アグリオリーブ小豆島ブレイズトレイル NYIOOC Win

同社の環境にやさしいアプローチと細部へのこだわりは、 olive oil pro日本の-つの島での消費と消費。
アグリオリーブ小豆島
5月。 10、2022
パオロ・デアンドレイス

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訪問者はボートで小豆島に近づき、美しいビーチ、息を呑むような峡谷、マカク、珍しい植物で迎える山岳地帯の肥沃な風景に驚嘆します。

しかし、日本の島のオリーブの木は一番の観光名所であり、公園全体が小豆島のオリーブに捧げられるほど人気が​​あります。

オリーブオイルの消費量の増加に伴い、多くのお客様が高品質と低品質のオリーブオイルの違いに気づき始めています。-アグリオリーブ小豆島創設者平岩信行

オレオツーリズム ここでは、ギリシャの風車のレプリカである専用の博物館を意味します。 オリーブオイルの試飲 -世紀以上前にここで育てられた最初のオリーブの木の間で機会と散歩。

小豆島には、日本初のオリーブ畑があります。 彼らは地中海の気候や地理に似た環境で繁栄しているため、地元の人々は島を取り巻く海をエーゲ海と呼んでいます。

関連項目:プロデューサーのプロフィール

その中には、15年前にオリーブ栽培会社を設立した農家の平岩信行の息子がいます。 過去数年間で、彼は地元で生産されたものを持ってきました エキストラバージンオリーブオイル 世界の舞台へ。

アグリオリーブ小豆島 (AOS)は、世界最大かつ最も権威のあるオリーブオイル競技会で成功の歴史を築いています。 2022年に NYIOOC World Olive Oil Competition、AOSは-つの金賞と-つの銀賞を受賞しました。

名門からこのような評価を受けたことをうれしく思います NYIOOC」平岩は言った Olive Oil Times、これらの賞は偶然ではなかったと付け加えました。 ​,war子供の頃から農業に没頭していました。」

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小豆島のオリーブの木を耕す

父は私に耕作との関わり方を教えてくれ、どの方法で展開するかを考えてくれました」と彼は付け加えました。 ​,warまた、知識を共有する農民の近隣コミュニティもありました。 それに加えて、日本の専門の公的研究機関のおかげで農業を勉強しました。」

AOSは、島で最も人気のあるオリーブ栽培品種であるミッション、ルッカ、マンサニージョ、ネバディージョブランコからの高品質のエクストラバージンオリーブオイルに焦点を当てた小規模生産者です。 しかし、平岩は25歳になります オリーブの品種 彼の3,000本以上の木々の中で。

彼はこれらすべてのオリーブから、いくつかを含むさまざまな製品を作成しています オリーブオイルのグレード およびその他の製品を含む 化粧品.

AOSは、標準的な地中海の品種に加えて、アザパオリーブの木も育てています。 チリのアザパ渓谷で生まれました、そしてアルゼンチンのアラウコ品種と密接に関連しているようです。

Azapaは、AOSがその生産のために展開する品種の-つです。 テーブルオリーブ、緑と黒の両方。

マテリアルデザインの研究により、AOSは持続可能性とサーキュラーエコノミーを視野に入れてオリーブ栽培に取り組むことができました。

たとえば、同社は油を抽出した後、オリーブの核果を再利用しています。 ​,warオリーブが圧搾された後、ピットは乾燥され、家畜の飼料に加工され、牧場主に販売されます」と平岩氏は述べています。

彼は、圧搾後もオリーブオイルの約25%が果実に残り、優れた牛の餌になると説明しました。 得られた肥料は堆肥になり、その後農地に散布され、オリーブ栽培に特別なメリットがあります。

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オリーブの木に肥料を与えることは、アグリオリーブ小豆島のサーキュラーエコノミーの一部です。

さらに、牛が消費するオレイン酸も牛肉の品質に影響を与えると同社は述べた。 AOSによると、このような牛のサヌキ牛は、柔らかくて赤身の性質とおいしい風味で高く評価されています。

オリーブの変換プロセスの副産物の-つ、 下水、また、剪定されたオリーブの枝で堆肥にされ、私たちの農地を豊かにするために再利用されます」と平岩は言いました。

平岩氏は、日本の他の多くの生産者と同様に、労働力の利用可能性はAOSが直面している最大の課題の-つであると付け加えました。

島は人里離れた場所にあり、平坦な土地しかないため、島の大部分は過疎化現象に見舞われています」と彼は言いました。 ​,warこれにより、人口の高齢化が加速し、農作業に関心を持つ人が少なくなります。」

平岩氏によると、労働力の不足は会社の戦略に影響を及ぼしており、木の世話をするのに十分な労働者がいないため、オリーブ栽培への完全に有機的なアプローチを行う余裕はありません。

樹木の健康を維持するために、樹木の間隔を広く保ち、常に適切に剪定して換気を改善し、病気の原因となる細菌に対する対策を展開できるようにしています」と平岩氏は述べています。

これらの挑戦にもかかわらず、小豆島のエクストラバージンの見通し olive oil pro平岩がどのように強調したように、デューサーは明るいようです オリーブオイルの文化はゆっくりと成長しています 国で。

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今日、日本ではますます多くの家庭がオリーブオイルを使用しており、ここ数年で全体的な消費量が増加しています」と彼は言いました。

国際オリーブ協会のデータによると、 オリーブオイルの消費 日本では4,000年の1990トンから60,000/2021年の収穫年には22トンに成長しました。

また、日本最大級のオリーブオイル生産国である小豆島では、学校の昼食にオリーブオイルがメニューに含まれ、中学校からデイケアセンターで提供されています」と平岩氏は語った。

日本のプロデューサーも ​,warオリーブオイルの消費量の増加に伴い、かなりの数の顧客が高品質と低品質のオリーブオイルの違いに気づきました。」

AOSは、収穫後短時間でオリーブを変換して保管するためのインフラストラクチャを維持しています 酸素、光または温度の変化から離れて.

これらの投資により、平岩は製品品質の面で可能な限り最高の結果を達成することができました。 今のところ、彼がこのセクターで想定している唯一の新しい課題は 気候変動.

気候変動は、自然環境で育つオリーブに影響を与える可能性が最も高いと私たちは信じています」と彼は言いました。 ​,war私たちは懸念しているので 降雨パターンが変化する 日本独特の雨季と収穫期の気温と湿度は、オリーブの収穫量と品質に大きな影響を与えます。」

また、オリーブの花の言語である平和が世界に届き、平和と静けさがウクライナの人々にすぐに届くことを祈っています」と平岩氏は締めくくりました。


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