EVOO賞がギリシャの競争心をかき立てる

最近のニューヨーク国際オリーブオイルコンペティションで、ギリシャは177の提出で、どの生産国からのエントリー数の記録を打ち立てましたが、ギリシャのオリーブオイルはちょうど勝ちました 35アワード エントリの21％を表します。 対照的に、スペインの成功率は54％でした。 ギリシャの石油の成功率が他の国よりもずっと低いのはなぜですか？

全体として、提出されたEVOOの総数の49％ NYIOOC 2014年と2013年とほぼ同じ結果です。欠陥は感覚受容性判定のレッドカードです。 あなたはすぐにゲームから追い出されます。
関連項目：NYIOOC 一目でわかる結果
果物フライと悪天候のため、スペインとイタリアのオリーブオイルには、昨シーズンの収穫量を減少させた悪天候と、 Xylella fastidiosa イタリア全体、特にプーリアで大混乱を引き起こした病気。 しかし、実際には、スペインは NYIOOC 半数以上の応募があり、イタリアもそれほど遅れていません。

イタリア人とスペイン人のオリーブ油セクターは、官能分析の長い間リーダーでした。 彼らは勝つ可能性が高い味覚プロファイルを正確に知っています。 彼らは、最良の栽培、収穫、製粉方法について広範な調査を実施し、国際競技会に参加するオリーブオイルを慎重に選択しています。

ギリシャのオリーブ畑は小さく、平らでない地面にあり、大量生産には適していません。 それらは非常に生物多様性があり、オリーブの木の中でタイムやオレガノが成長し、果樹や多くの野生生物、花、野生の緑に囲まれています。 これらは、複雑な味の特徴とフルーティーさを生み出す理想的な条件です。

しかし、ギリシャのEVOOプロデューサーは最近、感覚刺激的な賞をマーケティング戦略の不可欠な要素と見なし始めたばかりです。 この関心の高まりは、 経済危機。 ギリシャの生産者は現在、注目を集める競争から賞を受賞することによって得られるマーケティングの利点と幅広い宣伝、そしてそれが育む消費者の信頼を認識しています。

これは、より高い価格のプレミアム市場にアピールする新種のギリシャのオリーブオイル起業家にとって特に重要です。 オリーブオイルをコンテストに提出するコストは、新しい市場で認知を得たり、既存の市場を拡大したりするための他の形式の宣伝プログラムのコストの何分の-かです。 一方、消費者はより高い価格を支払う前に品質の証明をますます探しています。

Dimitris Konstantinidisは、同じオイルを購入します NYIOOC 金賞受賞 ミソシアby Papadopoulos 別のブランド名で瓶詰めし、 ​,war「オリーブライブ。」 彼はサプライヤーを選ぶ際のステップを説明しました： ​,war「選択する前に、広範な官能的および化学的分析を行います。 次に、オリーブオイルを官能パネルに提出してから、購入するものを最終的に決定します。 また、最高の味のオリーブオイルを生産する条件を分析するためにオリーブの木立を調べ、オリーブ栽培者や製粉所と緊密に協力して、高品質のEVOOの一貫した供給を確保します。 これが、供給が限られており、すべてのボトルに個別に番号が付けられている理由です。」

別の金賞受賞者 NYIOOC is フィリポスギリシャグッズ。 所有者のフィリップポリは、オリーブオイルを自分で選択できるように、官能分析のトレーニングを受けています。 彼は広く旅をして 最高のオリーブオイル ギリシャ全域。 ​,war「新製品を紹介したり、売り上げを伸ばしたい場合は、あらゆる手段を駆使して、-ドルの価値があることを証明したほうがよいでしょう。

オリーブオイルを味わい、輸送して理想的な状態で保管できることは、私が工場で味わう特権を持っている品質を確保するための最良の方法です」とフィリポスは監督に向かった。エギナ島にある彼の最先端のオリーブオイル貯蔵および瓶詰め施設の拡張。 彼の NYIOOC 成功はすでに彼の最近立ち上げたブランドの需要にプラスの影響を与えています。

Vasilis Frantzolasは、ギリシャのオリーブオイルのコンサルタント、官能的な裁判官、教育者であり、最良の果樹園管理手法を追加して官能的なアプローチの必要性を確認しました。 彼は2015年に金賞を受賞しました NYIOOC、-年連続、そして世界中で、彼自身のブランドのために ペリオンオリーブファーム.

さらに、高品質のオリーブオイルを製造する上で、生産者や製粉業者を訓練したり、適切な果樹園管理の実践や官能検査を行ったりすることで、ある程度の功績を認めることができます。 彼が訓練したいくつかのプロデューサーが勝ちました NYIOOC 今年はギリシャのオリーブオイルで賞を受賞。

フランツォーラは定期的に実施 教育セミナー: ​,war「受賞歴のあるオリーブオイルの製造サイクル全体を網羅する官能分析を超えています。 収穫方法から輸送方法、製粉前の適切な条件まで、オリーブの適切な洗浄、粉砕機の種類、不調期間の長さ、遠心分離機で使用される水の量はすべて、高品質のオリーブを生産する上で重要な役割を果たします。バランスの取れた官能的品質のオイル」と彼は説明しました。

「ギリシャのオリーブオイルは主に コロネーキ品種 通常は加工方法が原因で、低から中程度のフルーティさを持つ傾向があります。 したがって、弱いフルーティーさは、ギリシャのオリーブオイルの割合が低いために授与される理由の-つである可能性があります NYIOOC 今年はエントリー数との関連で。」 フランツォーラは続けて説明しました： ​,war「これは生産と収穫のサイクルで慎重に検討されており、コロネーキや他の品種がますます多くの賞を獲得し始めているため、全体像は今後劇的に変化します。」

また、ディミトリス・ギフティアスに アグロビム 優勝オリーブオイルの割合が低いイリアダブランドを生産している人 NYIOOC 今年。 ​,war「今年は、寒い天候のため、カラマタの私たちの地域では困難な年でした。 コロネイキの品種はその環境に非常に敏感であるため、今年の競技会では、霜のために早収穫のEVOOが後期収穫のEVOOよりもはるかに優れています。 果実が凍ると、審査員が好むより複雑な味の特徴と果実味の一部が失われます。」

コスタス・バラファス モリア・エレア、競争の価値について尋ねられたとき、異なる視点を持っていました： ​,war「賞を受賞しても市場は開かれません。 たとえば、モリアエレアブランドは2013年にギリシャのエクストラバージンオリーブオイルで最も多くの賞を受賞したブランドの-つでしたが、ブランドが米国および英国の市場に浸透するのに役立ちませんでした。」

これは驚きだったので、受賞したことで新しい市場が開かれたと報告したプロデューサーに名前を付けたとき、バラファスは彼の主張を詳しく説明しました。 ​,war「確かに、専門店で数千本の受賞歴のあるオリーブオイルを販売できますが、オリーブオイル業界を発展させるための鍵は、ギリシャのEVOOに対する認識と需要を高め、利益を上げるために、協力して共同マーケティングキャンペーンを作成することです。スーパーマーケットの棚スペースへのアクセスが向上しました。」

ギリシャのプロデューサーが最高のEVOOブランドのいくつかを提供したとしても、何年も前に大きな流通および販売ネットワークを構築し、市場を支配しているイタリアやスペインの企業と競争することは非常に困難です。 したがって、ギリシャの生産者は、消費者がこのギリシャの製品が絶妙な品質であることを知るために、自社ブランドだけでなく、プレミアムギリシャのエクストラバージンオリーブオイルをより集中的に宣伝する必要があると思います。」

セビテルとエケペは、まさにそれをしたいと思っています。 ギリシャのオリーブ油産業と加工業者の協会であるセビテルは最近7.2万ユーロを受け取り、EKEPE（ギリシャオリーブオイル輸出輸出促進センター）はEU、ギリシャ政府、および利害関係者から4.7万ユーロを受け取りました。北米、中国、ロシア、ノルウェー、オーストラリア、スイス、ブラジル、アルバニア、セルビアでギリシャのエクストラバージンオリーブオイルとオリーブを宣伝するため。

セビテルのディレクター、ジョルギオスエコノモウは次のように説明しています。 ​,war「このお金は、ギリシャのオリーブオイルとオリーブの高品質とそのギリシャ文化の歴史を促進するために使用されます。 ギリシャのブランドの個々のマーケティングキャンペーンを支援するために、ギリシャのオリーブオイルの高品質に対する意識を国際的に高めたいと考えています。」

ギリシャ北西部のコザニ県には、ギリシャで最も知られていないオリーブオイル生産地の - つがあります。 イメラオリーブオイル協同組合 イメラスの村に拠点を置いています ​,war「即日。" Dimitra Ktenidouはこのアプローチを説明しました： ​,war「2006年に完成した近代的な設備を備えたオリーブ工場では、オリーブが収穫されたその日のうちにオリーブを処理するために、組織的な収穫プログラムを制定しました。

彼らは厳しい条件下で早期収穫のオリーブオイルのみを生産します。 クライアントの-人がで金賞を受賞しました NYIOOC そして彼らは、最近アテネで開催されたElaiotechnia大会で銀メダルと銅メダルを獲得した、独自のブランドで大会に参加することに熱心です。 彼らは以下を含むより多くの大会に参加することを計画しています NYIOOC 来年。

地元の議会議員であるGeorgios Kasapidisは、 EUラベリング規則432/2012。 次の記事では、このEU健康強調表示規制を使用するためのギリシャでの行き詰まりを打開するための彼の最新のイニシアチブについて報告します。

結論として、次のように前向きなコンセンサスが生まれています。 NYIOOC、共同マーケティングキャンペーンとともにギリシャのオリーブオイルブランドを官能的な競争に提出することの価値について。 最近のギリシャの厳しい経済見通しにもかかわらず、品質を追求する準備ができている人々にとって、将来は明るいように見えます。 すべての指標は、古代の文化的アイデンティティの天蓋の下でギリシャで目覚めた競争精神を示しています。 オリーブの木。