クロアチアのプロデューサーが受賞歴のある成功の秘密を語る

この南東ヨーロッパの小さな国は、3,500/2023年作物のオリーブオイルの生産量がわずか24トンだったが、世界コンクールでは80の応募作品から97の賞を獲得した。

クロアチアのプロデューサー、イヴィツァ・ヴラトコビッチが自身の作品の一部を展示 World Olive Oil Competition 賞。
ネジェリコ・ジュサップ
3 年 2024 月 13 日 09:- UTC
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クロアチアのプロデューサー、イヴィツァ・ヴラトコビッチが自身の作品の一部を展示 World Olive Oil Competition 賞。

厳しい収穫を経て、クロアチアのオリーブ生産者は2024年の収穫に満足している NYIOOC World Olive Oil Competition.

この南東ヨーロッパの国からの生産者は、このコンテストで 80 番目に多い数の賞を獲得しました (97 件のエントリーから - 件)。からのデータによると、 Olive Oil Times 世界ランキング, イタリア (148 件)、米国 (96 件)、スペイン (83 件) だけがより多くの賞を受賞しました。

クロアチアは小さな国ですが、オリーブオイルの品質においては超大国であることが年々証明されています。- イビツァ・ヴラトコビッチ氏、ザダル・オリーブ生産者協会会長

しかし、農民や製粉業者はすぐに、82パーセントの成功率は-件以上の申請を行った国の中で最も高いと指摘した。 エキストラバージンオリーブオイル 世界大会へのサンプル出品。

クロアチアの生産者たちは、極端な気候条件や害虫などの逆境を乗り越えた成功を祝った。

関連項目:クロアチア産の最高級エクストラバージンオリーブオイル

春の寒さの影響で、開花と受粉の瞬間に雨が降ったため、木に結実する果実の数が減りました。これに続いて登場したのが、 オリーブフルーツフライ 収穫を前にして、オリーブオイルの量と品質に影響を与えました。

主な競合他社よりも登録オイルがはるかに少ない中で、当社は激しい競争で4位を獲得しました」とオーナーのアンテ・ヴーリン氏は語った。 アンティノ、中型オブリカで金賞を受賞しました。

この生産者は、ダルマチア地方パコシュタネ北部にあるクロアチア最大の湖であるヴラナ湖の岸沿いで、1,000 本のオリーブの木を栽培しており、そのうち 550 本が生産されています。

マンハッタンよりわずかに小さいこの自治体の生産者は、ヴーリン氏のほかに 3 名で、世界コンクールで 5 つの賞を受賞しました。

トミスラフ・ジュディナ オレア・ヴィオラ ミディアムブレンドで金賞を受賞。ヴィンコ・ラリン OPG ラリン ブレンドとオブリカで2つの銀賞を受賞。そしてマリオ・バレシッチ スキッパー・ドレージ オブリカで金賞を受賞しました。

私たちには大きな森林も大量の石油もありません」とヴーリン氏は語った。 ​,warうちには工場すらありません。しかし、私たちには健康な果物を育て、低温圧搾によって得られる高級オイルを生産する伝統と自然な方法があります。」

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クロアチアの生産者たちは、厳しい収穫の後、成功を祝いました。

IvicaVlatković、 大統領 郡オリーブ生産者協会と 受賞歴のあるプロデューサー 近くのノヴィグラドからも、その小さな国にもかかわらず、この国の大きな成功を称賛した。

クロアチアには約3.8万人が住んでいます。欧州委員会によると、同国の3,500/2023年作物のオリーブオイル生産量は24トンで、過去-年間の平均を約-パーセント下回った。

クロアチアは小さな国ですが、オリーブオイルの品質においては超大国であり、それは年々証明されています」と医師の間で最高のオリーブ生産者、そしてオリーブ生産者の中でも最高の医師として広く認められているヴラトコビッチ氏は語った。

2017 年以来、彼は 15 の賞も受賞しています。 NYIOOC、彼はコンテストでこの国で最も成功したプロデューサーとなった。

トミスラフ・ドゥヴニャク氏以来、 ヴォディツェ、発売 調整された取り組み 2021年にニューヨークにエントリーを送るための小規模ダルメシアン生産者を組織し、資金提供を支援するため、クロアチアは常に世界大会で最大の勝者の-つとなっている。

関連項目:世界大会の報道

ヴラトコビッチ氏は、現在、自分と他のプロデューサーはこう語った。 ​,warクロアチアが大会で最も多くの賞を受賞したとき。

オリーブオイルは、オリーブが栽培されている世界中からニューヨークにやって来ます」と彼は言いました。 ​,warそのため、オリーブオイルの品質を評価する世界選手権を代表するのです。世界レベルでは、クロアチアのオリーブオイルは、送られ、授与されたオイルの数において、その高品質が長年にわたって証明されてきました。」

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ヴラトコビッチ氏は、クロアチアの生産者は、より有名なオリーブ生産国の生産者と同様の結果を達成していることを見て勇気づけられると語った。

同氏は、この国の不釣り合いな成功は、クロアチアの生産者のメンタリティなど、いくつかの要因によるものだとし、その多くは少数の木の世話に専念する小規模農家であると述べた。

この国の成功のもう 1 つの鍵は、地域および国の協会を通じてこれらのオリーブ栽培者に提供される専門教育です。

さらに、収穫されたものをその日に処理するのに十分な能力を備えた高品質の製油所を建設するために多大な努力が払われてきました。

ヴラトコビッチ氏はまた、オリーブ栽培者が欠陥を特定し、その原因を特定するのを支援する地元の試食委員会の役割を賞賛した。

最後に、同氏は、多くの生産者が地域や国家の数多くのイベントに参加し、この分野に競争心と改善の文化を生み出していると述べた。

もしクロアチアのオリーブ生産者が97ではなく、少なくとも同量のオリーブオイルをオランダに送っていたら。 NYIOOC (他の国の生産者がそうしたように)彼らもきっともっと多くの金賞を受賞し、クロアチアが最高品質のエクストラバージンオリーブオイルの生産においてどれだけ進歩しているかを皆に示していただろう」とヴラトコビッチ氏は語った。

同氏は、2024/25年の収穫年に向けて果樹園の状態は良好に見えると付け加えた。

オリーブ畑の状況は有望だ」とヴラトコビッチ氏は語った。 ​,war春は十分な湿気をもたらしました。気温はほぼ理想的なので、オリーブの木は花でいっぱいです。」

良好な受粉も期待しています」と彼は付け加えた。 ​,war収穫はまだ先ですが、キャンペーンが成功する可能性は十分にあります。昨年よりもはるかに成功しており、これはニューヨークでの世界最大の品質評価でより多くの石油が供給されることを意味します。」


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