受賞歴のあるプロデューサーが亡き妻に称賛を捧げる

各オリーブ生産者は、その功績が認められ、賞を受賞しています。 エキストラバージンオリーブオイル 彼または彼女自身の方法で。

プロデューサーは一般的に、 World Olive Oil Competition 専門家は、自分が正しい道を歩んでいることを証明し、ブランドの質を確認し、さらに熱心に取り組む新たなインセンティブを提供します。

海沿いの町、ボルにあります。 クロアチアのブラチ島、M・I・オリーブ 金賞を受賞 2023で NYIOOC World Olive Oil Competition 土着の Levantinska bjelka 単変種用。

「信じられない気持ちです」と、オーナーのアイヴァン・ファイファーは言いました。 M・I・オリーブ、受賞のニュースに反応して。

「この賞は、私たちの成功に最も責任を負っている最愛の妻マグダレナに捧げます」とファイファーは語った。 Olive Oil Times.

しかし、マグダレナは、彼女が共同設立したファミリー ブランドの大きな成功を経験しませんでした。 彼女は24月-日、クロアチアの首都ザグレブの病院で、家族のオリーブ畑での収穫が完了したときに突然亡くなりました. 果物はスペタルのウルジャラ・アルネリッチで同じ日に変形されました。

突然病気になった後、ザグレブで治療を受ける前に、マグダレナは夫と他の家族、父親のニコラ、母親のミルジャーナ、兄弟のスタイプに心配しないように言いました。 代わりに、彼女は油が最高品質であることを保証するために収穫と製粉に集中するように彼らに促しました.

収穫は7.5日間続きました。 家族と一緒に、ファイファーの友人も手伝い、260 本のオリーブの木から 1,200 トンの果物を手摘みし、そこから - リットルのエキストラ バージン オイルが得られました。

「当時、私たちはマグダレナが戻ってきて、成功したシーズンを一緒に祝うことを期待していました.

彼が彼女を訪問することを決めた日、マグダレナが亡くなったというニュースがザグレブから届きました。 手術後、彼女は致命的な肺塞栓症を患った。

「ひどい、ひどい、私がどう感じたか聞かないでください」とファイファーは言いました。 ​,war「彼女と一緒に死ねばよかったのに」 これらの言葉は、この物語の悲劇的なエピローグだったかもしれませんが、人生は続きます. 変えられないものは受け入れなければならない、とファイファーは知っている。

クロアチア東部のヴィンコヴツィ生まれ。 - 年前に高校を卒業した後、彼はクロアチアで最も有名な観光地であり、オリーブの産地であるダルマチアの中心部にあるアドリア海のブラチ島に来ました。

ファイファーは個人経営のレストランで季節労働者として働き、恋に落ちた。 島の驚異に打ちのめされた彼は、美しいマグダレナと恋に落ちました。マグダレナの父親であるニコラは、オリーブを栽培し、オリーブ オイルを生産しています。

さらに、彼は島の南、クロアチアのアドリア海の島々で最も高い標高 778 メートルのヴィドバ ゴラの下に、初めてオリーブの木を植えました。

土地のブドウの木が古くなったとき、彼は新しいものを植えませんでした。 代わりに、オリーブの木が植えられました。 当時、誰もが彼を笑った、と彼は私たちに語った.

さて、エクストラバージンオリーブオイル ブラチは 33^rd クロアチア産 保護された原産地呼称または保護された地理的表示の認定を欧州連合から受けています。 PDO基準を満たすためには、オイルは土着品種の-％で作られなければなりません.

Brač オリーブオイルは、遊離脂肪酸の割合が低く、過酸化物価が低く、バランスのとれた苦味とスパイシーさ、フルーティーさ、新鮮なオリーブの果実、葉、草の香りを備えた高バランスのフェノール化合物が特徴です。

「そのすべての肯定的で具体的な特徴は、オリーブの種類、特定の地質学的および気候的条件、およびブラチの生産者がオリーブを栽培および変換するスキルによって等しく影響を受けます」とファイファーは言いました.

ブラチュに来たとき、彼はオリーブの栽培について何も知りませんでした。 現在、ファイファーは世界で最も権威のあるオリーブオイル品質コンテストで金賞を受賞しています。

「オリーブ畑には点滴灌漑システムもありますので、 過去の乾季、収穫は平均以上で、果物は健康でした」とファイファーは言いました.

彼と妻のマグダレナはさらに一歩進んだ。 ​,war「それまで、ボトラーはリットル、- リットル、または - リットル単位でオイルを販売していたため、私たちはイニシアチブを取り、オイルをボトルに詰めてブランド化しました」と Pfeiffer 氏は言います。

「私たちはブランディングに多大な努力と努力を払い、伝統的な方法で収穫後 12 時間以内に同じ日にコールドプレスすることによって得られたエクストラ バージン オイルについて知らせたいと考えています」と彼は言いました。

ニコラ・ボルドヴィッチは、オリーブの木立から地中海で最も美しい砂浜と考えられているズラトニ・ラットに至る道に沿って、オリーブオイルやその他の製品を販売する店をオープンしました。

彼らは、観光を発展させるために、オリーブの木立に試飲室のある伝統的な家を建てることを計画しました。

今、悲劇的な出来事の後、すべてが中止されました。 ショックは大きすぎますが、ファイファーを知っている人は皆、彼と家族が耐え忍び、彼とマグダレナの計画をすべて実現すると信じています。

「この M I オリーブ エクストラ バージン オリーブ オイルの生産量は、自然によってのみ決定されます。より良い」と彼は言った。

悲劇にもかかわらず、彼はマグダレナがまだ彼と一緒にいるかのように生き、働き続けます.

今年の賞を彼女の記憶に捧げた後、ファイファーはマグダレナの名前を冠したエクストラバージン オリーブ オイルを生産すると述べました。 専門家がいつかそれを賞賛するとき、彼はそれが彼の最大の満足であり、愛が永遠に生きるという別の表現になるだろうと言いました.