世界保健機関。 トランス脂肪を排除する期限を逃すように設定する

世界保健機関が 2018 年に発表した、2023 年末までにすべてのトランス脂肪を禁止するという世界的なイニシアチブを達成するための時間は残りわずかです。

WHOの事務局長であるTedros Adhanom Ghebreyesusは、多くの国が、加工食品から至る所に存在するトランス脂肪酸を排除するための政策をまだ策定していないと警告した.

WHO によると、一般的な加工食品に含まれるトランス脂肪が原因で、年間 500,000 万人が死亡しています。

Ghebreyesus は、 トランス脂肪を禁止する法律デンマークなどの国々では、心血管疾患や致命的な心臓発作の発生率が大幅に減少しています。

ゲブレイェソスに言及 最近発表された研究 Plos One では、11 年から 1991 年にかけて、デンマークでトランス脂肪関連の死亡率が 2007% 減少したことがわかりました。

WHOの責任者は、トランス脂肪は簡単に置き換えることができると述べました 焼き菓子、揚げ油、揚げ物、マーガリンや野菜ギーなどの固形脂肪。

Ghebreyesus は、高オレイン植物油がどのように主要な代替品であるべきかを付け加えました。 ​,war「より健康的で、より高価ではなく、味も良い.

トランス脂肪の代替に関する WHO の文書では、WHO の著者は主な代替物としてキャノーラや菜種などの植物油を挙げ、続いてひまわり、とうもろこし、大豆を挙げています。

彼らは、オリーブオイルなどの他のより健康的なオイルは、地球規模で効率的な代替品と見なされていないことを説明しました. ​,war「入手可能性が限られており、コストが高いため、広く使用されていません。」

国際オリーブ協会のデータによると、 世界のオリーブオイルの生産と消費 過去数年間で約 3 万トンに達しました。 これらの数字は過去 - 年間で - 倍になりましたが、世界の植物油の量のほんの一部にすぎません。

経済協力開発機構 (OECD) が発表した数字によると、世界の植物油消費量はほぼ 210 億 246 万トンに達し、2029 年までに - 億 - 万トンを超えると予測されています。

WHO によると、100 を超える国が依然として食品中のトランス脂肪を除去または削減できていません。 その結果、WHO は、約 - 億人が依然としてトランス脂肪の有害な影響にさらされていると推定しています。

オーストラリア、パキスタン、イラン、エジプト、アゼルバイジャン、韓国、ブータン、ネパール、エクアドルなど、トランス脂肪による心血管疾患の発生率が最も高いと考えられている一部の国では、進展が見られません。

WHO は、加盟国に対して 100 つの代替政策を提案しています。 -つ目は、トランス脂肪を食品中の総脂肪-グラムあたり最大-グラムに制限することに焦点を当てています. -つ目は、トランス脂肪の最も関連性の高い供給源と考えられている部分硬化油の製造または使用を禁止することです.

Ghebreyesus は、米国食品医薬品局による 2019 年の決定を称賛しました。この決定は、トランス脂肪を人間の健康に対する過度のリスクとして分類し、 de facto 禁止。

「現在までに、世界人口の 40 分の - 以上を占める - を超える国が、トランス脂肪に関する WHO のベスト プラクティス ポリシーの - つを実施しています」と Ghebreyesus 氏は書いています。

「さらに 17 か国、さらに 400 億人がより制限の少ない政策を採用していますが、WHO が推奨するベストプラクティスのパッケージを実施するための良い道を進んでいます」と彼は付け加えました。

Ghebreyesus 氏は、2023 年までに The Coca-Cola Company、Unilever、Nestle、McDonald's、Ferrero を含むメンバーの製品からトランス脂肪を排除するという International Food and Beverage Alliance の取り組みを強調しました。

• 局長ノート
• 誰が報告するか