カリフォルニアの生産者にとって厳しいシーズン、勝利の結果

製品概要

カリフォルニアの生産者は、予測できない天候や人件費の高騰などの課題を乗り越え、81年の NYIOOC World Olive Oil Competitionナンシー・フリッシュバーグやエリーゼ・マジストロといった生産者たちは、個人的な困難や業界の課題に適応し、フリッシュバーグはパートナーの死後、新たな役割を担い、マジストロはルレティク・エステートでの経験を活かしたブレンドに注力しました。また、サン・ミゲル・オリーブ・ファームのリチャードとマーナ・マイスラーは、9年連続の成功を祝いました。 NYIOOCこれは、今後の山火事の危険に直面しているにもかかわらず、カリフォルニアのオリーブオイル産業における回復力と献身を示すものです。

予測不可能な天候と人件費の高騰が続いたシーズンを経て、カリフォルニアの生産者たちは祝う理由があり、81年の NYIOOC World Olive Oil Competition. 

10,000/2024年度の米国オリーブオイル生産量推定25万トンのほぼすべてを担うカリフォルニア州の農家、製粉業者、瓶詰め業者は、オリーブの成長の重要な時期である高温、 オリーブフルーツフライ 収穫期を通して物流上の課題もありました。

気候や経済の課題は、世界クラスのワインを生産するという生産者の使命において常に存在していますが、 エキストラバージンオリーブオイル参加者の中には、より個人的な試練や苦難に直面した人もいました。

ナンシー・フリッシュバーグ ランチョミラグロ今年の収穫は特に感慨深いものでした。牧場の設立当初から管理をしてきたパートナーが、10月に突然亡くなりました。

「「彼はまだ75歳で、成し遂げるべきことがたくさんあった」とフリッシュバーグ氏は語った。 ​,war「そして、ご存知のとおり、彼はいなくなってしまったのです。」 

この損失により、フリッシュバーグ氏は予想もしていなかった作戦の指揮を執ることになった。 ​,war「「今年は私が収穫の管理者を務める初めての年です」と彼女は語った。 ​,war「最初は手探りでやらなければならなかったけど、うまくできたと思う。」

昨年は収穫期に雨が降り、生産者は栽培スケジュールの調整を余儀なくされました。さらに、夏の猛暑は109℃に達し、オリーブの木にとって大きな課題となりました。 

「去年の夏は本当に暑い日が続きました。出発時には気温が華氏109度（摂氏約-度）まで上がりました。カリフォルニアのこの地域としては異例の高温だと思いました」とフリッシュバーグさんは語った。

彼女の経歴はマーケティングと言語学であり、亡くなったパートナーがランチョ・ミラグロにもたらした農業の専門知識とはまったく対照的だ。

「「私は学者でした。言語学の博士号を持っており、特に手話を専門としています」と彼女は言いました。 ​,war「それから何年もテクノロジー業界で働き、ユーザーエクスペリエンスとヒューマンコンピュータインタラクションの分野で働きました。でも、そのどれもオリーブオイルとは全く関係がありませんでした。」 

学習曲線が急峻であったにもかかわらず、彼女は挑戦を受け入れ、オリーブオイルのブレンドを改良するためにコンサルタントを雇いました。 

「私は彼女に言いました、 ​,war'「この樽の中に何が入っているか、私が知っている限りのことをお伝えします。私たちの牧場を代表する、そして他の3種類のワインをできるだけ多く使ったブレンドを作ってください」と彼女は言いました。そして彼女はそれを実行しました。そして、そのワインは数々の賞を受賞しています」とフリッシュバーグ氏は語りました。

その中には NYIOOC 金賞 中程度の風味を持つフラントイオ単一品種のオリーブが受賞しました。さらに、フラントイオ、オヒブランカ、コラティーナ、ピクアルのオリーブをブレンドしたフィールドブレンドが銀賞を受賞しました。

機会主義的なブレンドから意図的なブレンドへの移行は、状況を一変させるものであることが証明されました。 

「ブレンドには誰かの助けが必要でした。これが、機会主義的なブレンドと意図的なブレンドの重要な違いです」とフィッシュバー氏は語った。

オーナーのエリーゼ・マジストロさんにとって、 ルレティク エステート、優勝 NYIOOC これは、彼女のチームの品質に対する取り組みを強力に証明するものでした。 

「ニューヨークでの受賞は、果樹園からボトルに至るまで私たちが自らに課している厳格な基準を証明するものです」と彼女は語った。 ​,war「これは私たちの仕事が認められただけでなく、成長を続ける顧客や協力者のコミュニティに対して、ルレティクが真に世界クラスのエクストラバージンオリーブオイル体験を提供していることを示すものだと考えています。」

マジストロ氏は、 NYIOOC この賞により顧客の認知度が高まり、小売、料理、接客の各チャネルにおけるブランドの存在感が向上しました。

「また、これは私たちの将来を見据えた取り組み、つまり複雑さとバランスのために品種をブレンドすること、果樹園レベルでの持続可能性への投資、マイクロバッチボトリングや厳選された感覚体験などの新しいフォーマットを構築することを裏付けるものでもあります」と彼女は述べた。

マジストロ氏はまた、カリフォルニア州の成功が NYIOOC この地域のオリーブオイルに対する世界的な認識を変えつつあります。 

「カリフォルニアの石油が安定的に存在し、 NYIOOC 「世界が私たちの生産者を見る目を変えつつある」と彼女は語った。 ​,war「ルレティクは、セントラルコーストにおけるこうした進化の一端を担っています。私たちはサンタバーバラ郡で栽培できることに幸運を感じています。この地方は地中海性微気候に恵まれており、イタリア系の品種が豊かに育ち、ニュアンス豊かなブレンドを生み出すための多様なパレットを提供してくれます。」

マジストロ氏は、単一品種に焦点を合わせるのではなく、ルレティクでの経験を表現するためにブレンドを生産していると語った。 

「「最初から、私自身と私の出身地を反映したオイルを作ることが重要でした」とマジストロは言います。「私たちのアプローチは、イタリアの単一品種オイルのカリフォルニア版ではなく、意図的な配合でブレンドを作ることに根ざしています。」

2024/25年の収穫は、カリフォルニアの傑出した2023/24年シーズンと比較してわずかに低い結果となりましたが、生産者は特定の品種において高いハーモニースコア、フェノールの増加、複雑な香りを観察しました。 

「「私たちは収穫時期と収穫後のブレンドにおいて戦略的な調整を行いましたが、その決定が功を奏し、精密さと適応性の両方を体現した金メダル級のオイルが誕生しました」とマジストロ氏は語った。

しかし、彼女は生産規模の拡大に伴う物流上の課題を指摘した。 ​,war「「オーガニック認証を受けた製粉パートナーへの迅速な輸送は、果実の完全性を保つために非常に重要であり、当社は12時間から24時間という時間枠を維持するよう徹底してきました」とマジストロ氏は語った。

「また、再生と経営の回復力への幅広い投資の一環として、製粉を森林に近づけるための長期的なパートナーシップも構築しています」と彼女は付け加えた。

マジストロ氏は、2025品種の芽吹きが順調であり、春の天候も良好で最適な開花条件が整っていることを指摘し、26/-年の収穫について楽観的な見通しを維持している。

「当社は生物多様性の実践をさらに深め、果樹園の生産能力を拡大し続け、マイクロロットや気候対応型栽培など、量と革新の両面で将来の成長の基盤を築いています。」

一方、地中海性気候と豊かな農業の伝統で知られるサンミゲルの丘陵地帯では、 サンミゲルオリーブファーム 勝利のシーズンも祝った。

86歳と87歳の夫婦は、2006年にわずか-本の木から農場を始めました。セントラルコーストのなだらかな丘陵地帯にあるこの農場は、 常勝者 9年連続の成功を祝った NYIOOC.

「私たちはまた、 -つの金賞 今年の私たちの取り組みに感謝します」と彼らは言った。 ​,war「これらの賞賛は、品質と持続可能性に対する同社の揺るぎない取り組みを強化するものです。」

彼らの成功は、他の生産者と並んで、カリフォルニアのオリーブオイル産業の回復力と献身を浮き彫りにしています。 ​,war「私たち二人は、カリフォルニア人は困難にうまく立ち向かい、前進することで知られていると感じています」と二人は語った。

カリフォルニアの生産者は、今後再び活発な山火事シーズンに備えようとしている。カリフォルニア州森林火災保護局によると、 2,000の発砲 30,000年までに約2025万ヘクタールが焼失する見込みです。 

オリーブ栽培者は限られた暴露しか経験していないが煙は 表示されていない オリーブオイルの品質に影響を与えることはないが、環境条件を注意深く監視し続けている。. 

ランチョ・ミラグロでは、牧場の管理者は、短時間の雨が続く間だけ剪定後の残り物をマルチングする。暑くなり始めると、火災の危険があり、そのような作業はリスクが高すぎるからだ。

「「カリフォルニア州のこの地域では2021年以来、火災は発生していません…しかし、もうすぐ乾季が始まります」とフリッシュバーグ氏は語った。 ​,war「そして8月、9月になると、火災の危険がたくさんあるので、状況は怪しくなります。」