2013年250月、カリフォルニア州上院法案-は、カリフォルニア州オリーブ油委員会（OOCC）を設立する法律に調印されました。 それ以来、 新しい基準 オリーブオイルのラベルと品質については、カリフォルニア州食品農業局（CDFA）によって、季節生産量が 5,000 ガロンを超える州内のすべてのオリーブオイル生産者に対して採用されています。
OOCCが昨年確立したグレードとラベル付け基準を理解している人はほとんどいません
しかし、ゴールデンステートの成長を続けるオリーブの景観に影響を与えるこのような迅速な変化にもかかわらず、多くの生産者は委員会を知らないか、委員会が何をし、ビジネスにどのように影響するかを確信していません。
関連項目：オリーブオイルのカリフォルニアグレードおよび表示基準
OOCCとその使命についての言葉を広めるために、OOCCは ウェブサイト、そしてそれはサクラメントのカリフォルニア農務局連盟事務所で-月にシンポジウムを計画しています。
「調査によると、消費者はオリーブオイルと利用可能なさまざまな種類について混乱しています。 ,war「OOCCは、消費者により良い製品を提供するために努力し、カリフォルニアオリーブオイルの明確でシンプルかつ正確なラベル付けを促進したいと考えているカリフォルニアオリーブオイル農家によって作成され、資金提供されています。
「私たちの目標は、オリーブオイルの健康とフレーバーに関して、消費者がより多くの情報に基づいて購入を選択できるようにすることです。 しかし、最初に、OOCCが何をしているかを自分の業界が確実に理解する必要があります。」
OOCCが行っていることの-つは、オリーブオイルのテストです。 OOCC基準の対象となる生産者は、製品の必須のサンプリングとテストに参加する必要があります。 サンプルはCDFAの代表者によって収集され、政府プログラムの一環としてオーストラリアの研究所に送られます。
グレードが決定された後、生産者はカリフォルニア州の新しいラベル表示規則を順守する必要があります。
「昨年OOCCによって制定されたグレードとラベル付け基準を理解している人はほとんどいません」とコロンビーニは付け加えました。 ,war「彼らは委員会が実施している研究について知る必要があります。」