クレタ島のオリーブオイルの品質を高めるための入札

島のオリーブオイル部門は、品質を向上させ、価値を付加するために、最新の栽培方法と生産慣行を導入しようとしています。
ニコス・コウクヴォタキス、エレフセリア・ゲルマナキ、アントニス・マラカキス
8月2、2022
コスタス・バシロプロス

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On クレタ島、ギリシャのオリーブオイル産業の中心地である、生産者と生産者は、品質が毎年オリーブの栽培とオイル生産の不可欠な部分になるように動いています.

豊かな収穫期に、クレタ島では約 90,000 トンのオリーブ オイルが生産され、その 80% は次のように等級付けされています。 エキストラバージン.

次のレベルに進み、量と品質の面でより良い作物を作りたい場合は、新しいルールを実装する必要があります.- Emmanouil Karpadakis 氏、マーケティング マネージャー、Terra Creta

生産者価格は、3.50 キログラムあたり - ユーロ前後で推移しています。 エキストラバージンオリーブオイル、ギリシャのほとんどの産地での原産地の平均価格に似ています。

業界の専門家によると、クレタ島のオリーブ生産者は、品質の向上を目的として、以前よりも包括的なオリーブ栽培へのアプローチを採用し始めています。

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栽培者は、畑で何かをする理由と、それを行うのに適切な時期を知るようになりました」と、農学者のアントニス・マラカキス氏は述べています。 ​,war伝統的な栽培では、彼らは長老たちから理由を知らずに何かをするように忠告されているだけかもしれません。」

クレタ島の農家は、作物を維持し、オリーブオイルの品質を向上させるために、農業経営に新しい方法を導入する必要性を受け入れてきました。

私たちは品質に重点を置いており、持続可能性を達成するために畑での作業をより適切に管理しています」と、農家のニコス・コウボタキス氏は述べています。 ​,war肥料を大切に使い、 オリーブの木を剪定するに設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

私たちは、この分野の経験豊富で有能な専門家の指導を受けて、最新の栽培技術に移行したいと考えています」と彼は付け加えました.

Emmanouil Karpadakis 氏 (マーケティング マネージャー) の場合 テラクレタ、ハニア近くのクレタ島の西側にある生産者およびボトラーであり、業界で前進することはイノベーションにリンクされています。

次のレベルに進み、量と品質の点でより良い作物を作りたいのであれば、新しいルールを実装する必要があります」と Karpadakis 氏は述べています。 ​,warについて行われた研究は、 オリーブオイルの品質 およびその成分など フェノール化合物 [オリーブの木] の栽培と [オリーブ オイル] の抽出に対する私たちのアプローチを変えるためのガイドラインを提供できます。」

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エマノイユ・カルパダキス

Olive oil pro島のすべての地域からのデューサーも申請しました 保護された地理的表示 名前Κρήτη/Kriti の (PGI) ステータス。

欧州委員会がクレタ島のオリーブオイルをPGIとして登録した場合、クレタ島の生産者は、追加の付加価値を付けた標準的な欧州連合の品質ラベルの下で、オリーブオイルを効果的に販売できるようになります.

ただし、次のような要因がオリーブオイルの品質に大きく影響する可能性があります。 悪天候 そしての発生 オリーブフルーツフライ、クレタ島を含むギリシャのすべてのオリーブオイル生産地域に対する脅威のままです。

2021年、クレタ島の収穫期に先立つ異常に暑く乾燥した夏 オリーブの実を乾かします 島の一部の地域では、これらの地域で生産されるオリーブ オイルの香りと風味に影響を与えています。

一方、 国際オリーブオイルコンテスト 品質を向上させるためのさらに別の方法を提供すると、業界の専門家は指摘しました。

近年、クレタ島の生産者はますます参加し、世界中の大会で優勝しています」と、クレタ島のオリーブオイル官能研究所の農学者でパネルスーパーバイザーであり、 NYIOOC 審査員団。

関連項目:ギリシャの最高のオリーブオイル

年々、生産者は世界中のより多くのコンテストに参加するよう奨励されており、最終的には品質が優先されます」と彼女は付け加えました. ​,warしかし、将来への不安は残ります。 生産コストは上昇しており、畑で働くことができる労働力の不足はますます深刻になっています。」

カルパダキス氏は、オリーブオイルの品質を向上させる取り組みは、環境にも有益な波及効果があると述べています.

「[より良いオリーブオイルの品質] は、より良い環境も意味します。なぜなら、農家と協力することで、より環境に優しい方法で樹木を処理する方法、土壌への投入を減らす方法について指導し、与えることができるからです。より良い品質を達成するためのインセンティブです」と彼は言いました。

Karpadakis氏は、オリーブオイルの品質を促進するための共同の取り組みは、オリーブオイルチェーン全体(農家、生産者、ボトラー、ディストリビューター)に利益をもたらし、最終的には消費者に利益をもたらすと付け加えました ​,warなぜなら、彼らは購入する製品に品質、信頼性、安全性を見出しているからです。」


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