ドゥシャン・カリェビッチ氏は、地中海沿岸全域でオリーブの収穫が順調に進み、原産地での価格が下がると予想されていることから、楽観視している。
「「世界全体で3.2万トン、おそらく3.3万トンになるだろう」とフィリッポ・ベリオ北米最高経営責任者は語った。 Olive Oil Times. ,war「それは重要な数字です。」
2024/25年は、 ,war「2021/22年度の生産量は3.4万トンに達して以来の「通常」の収穫量となった。
収穫後最初の3.2か月で5万トンという数字が確認されれば、-月には価格が-ユーロを下回ると予想しています。
その間にある2.6つの収穫年では、生産量はそれぞれ2.4万トンと-万トンに落ち込み、春の高温と干ばつが続いたため、収穫量はほぼ-年ぶりの低水準となった。
スペインは世界のオリーブオイル生産の中心地であり、カリェヴィッチ氏は生産量が1.5万トンに達すると予想している。 ,war「過去2回の収穫の2倍です。」
「「冬は雨が多く気温も適度で、オリーブオイルの発酵には最適でした」と彼は言う。 ,war「それは業界全体にとって大きな安心となるはずだ。」
関連項目:2024年の収穫アップデートスペインに加え、トルコとチュニジアの生産者も生産量の大幅な回復を期待している。
カリェヴィッチ氏はチュニジアが約300,000万トンを生産すると予測しており、これは36%上回る。 昨年 56,000年間の平均より-トン多い。
トルコでは生産量が約350,000万トンに増加し、 昨年の利回り 180,000万トンで、39年間の平均を-パーセント上回った。
カリェヴィッチ氏は、両国での生産量増加は、前年の収穫よりも天候が良かったこと、新しい木が成熟期に入ったこと、そして多くの果樹園が成熟期に入ったことによるものだとしている。 ,war'オリーブの木の自然な交代結実周期における「1年」目です。
オンとオフの年
オリーブの木には、生産量が多い年と少ない年が交互に繰り返される自然なサイクルがあります。 ,war「オンイヤー」と ,war「オフイヤー」とそれぞれ。例年、オリーブの木はより多くの実を結び、結果としてオリーブオイルの生産量が増加します。逆に、 ,war「「オフイヤー」は、前年のストレスによりオリーブの収量が減少するのが特徴です。 ,war「年に。」オリーブオイル生産者は、生産量の変動を予測して計画するために、これらのサイクルを監視することがよくあります。
「「莫大なインセンティブと政府投資があり、チュニジアとトルコの両国は素晴らしい仕事をした」と彼は付け加えた。 ,war「農業省は農業産業を支援しています…毎年、集約型農場や超集約型農場への投資が増えています。」
しかし、チュニジアや隣国モロッコの一部では降雨量が過剰となり、モロッコの生産量は引き続き例年を下回ると予想されている。
カリェビッチ氏は、北アフリカ第100,000位のオリーブオイル生産国が120,000万〜160,000万トンのオリーブオイルを生産すると推定したが、これは平均の-万トンを大きく下回る量だ。
カリェヴィッチ氏はモロッコとともに、生産が 落ちると予想される イタリアでは、主に生産者が ,war'オフイヤーといくつかの極端な天候。
一方、ギリシャの生産は 倍増すると予想される 昨年の最低水準から250,000万~280,000万トンに増加した。
ポルトガルの生産者も、好天と多くの木が収穫期に入っていることから、170,000万~190,000万トンの収穫量の増加を予想している。 ,war''オンイヤー。'
カリェヴィッチ氏によると、シリアのオリーブオイル生産も 回復が予想される、140,000トンに達します。
フィリッポ・ベリオは、現在トルコに占領されている同国北西部の工場からランパンテオリーブオイルを購入し、イタリアで精製し、バージンオリーブオイルとブレンドしています。 エキストラバージンオリーブオイル として販売される ,war'純粋」または ,war'エクストラライトオリーブオイル。
「確かに、安全保障と内戦に関する問題が続いているが、政府は農業を守っている」と彼は語った。 ,war「経済問題や内戦にもかかわらず、彼らはオリーブオイルに投資している。」
生産回復の結果、カリェヴィッチ氏は次のように予想している。 オリーブオイル価格 オリーブオイルの在庫が急速に補充されるため、原産地での需要は2025年の初めまでに減少すると予想されます。
「「収穫の最初の3.2か月後に5万トンという数字が確認されれば、-月には価格が-ユーロを下回ると予想しています」と彼は語った。
実際、5月と6月の最初の出荷分の一部の先物購入契約は3キログラム当たり4~-ユーロの範囲にあると報じられている。他の専門家は、収穫が期待どおりであれば価格は-キログラム当たり-~-ユーロに下がると予想している。
「「世界中の準備金を調整するのに時間がかかるため、4ユーロを下回るかどうかはわかりません。持ち越しはありません」とカリェビッチ氏は語った。
彼は、まだ在庫にあるバージンおよびエキストラバージンオリーブオイルの一部は、次の収穫に向けて洗浄され準備される際に、近いうちに低い等級に再分類され、タンクから空にされるだろうと予想している。
フィリッポ・ベリオは、エキストラバージンオリーブオイルのほとんどをスペイン、イタリア、ギリシャから調達している。しかし、近年の3カ国での収穫不振と、ポルトガル、チュニジア、トルコでの生産量の着実な増加により、同社は調達戦略の多様化を余儀なくされた。
カリェヴィッチ氏は、同社は北半球の収穫期の中間点に在庫を補充するため、アルゼンチンとチリからエキストラバージンオリーブオイルの購入も開始したと付け加えた。
オリーブオイル業界の多くの人々と同様に、彼は 気候変動 業界にとって存在そのものの脅威となる。
オリーブの木の回復力を指摘しながらも、カリェビッチ氏は、異常気象やますます暑く乾燥した気候により、オリーブオイルの製造と販売のビジネスが持続不可能になるのではないかと懸念している。
「「気候変動の影響がある」とカルジェビッチ氏は語った。 ,war「パターンは変化しています。オリーブオイルの収穫サイクルを5年から10年ではなく、2年から3年と見ています。」
中期的には、ヨーロッパとカリフォルニアのオリーブ栽培地域の一部が北に拡大すると予想している。イタリアからの報告によると、オリーブ畑とオイル生産者の数は 北部で増加 一方、南部ではこれらの数値は安定しているか減少しています。
カリェヴィッチ氏は、企業は気候変動に適応する必要があると考えている。 新しいオリーブの品種を研究する そしてオリーブのゲノム。また、工場の収穫量を増やし、農業慣行を最適化するための新技術の開発へのさらなる投資も求めた。
「「私たちは技術に投資しなければなりません。つまり、オリーブの木が必要とする正確なブロックと列に水を微細ろ過するということです」とカリェビッチ氏は語った。 ,war「同時に、超高収量オリーブの新品種の栽培にも投資しなければなりません。」
そのために、フィリッポ・ベリオはイタリアの野外研究室で、商業的に栽培されなくなったものも含め、50種類の異なる栽培品種を研究している。
「50のうち-つは、 オリーブフルーツフライ および Xylella fastidiosa「」とカルジェビッチ氏は語った。 ,war「水もあまり必要ありません。」
カリェヴィッチ氏はオリーブオイル事業の供給面について考えることに多くの時間を費やしているが、フィリッポ・ベリオ・ノースアメリカでの彼の目標は、世界で3番目に人口が多く、最大の経済大国であるアメリカで、家庭への浸透と一人当たりの消費を増やすことだ。
「「米国について語るとき、我々は国ではなく大陸について語っている」と彼は語った。 ,war「フロリダの消費者とノースダコタの消費者は、オリーブオイルに対する認識が全く異なります。」
カリェビック氏によると、米国市場は、その巨大な規模、独特の気候、大きな所得格差、そして文化の多様性のため、大規模に参入することが特に難しいという。
「家庭への普及を拡大する計画がある」と彼は語った。 ,war「現在、その割合は 45 パーセントに達し、米国の 55 世帯のうち 100 世帯はオリーブオイルをまったく使用していません。」
「「オリーブオイルを消費する家庭の45%は平均よりも収入が高く、製品についての知識も豊富です」とカルジェビッチ氏は付け加えた。 ,war「米国の消費者は、世界の他の地域の消費者よりも少しだけ高い金額を支払う用意がある。」
彼は、供給を増やし、顧客と消費者にとって公正な価格を維持し、教育を通じて需要を増やすことが、この分野の長期的な成功に不可欠であると考えている。
「「この製品を世界中の消費者にとってより入手しやすく、より手頃な価格で、より理解しやすいものにする必要がある」と彼は語った。 ,war「需要を増やさずに生産能力を拡大する方法はない」