つまり、 ​,war「大さじ-杯のエクストラバージンオリーブオイルまたは一握りのナッツ。」

食事中の飽和脂肪を減らすようにとの忠告が心臓病の減少につながっていないのはなぜですか？ 答えは、人々が飽和脂肪の代わりに精製および加工された炭水化物を使用しているという事実にあります。 このような食品は、慢性的に高いインスリンレベルを生成します。これは炎症を引き起こす問題であり、それが動脈硬化の一因となります。 逆に、たくさんの繊維状の果物や野菜など、MedDietの一部である健康的な炭水化物は、実際に炎症と戦います。

編集上の無罪の飽和脂肪に対する反応は、医学界のいくつかの四分の一からの支持と、他からの鋭い非難から成りました。 強い意見の不一致を表明した人は、著者は考慮に入れなかったと述べた 2015年コクランレビュー これは、飽和脂肪摂取量の減少を心血管イベントの17パーセントの減少に関連付けました。

筆頭著者のAseem Malhotraはこの批判にどのように対処していますか？ ​,war「コクランレビューは、せいぜい致命的な欠陥があり、最悪の場合は非科学的なナンセンスだからです。 Olive Oil Times. ​,war「私たちが社説に基づいた飽和脂肪の参照は、心臓病の一次および二次予防のための体系的なレビューです。」

それで、誰を信じるべきですか？ 新しい社説の著者は正しいですか、それとも批評家に信用を与えるべきですか？

Olive Oil Times 統合的医師のJacob Teitelbaumに彼の見解を尋ねた。 ​,war「コクランレビュー全体を見ることが重要であり、データポイントのいくつかを選択的に選択するだけではありません。 彼らの重要な考慮事項は、低飽和脂肪食が全体的な死亡率に有意な影響を示さなかったことです」と彼は言いました。

「レビュー著者自身が、飽和脂肪と心臓病を関連付ける-つのデータポイントでさえ議論することに留意したように、この証拠は限られており、状況的でした。」

「人々は健康であるために苦しむ必要があるという誤解に苦しんでいます。 これは単にそうではありません。」とTeitelbaumは付け加えました。

常識によれば、医学的問題を予防するための最善のアプローチは、根本原因、この場合は炎症を攻撃することです。 MedDietは抗炎症ダイエットとして知られているため、心血管の健康を促進する最も効果的な手段を提供します。

• BMJ


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