ヴァッレダオスタとピエモンテの極端なオリーブ栽培

「私たちの冒険は約-年前に始まりました」と、ヴァッレダオスタで最初のオリーブ栽培者の-人が言いました。 ​,war「私はドナスの領土の丘の上に小さな家を持っていました。以前はブドウ園が占領していた土地に囲まれていましたが、放棄が増えていました」とダリオ・マルティネッリは指摘しました。 ​,war「茂みがテラスを大きくし始め、ある時点で、たくさんを回復するのに役立つオリーブの木立のアイデアで、私は自分自身に思いました：試してみましょう。」

ヴァッレダオスタは、アルプスに囲まれたイタリア最小の山岳地帯で、ブドウの栽培に理想的な気候と土壌条件を備えています。 大陸性気候のため、大胆な農民のグループが試してみるまで、オリーブのような作物を栽培する可能性は考えられないようでした。

私たちの農民が小さなオリーブの木立を植えたのは1999年でした。 ​,war「この天候と土壌条件に最適な品種を見つけようとして、厳しい気候でも良い結果が得られるはずなので、-本のレッチーノから始めました」と彼は考えました。 ​,war「実際、それらは初期の寒さと霜に耐性があることが証明されました。」

最初の収穫は簡単ではありませんでした。多くの場合、オリーブは雪の中で摘む必要があるからです。 それにもかかわらず、マルティネッリは、フラントイオのいくつかの植物を含む、より多くの土地とオリーブの木を追加し続けました ​,war「私の頑固さと説得に基づいた目的で。」

これらの最初のオリーブの木は、海抜350メートル（383ヤード）の急な斜面にあり、地滑りが発生した後、農民の曽祖父母によって回収されました。 彼らは小道や壁を再現し、何年も後、彼は茂みを一掃し、肥料を広げて土壌を豊かにしながら、壁を作り、テラスを埋め続けました。

「当時、私の仕事は不必要で無駄に思えましたが、そのオリーブの木立を管理し、その土地が再び繁栄するのを見たいという願望に駆り立てられました」と彼は言い、現在、ほぼ区画に散在する180本の健康なオリーブの木を管理していると指摘しました。 5,000平方メートル（約1 1/4エーカー）。

マルティネリは、オリーブ栽培に興味を持っている他の農家を見つけました。 当初、それを信じた人はごくわずかでしたが、次第に新しい活動の可能性が広がりました。 生産者の最初のグループは、 ピエモンテオリーブ栽培者協会、現在、カナヴェーゼ渓谷とアオスタンドラバルテア渓谷を含む地域からの350人以上のメンバーがいます。 Ivrea Morainic AmphitheatreとMonferrato CasaleseとMonvisoバレー。

現在、ヴァッレダオスタには、国境近くのピエモンテにあるセッティモヴィットーネとヴィアルフレの工場に果物が押しつぶされている3,000本以上のオリーブの木があります。

「最初の収穫では暖かい服を着なければならず、最後の収穫ではTシャツを着なければなりませんでした。」

これらの農家の経験は、科学が確認したことを示しています。アルプスの温度は、2の終わりから1800°Cだけ上昇しました。 平均の-倍の増加 北半球の。

「一部の農家は1990年代後半から散発的なオリーブの木を植え始めました。その当時、特に暑くて乾燥した夏の季節の認識があったからです」 アントニーノ・デ・マリア、いくつかの研究プロジェクトに参加したオリーブ栽培の専門家。

「ピエモンテとヴァッレダオスタの間には、現在約250,000本のオリーブの木があり、そのほとんどは2003〜2004年のシーズンから植えられています」と、2005年、2006年、2007年、2011年に気温の低下が問題を引き起こし、 2011年から2012年にかけて多くのオリーブの木が失われました。 ピエモンテとヴァッレダオスタの気候に最適な品種を理解するために、トリノ大学農学部によってさまざまなプロジェクトが実施されました。

「この環境で元気で生産的なレシーノとフラントイオに加えて、モライオーロやペンドリーノのような花粉媒介者がこれらの気候条件に適していることがわかりました。

「また、Leccio del Corno、Brisighella、Borgiona、Grignàn、およびイタリア北東部とクロアチアのBiancheraやDrobnicaなどの品種、および半島の南に広く分布するCaroleaは、良好かつ高収量で栽培できます。」

総生産量はまだ限られていますが、バレダオスタとピエモンテの最後の収穫は、理想的な気象条件のおかげで、量と品質に関して非常に良い結果をもたらしました。

「デ・マリアは、2007年以降、生産者が魅力的な価格で販売している興味深い香りのある素晴らしいエキストラバージンオリーブオイルを味わった。 ピエモンテとヴァッレダオスタの保護のためのコンソーシアム エキストラバージンオリーブオイルは、まだ若いが非常に有望な2つの地域の生産を強化するために働いています。