豊作でもイタリアのオリーブオイル不足は解消できない

アシトールのゼネラルディレクターは、市場の不均衡は地中海全域の凶作と大手小売業者の戦略のせいだと主張した。

Paolo DeAndreis著
30月。 2023 年 17 月 30 日 -:- UTC
2181

生産者や当局者らは、イタリアでは今後数カ月以内にオリーブオイルが枯渇する可能性があると警告している。

国の 比較的収穫量が少ない そして例外的に 不作 スペインと世界中で 地中海の大部分 深刻な不足を引き起こしました。

イタリアがオリーブオイルの生産量の増加を報告し、より高い生産レベルに戻った場合でも、スペインの収量は依然として必要よりも低いため、そのような結果が市場を落ち着かせることはできません。- アンドレア・カラッシ 氏、Assitol ゼネラルディレクター

イタリア農産物市場統一広報システム(SIAN)は、96,000月末時点でイタリアに-万-トンのオリーブオイルが保管されていると報告した」とイタリア食用油産業協会(アシトール)のゼネラルディレクター、アンドレア・カラッシ氏は語った。 Olive Oil Times. ​,war月間平均販売量は約11,000トンに達します。」

この状況では、計算は容赦なく単純です。 ​,war新シーズンが来年30,000月から-月の間に始まることを考えると、在庫が-万トン未満でその瞬間を迎えるリスクがある」とカラッシ氏は語った。 ​,war私たちが車だったら、燃料タンクのライトはすでに心配そうなほど赤く点滅しているでしょう。」

関連項目:オリーブオイル価格はイタリアのインフレよりも速く上昇

国際オリーブ評議会(IOC)の統計によると、イタリアでは過去275,000年間に平均して年間約345,000万-トンのオリーブオイルが生産されている。 過去-年間の平均は-万-トンをわずかに上回った。

徐々に音量を下げていきます 過去2009年間を特徴づけてきました。 10/500,000年以降、イタリアの生産量は-万トンを超えていないが、かつては今世紀に入ってからほぼ毎シーズン、この生産量を軽く超えていた。

業界として、私たち全員がそのことをよく認識しています」とカラッシ氏は語った。 ​,warイタリアの品質は卓越していると世界的に認められていますが、生産量は減少しています。 生産チェーン全体がこの傾向を逆転させるために取り組んでいます。」

アシトール社のゼネラルディレクターは、生産者は年ごとにオリーブオイルの収量と在庫が交互に変動することに慣れていると語った。

当社はスチールボルトを製造しません。 農業には一定の生産量というものはありません」とカラッシ氏は語った。 ​,war農産物の生産量は年々変化しており、実りの季節が交互に訪れるため、オリーブオイルの生産量はさらに変化します。」

国際オリーブ評議会の数字 | OOTグラフィック

このような別の傾向は正常です」と彼は付け加えた。 ​,warしかし、普通ではないのは、 干ばつ これは、地中海盆地のより関連性の高いオリーブオイル生産国のほとんどに影響を与えました。」

スペインの干ばつにより、同国の生産量は約660,000万トンに半減した。 そしてそれはまた ポルトガルの生産に打撃を与えた、国内外の市場でのオリーブオイルの全体的な入手可能性が大幅に減少しています。

カラッシ氏によれば、 オリーブオイルの大量消費 イタリアでは、オリーブオイルの輸出量が多いため、このような不足が市場に完璧な嵐を引き起こしています。

私たちは年間ほぼ600,000万トンのオリーブオイルが消費される国です」とカラッシ氏は語った。 ​,war当社は400,000万トン以上を輸出しており、現在は200,000万トン強を生産しています。 つまり、オリーブオイルの必要量の約 80% が輸入品でまかなわれていることになります。」

カラッシ氏は、今後の収穫によってイタリアのオリーブオイル不足が解消される可能性は低いと付け加えた。 ​,warエミリアロマーニャ州の悲劇的な洪水に見られるように、最近イタリアでは雨が多すぎます」とカラッシ氏は語った。 ​,warしかしスペインでは-月以来雨が降っていないため、新しいオリーブオイルのキャンペーンに影響が出ることになるだろう。」

チュニジアも干ばつに見舞われているという事実により、シナリオは複雑になっている」と彼は付け加えた。 ​,warこの国では現在、夜​​間の水の使用量を配給し、その一部を農民のために節約しています。」

チュニジアは関連性の高い生産国であり、過去 228,000 年間の年間平均生産量は - トンです。 輸出の大部分は欧州連合向けです。

広告
広告

この状況を救うには、スペインで少なくとも1.5万トンのオリーブオイルが生産されるシーズンが必要となる。 しかし、それは起こらないだろう」とカラッシは語った。

イタリアでは、美しい花の季節が始まります。 生産者は現在、非常に素晴らしいデータを報告しています」と彼は付け加えた。 ​,war気温が急激に変化せず、季節平均値内、あるいはそれより少しでも低く維持できれば、非常に良い季節への希望を育むことができます。」

オリーブ栽培に関しては、夏に少し雨が降ればキャンペーンはさらにうまくいくでしょう」とカラッシ氏は続けた。 ​,warこの場合、最も関連性の高い課題は、おそらく - 月末に発生するでしょう。この時期は、暖かい湿度がオリーブミバエの蔓延を促進する可能性があります。 私たちはそれを監視する必要があります。」

それでも、カラッシ氏によれば、イタリアのオリーブオイル生産量は十分ではないという。 ​,warイタリアがオリーブオイルの生産量の増加を報告し、より高い生産レベルに戻った場合でも、スペインの収量は依然として必要よりも低いため、そのような結果が市場を落ち着かせることはできないだろう」とカラッシ氏は述べた。

カラッシ氏はさらに収量の低下に拍車をかけ、次のように付け加えた。 生産コストが上昇した 近年では。 ​,war新型コロナウイルス感染症のパンデミックの後、物流チェーンで問題が発生し、その後、ウクライナでのロシア戦争とエネルギー市場の混乱が起きた」と同氏は語った。

高いインフレによりコストはあらゆる面で上昇している」とカラッシ氏は付け加えた。 ​,warイタリアのオリーブオイルは主にガラス瓶で販売されているため、エネルギー、物流、そしてガラスさえも、エネルギーコストを理由にガラス生産者が店を閉めているため、コストが増加しています。」

干ばつによりすべてがさらに困難になり、主要な国際市場での原材料のコストが-倍以上に跳ね上がりました」と彼は続けた。

このような複雑なシナリオにおいて、アシトールはオリーブオイル業界全体に対し、イタリアの消費者が十分に入手できるよう呼びかけています。

私たちの主な焦点は大手小売業者の役割です」とカラッシ氏は語った。 ​,war長年にわたり、その多くは大幅な割引を通じて消費者の興味を引くためにオリーブオイルを使用してきました。 消費者が店に入ると、小売業者は購入した他の商品でそのような損失を取り戻すことができるため、オリーブオイルを原価以下で販売する傾向があります。 オリーブオイルは長年にわたって完璧な餌でした。」

しかし、彼は、これらのマーケティング戦略が、オリーブオイルの重要な成分としてのイメージを損なうと警告した。 地中海ダイエット.

原価以下で販売することは製品のイメージを損ない、農家や製粉業者をはじめとする生産チェーン全体に打撃を与える」と彼は述べた。 ​,warそれに加えて、消費者は割引価格のオリーブオイルを購入する習慣が身につきます。つまり、消費者はさまざまなオリーブオイル間の多くの違いを探さず、安いものだけを選ぶことになります。 オリーブオイルの多様性や品質という概念全体が、その過程で失われてしまいます。」

大手小売業者に対して、私たちは現在、製品の位置を変更し、それにふさわしい品格を与えるよう求めています」とカラッシ氏は結論づけた。 ​,warオリーブオイルの在庫が減少するにつれて、オリーブオイルの割引や特別オファーは保留されるべきです。」


この記事を共有する

広告
広告

関連記事