カリフォルニアの中央海岸のために彼女のLA法律事務所を交換したプロデューサーに会いましょう

農民になる前は、キャシー・キーラーの共同所有者 ランチョアズールオロ、ロサンゼルスの法律の世界でペースの速い、ストレスの多い仕事をしていて、別の、ペースの遅い生活を望んでいました。

彼女の祖父のカリフォルニアの丘への愛情から、彼女は週末を近くのエドナバレーで頻繁に過ごし、パソローバルズ地域を探索しました。

最終的に、彼らは財産を見つけ、土地は彼らの家族生活の不可欠な部分になりました。 次の10年間で、キーラーはロサンゼルスで働くことと牧場を建てることに時間を割きました。 最後に、2015年に、牧場は彼らの新しい生活とビジネスになりました。

Rancho Azul y Oroは現在、カリフォルニアのセントラルコーストにあるサンミゲルの丘に拠点を置くブティックプロデューサーです。

名前は意味します ​,war'青と金の牧場」とキーラーは語った Olive Oil Times 彼女の祖父の土地への愛へのオマージュとして機能します。 ブルーとゴールドは、カリフォルニアの公式の州の色でもあります。

「これを行うという決定を後悔していないかと尋ねられた場合は、もう一度やり直します」と彼女は言いました。 ​,war「素晴らしい冒険でした。」

キーラー氏は、都市生活から農業に移行する際に、多くの課題に直面し、まったく新しいスキルを習得する必要があると述べました。

「以前の製粉所の設備が壊れて、作物全体が座って時間内に製粉されなかったときなど、難しい教訓があります」と彼女は言いました。 ​,war「ボトルの不着、トラクターの破損、収穫のための乗組員の交代、天候の変化など、すべての賞には100の損失があります。」

「物事を成し遂げるためには、柔軟性と集中力を維持する必要があります」とキーラー氏は付け加えました。 ​,war「私たちのオリーブ農園での生活は、収穫の前後など、法的な世界での生活と同じくらいペースが速い場合があります。」

ランチョアズールオロ 金賞を受賞 2022で NYIOOC World Olive Oil Competition フラントイオ、コラティーナ、ミッション、マンサニージャ、ペンドリーノ、アルベキナオリーブのしっかりとしたブレンド。

「[で勝つ NYIOOC ]真の名誉です」とキーラーは語った。 ​,war「このコンペティションが高く評価されているため、これらの賞は、過去に学んだ教訓、困難な課題への忍耐力、そして私たちが行った改善を反映しています。」

通常の就業日は、収穫中の午前4時30分に開始できます。 しかし 木は剪定されます 年間365日お世話になりました。

収穫時には、オリーブは手摘みで選別され、キーラーの基準を満たさないものは廃棄されます。 彼女はオリーブを果樹園から製粉所に運ぶ間、天候に注意を払っています。

主な目的は12時間以内にオリーブを製粉することであり、作業が深夜までに完了することも珍しくありません。

「オイルは翌日の早朝に回収され、すぐにテストと認証のためのサンプルの準備を開始します」と彼女は言いました。 ​,war「農場にいてもロサンゼルスの法律事務所にいても、それを正しく行うことが重要です。」

「自分たちの110％を投入し、世界で最高のオリーブオイルを生産する計画がない場合は、オリーブ栽培に参加するべきではありません」とキーラー氏は付け加えました。

長い一日の後にグラスワインで息を呑むような景色と夕日の報酬は、キーラーにとって冒険を価値のあるものにします。

彼女はまた、牧場は特別な機会を祝うのに理想的な場所でもあると付け加えました。特に、オリーブの木の植え付けから収穫への参加、牧場の拡張と改修まで、家族全員がその進化に関与してきたためです。

法の世界のように、彼女はカリフォルニアでの農業はダイナミックな職業であると言いました。 毎年、彼女は州の環境問題と絶えず変化する米国のオリーブオイル市場に対応するために適応しなければなりません。

「私たちの最大の関心事は成長条件です。 干ばつが続く オリーブの木の病気や害虫を管理します」とキーラーは言いました。 ​,war「今年はさらに合理化された灌漑を設置し、樹木の維持管理のスケジュールを磨きました。 今年のもう-つの大きな課題は サプライチェーンの問題、およびコストの上昇。」

彼女は、不足が予想されたため、2021年2022月にボトルの事前注文を行ったと付け加えましたが、これらはまだ配達されていません。 キーラーは、ボトルが23/-年の収穫に間に合うように到着することを望んでいます。

他の懸念は、家族がほとんどの仕事をしているにもかかわらず、労働力が不足するかどうかです。

「すべての供給コストが劇的に上昇し、顧客への輸送コストも上昇しました」と彼女は言いました。 ​,war「お客様がプレミアムオリーブオイルにお金を払う気がない価格帯があるため、私たちはコスト、製品の価格、および出荷を私たちだけでなく私たちにも公平な方法で削減する方法に取り組んでいます顧客。」

彼女のターゲットとする顧客ベースはもっぱらオンラインで、特に地元でオリーブオイルの生産がない地域に住む人々です。 彼女は、ランコ・アズール・イ・オロの主な競争相手はこの地域の他の生産者であると付け加えた。

「当初から、私たちの遠隔地のため、農場訪問、ツアー、イベントは不可能でした」とキーラーは言いました。 ​,war「私たちは、このターゲットオーディエンスへのオンライン販売のみを開発することを計画しています。 私たちはいくつかのプラットフォームで販売しており、過去-年間のそれぞれについて、翌年の収穫前に売り切れました。」

キーラーはユニークな体験を提供することに誇りを持っており、顧客に農家のことを知るように勧めています。

収穫のたびに、彼女のチームはプロセス全体を確認し、それに応じて変更します。特に、何かが計画どおりに進まなかった場合はそうです。

「オリーブ品種の割合を確認し、ブレンドを一緒に開発し、来年の製品開発にも取り組んでいます」とキーラー氏は述べています。 ​,war「オイルを一緒に瓶詰めしてラベルを付け、各パッケージを個人的にギフト包装することで、お客様のことを知ることができます。」

「私たちの顧客は彼らの生活の中で起こっていることを私たちと共有し、私たちは彼らと彼らの話を覚えています」と彼女は付け加えました。 ​,war「それらは私たちへの単なる注文ではありません。 彼らは人々です。」

2021年のオリーブの収穫 現在バックミラーで、キーラー氏は、同社の使命は過去の基盤の上に構築し、製品の範囲を改善し続けることであると述べました ​,war「既存の顧客に卓越した顧客サービスを提供し、顧客基盤を拡大するためです。」

「うまくいけば、収穫が成功し、2023年に戻るでしょう NYIOOC」と彼女は結論付けた。