カリフォルニアのオリーブオイルタイムワープ

サモアは日付変更線沿いの位置にあるおかげで、世界の他の国々よりも早く新年を祝えるかもしれないが、カリフォルニアのオリーブオイル生産者はヨーロッパの競合他社に負けず劣らず小さな島国である。

カリフォルニアの生産者は、今収穫しているオリーブを自分たちの ​,war「2015年の収穫」という新しい年に、ボトルラベルで誰よりも先に鳴り響きます。

カリフォルニア州の オリーブ油の等級と表示基準、カリフォルニア州食品農業局によって最近実施されたものは、彼らに青信号を与えます： ​,war「収穫は通常-月から-月にかけて行われるため、新しい規則では次のように述べています。 ​,war「2014〜2015年の収穫シーズンは2015年の収穫と見なされます。」

したがって、オリーブオイルのラベルで探すべきことをすべて知っていると思う場合は、もう2015つ覚えておくべきことがあります。カリフォルニアのボトルが2014年の-年間の収穫日を示している場合、オリーブは-年に収穫された可能性が高いです。

実際、オリーブオイルの生産には早期収穫の傾向があり、この新しい単純化は真実からさらに遠ざかっています。

収穫日を表示した-のスペイン語、イタリア語、ギリシャ語のオリーブオイルのスキャンでは、収穫シーズンの-年目のみを使用したものも見つかりませんでした。 代わりに、ほとんどの場合、次のようにシーズン自体を指します ​,war「2013/14、または特定の月（または月）および年ごと、たとえば ​,war「2013年-月〜-月。」

収穫日として-年しか示さなかった輸入油は、いずれの場合も、 最初の シーズンの年。 つまり、2013年-月に収穫されたオリーブには、 ​,war「2013。」カリフォルニアでは、それは呼ばれるでしょう ​,war「2014。 "

もちろん、カリフォルニアのEVOOのボトルの2014年の収穫日は、同じように新鮮ですが、そのイタリアのラベルの2013年の収穫日よりもはるかに良く見えます。 しかし、それがポイントです。

今週店頭に陳列されたカリフォルニアオリーブランチ（COR）エクストラバージンオリーブオイルのボトルは、2014年の単一の収穫年のみを示しました。しかし実際、オイルは2014年に収穫されたオリーブからではなく、2013月と-月初旬に作られました。 -年。

2013で収穫されたオリーブから作られたオイルは リリース 2014年、CORの代表者が説明しました。 それが2014年の収穫に耐える理由です。

ええ、それは私たちが呼んだものです 瓶詰め 日付。

オリーブオイルの真の年齢の最も信頼できる指標と見なされていたカリフォルニア州の日付のトリミングにより、より正確な収穫日表示を使用していたヨーロッパの生産者は、ラベルの品質を低下させ、ゴールデンステートのライバルと同じくらい新鮮に見える可能性があります。

アメリカ最大のオリーブオイル会社であるカリフォルニアオリーブランチは、 ウェブサイト​,war「オリーブオイルの新鮮さを知っておく必要があります。そのため、オリーブオイルのすべてのボトルに収穫日が表示されます。」

正しい。 -年を引くことを忘れないでください、そうすればあなたは元気になります。