カタロニアの生産者は観光イニシアチブで歴史と持続可能性を強調します

新規の数として Covid-19 スペインでは事件と死者が増え続けており、世界最大のオリーブオイル生産国は依然として非常事態宣言にさらされています。

遅い展開 全国のワクチンの普及は、レストランやホスピタリティ部門の休息がすぐになくなることを意味する可能性があります。

スペイン中に散在する多くの小規模生産者にとって、ホレカセクターは彼らの製品の最大の目的地の-つです。 小規模生産者のもう-つの主要な収入源である地元の市場や見本市も再スケジュールされ、中止されました。

「その結果、今年はオリーブオイルを売ろうとするのは非常に困難でした」とマークモレラカバネス ミル＆アンヴェルド 言われ Olive Oil Times. ​,war「私たちは即興で適応し、克服しなければなりませんでした。 ビジネス目標を変更する必要がありました。」

MuntanyesdeBenifassàの陰で、カタルーニャの自治州の南端にある、 受賞歴 Arbor Sacrisブランドは、-年前にオリーブオイルの製造を開始しました。

「それはオリーブオイルの別の概念です ミレニアル世代の木、品質とプレゼンテーションに重点を置いています」とモレラ氏は述べています。

アーバーサクリスは、固有のファルガ品種で構成された単品種であり、その甘さと食感が特徴です。 彼らのクーページであるアーバーセニウムとともに、同社は600/2020作物年に21リットルのオリーブオイルを生産しました。

「今年は多くの木がオフイヤーに入ったため、非常に困難でした」とモレラ氏は述べています。 ​,war「1,600年の生産量は[約2019リットル]と非常に良好でしたが、今年ははるかに少なくなっています。」

しかし、モレラとその家族にとって、量よりも質と環境への責任が重要です。

「Arbol Sacrisには、19本のオリーブの木がありますが、完全に放棄されたミレニアル世代のオリーブの木を取り、それらを回収するというこのプロジェクトもあります」とモレラ氏は述べています。

「[年齢のために]木の世話をすることができず、野生に成長するためにそこに置いておくことができない所有者と話をします」と彼は付け加えました。 ​,war「私たちは彼らと無料で木の世話をするために取引をしますが、私たちは生産のためにオリーブを使うようになります。 このプロジェクトのおかげで、この地域には多くのミレニアル世代の木が回収されました。」

木の世話をすることは、地域のすべての生産者を助けます。 放棄されたオリーブの木は病気の重要な貯蔵庫であり、その原因の-つとして特定されました 壊滅的な広がり プーリアのXylellafastidiosaの。

パンデミックは今年のオリーブオイルの生産能力に深刻な影響を与えませんでしたが、職人による製品の販売をはるかに困難にしました。

モレラ氏によると、レストランの閉鎖と見本市の中止により、同社はオンラインでのオリーブオイルの販売と オレオトゥリスモ –オリーブオイル観光–プロジェクト。

「オリーブオイルの販売を減らし、観光を促進するという目標を変更しました。」と彼は言いました。 ​,war「私たちのオリーブの木はミレニアル世代のオリーブの木に分類され、 ユネスコによって保護されていますに設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

昨年の短い夏の観光シーズン中、モレラ氏は、家族経営の事業は、地元の観光客を引き付けて巨大な木々を見に来て、地域の豊かな歴史について学び、受賞歴のあるオリーブオイルを味わうことに焦点を当てていると述べました。

「ミレニアル世代のオリーブの木を見に来る人々を連れてきて、地域の歴史の一部を見ることができるようにします」と彼は言いました。 ​,war「また、テラスと果樹園の歴史、そしてそれらの考古学的および自然遺産についても説明します。 また、木々の下で試飲することもできます。」

ドライストーンテラスを強調することは、ツアーの主なハイライトの500つです。 モレラは、侵食、洪水、山火事から木を保護するために、600年から-年前に建てられたと推定しています。

彼らの年齢と荒廃の状態にもかかわらず、彼らはまだ効果的にそうしています。 モレラとその家族は、景観に対する彼らの継続的な重要性を強調するとともに、それらを保存し、復元することを望んでいます。

また、敷地内にはモニュメントがあります スペインの血なまぐさい内戦。 戦闘は80年以上前に終了しましたが、紛争は、特にカタルーニャで、文化と政治に関連したままです。

「敷地内にはさまざまな建造物があり、ほとんどが狩猟用の建造物であり、多くの歴史があります」とモレラ氏は述べています。 ​,war「スペイン内戦中の一部のマキ（共和党のゲリラ兵士）は、ナショナリストの兵士からそこに隠れていました。」

「彼らはまた、飢饉をもたらした戦争の余波で狩猟のためにそれらの構造を使用しました」とモレラは付け加えました。

これらの建造物に加えて、モレラは兵士たちもオリーブの木の中に隠れていると言いました。

「樹齢500年または600年以上のオリーブの木は奇妙な形に成長する傾向があります」と彼は言いました。 ​,war「ある時点で、彼らは彼らのルーツで自然の洞窟を形成するので、人々はそこにとどまって隠れることができます。 [幸いなことに]、彼らは戦争中に被害を受けませんでした。 」

家族は、周辺の州から訪れる主に国内の観光客に対応しながら、ささやかな成功を収めてきました。

パンデミックが終わり、国際観光が始まり始めると、モレラは、文化の保存と持続可能性への取り組みを維持しながら、事業がその魅力を広げることができると信じています。

「持続可能なエコツーリズムに焦点を当てたい」と語った。 ​,war「私たちは、その生物多様性とその自然の価値を体験するためにその場所を訪れるような人々を惹きつけたいと思っています。 タパスやパエリアだけではありません。」