考古学者がチュニジアで巨大なローマ時代のオリーブオイル遺跡を発見

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チュニジアのヘンチル・エル・ベガール遺跡で、数トンものオリーブの実、そしておそらくワインまでも搾れる古代の巨大な機械が発掘されています。この遺跡は、地中海最大級のオリーブオイル生産地域の一つであったと考えられています。遺跡には、少なくとも20台以上のビームプレス機（工業生産用に作られた巨大な木製レバー式機械）を収容した2棟の大型工業用建物が含まれています。この発掘プロジェクトは、チュニジア、スペイン、イタリアの大学が共同で実施し、イタリア外務省の支援を受けています。

何トンものオリーブ、そしておそらくワインも圧搾できる古代の巨大な機械がチュニジアで発掘されている。

新しい考古学 プロジェクト チュニジアのカスリーヌ県にあるヘンチル・エル・ベガール遺跡の発掘調査に重点を置いている。

33ヘクタールの敷地には、世界最大、あるいは最大級の オリーブオイルの生産 地中海沿岸の地域。家屋や道などを含む農村地帯の遺跡が確認されています。

西暦3世紀から6世紀にかけて活動していたこの農園は、地元で必要とされる量をはるかに超える量のオリーブオイルを生産し、地中海全域にわたる広大な輸出ネットワークを支えていました。

「この遺跡自体は以前から知られていました。19世紀半ばには^th 「18世紀に、この場所が元老院の領地であったことを示す非常に重要な碑文が発見されました」と、英国レスター大学のローマ考古学教授、デイビッド・マッティングリー氏は語った。 Olive Oil Times.

マッティングリー氏は現在の発掘調査には関わっていないが、 古代のオリーブオイル生産 ヘンチル・エル・ベガールと北アフリカ全域で。

この新しいプロジェクトは2023年に始まり、その後、イタリア外務省の支援を受けて、チュニジアのラ・マヌーバ大学、スペインのマドリード・コンプルテンセ大学、ヴェネツィアのカ・フォスカリ大学の協力を通じて拡大してきました。

「「新たな発掘プロジェクトの共同調査員であるチュニジアの考古学者サミラ・セヒリ氏は、1990年代に初期調査を行い、そこでこれらの巨大なオリーブオイル生産施設の基本設計を記録した」とマッティングリー氏は指摘した。

この農園はジェベル・セママ山塊の草原に位置しており、降雨量は少ないにもかかわらずオリーブが豊かに育っています。

ここには、少なくとも 20 台のビームプレス機を収容する 2 つの大規模な工業ビルが含まれており、おそらく古代世界でも最大級の規模を誇っています。

「「これらの装置の大きさと規模は印象的です」とマッティングリー氏は語った。 ​,war「発掘が進むにつれて、さらに多くの詳細が明らかになることを期待できます。」

「現時点では、これらの装置1台あたり年間12,000～18,000キロのオリーブオイルを処理できると推定できます」と彼は付け加えた。

マッティングリー氏らによる数十年にわたる研究によれば、ヘンチル・エル・ベガールのビームプレスは工業生産用に作られた巨大な木製レバー式機械だったという。

「「ビームプレスはレバーの基本原理に基づいて機能するため、レバープレスとも呼ばれています」と彼は説明した。 ​,war「北アフリカでは、最大級のプレス機の中には、ビームの長さが9～10メートルもあるものもあり、その規模は巨大です。」

長い木の幹の梁は、高い石の支柱の間に固定されていました。自由端​​には、巨大なカウンターウェイトブロックと巻き上げ機が取り付けられ、巨大な圧力を生み出していました。

「「北アフリカにあるような石造の支柱は、プレス機の存在を視覚的に印象づける最も優れたものの一つです」とマッティングリー氏は語った。 ​,war「頂石を持つモノリスのペアが見つかります。先史時代の遺跡のように見えます。ストーンヘンジを思い浮かべるかもしれません。しかし、明らかにこれらのビームプレスの一部です。

作業員たちはロープと滑車を使って梁を持ち上げ、固定端の下の石の土台に砕いたオリーブの入った大きな籠を積み上げた。

「「その圧搾機の台の上に、搾り取ったオリーブの実が入った籠を積み上げていました」とマッティングリー氏は言う。籠は幅が1メートルもあり、現代の圧搾用マットよりもはるかに大きい。

ビームとベースの間の隙間から、押されている音量がわかります。 ​,war「「一定の範囲内で、これらのバスケットが積み重ねられた高さを計算することができます」とマッティングリー氏は指摘した。

「私が記録した圧搾機のビーム下の最高高度は2メートルを超えています。つまり、幅1メートルのバスケットを積み重ねて高さ約2メートルまで積み上げると、1回の圧搾でほぼ1トンのオリーブの実がなるということです。」

梁が下ろされると、巨大なカウンターウェイトが圧力を高め、近くの溝やタンクにゆっくりと石油を絞り出しました。 ​,war「「梁自体の重量は数トンにもなり、それがプレス機内の圧力に寄与しました」とマッティングリー氏は指摘した。

このシステムでは、プレス中にスタックを安定させ、 抽出を最大化する.

「これらの支柱には四角い穴がいくつもあいていることが多く、それによってプレスビームの端を調整して、プレスビームの下のオリーブの量を変えられるようにしています」とマッティングリー氏は言う。

このような大型のプレス機では、1 日に 1 回のプレス作業が行われた可能性があります。 ​,war「最大限の抽出には一日の大半、場合によっては夜もかかるだろう」と彼は指摘した。

発掘調査により、プレス機がさまざまな容器にどのように接続されていたかが明らかになるかもしれません。 ​,war「異なる品質のオリーブオイルを保管していた可能性がある」とマッティングリー氏は説明した。

貯蔵タンクへと続く水路とオリーブ工場の跡は、この地域で大規模なオリーブ栽培が行われていたこと、そしておそらくワイン生産が行われていたことを示している。

圧搾機はオリーブだけに限られていなかったかもしれない。 ​,war「「同じタイプの圧搾機がワイン製造にも使用されていた可能性がある」とマッティングリー氏は述べ、今後の発掘調査でブドウ加工施設が発見される可能性もあると指摘した。

地中探査により、大規模な輸出農業を支える小作農や季節労働者が居住していると思われる、かなり大規模な集落の存在が判明した。

「ここで本当に重要なのは、現在行われている発掘調査です。チュニジアにおける考古学、そして古代から現代に至るまでの同国の経済におけるオリーブオイルの重要性を考えると、地方の遺跡の調査がほとんど行われていないのは矛盾です」とマッティングリー氏は述べた。

サルトゥス・ベグエンシスとして知られる古代の農業の中心地は、周囲の田園地帯をはるかに超えた経済的影響力を持つ、名声ある元老院の領地でした。

ヘンチル・エル・ベガールから海岸まで石油を輸送するには、過酷な陸路の旅が必要でした。 ​,war「「文字通り何百頭もの脂ぎったロバが行ったり来たりしている様子が目に浮かびます」とマッティングリー氏は語った。

この遺跡の重要性は、皇帝への正式な申請を必要とする特権である月2回の市場の開催を皇帝が認可したことを記した2世紀半ばの碑文によって強調されている。

「「『自分の土地で市場を開く』と簡単に言うことはできません。ローマ皇帝に許可を申請しなければなりません」とマッティングリー氏は説明した。

これらの市場は貿易を支え、 季節労働、 大規模生産には不可欠でした。

マッティングリー氏によると、ローマ時代の北アフリカを訪れる人は記念碑的な建築物に感嘆することが多いが、その背後にある農業の原動力を理解することはほとんどない。

「「本当の富はヘンチル・エル・ベガールのような大規模農園から生まれ、そこでは輸出用にオリーブオイルが工業規模で生産されていました」と彼は語った。

「「今、この調査の始まりとなるようなプロジェクトがあるのは本当に素晴らしいことです」とマッティングリー氏は付け加え、この場所が将来、石油観光の拠点になる可能性を示唆した。