ジロンド初の商業工場が営業開始

製品概要

ベルナール・セインは、2018年に引退後にオリーブの木を植え、ジロンド県の農園で初めてオリーブ オイルを生産して商業販売しました。セインは、この地域の気候と地形による課題を克服し、その成功に触発されて、この地域の他の農家がオリーブ栽培への多角化を検討するようになりました。

フランス南西部ジロンド県で、ベルナール・セイン氏が自らの農園で初めてオリーブオイルを生産し、商業販売した。 

家族がオリーブの木を所有し、1903年から製粉業を営んでいたにもかかわらず、サイン氏は引退した2018年まで最初のオリーブの木を植えなかった。

「「私は2000年まで南フランスで樹木栽培家として働いていました」と彼は語った。 Olive Oil Times. ​,war「度重なる洪水のため、私はローヌ川の島に住んでいましたが、そこを離れ、南西部へ移住せざるを得ませんでした。」 

「「2017年に退職が近づいたとき、妻が時間をつぶすためにオリーブの木を植えることを提案しました」とサイン氏は付け加えた。 ​,war「こうしてこの冒険が始まったのです。」

彼は妻のフランソワーズとともに、ボルドーの南東約50キロにあるアイヤスにオリーブ畑を植えました。 

その後 600 年間で、彼らは - 本以上のピコリン、アグランダウ、カヨン、ブテイヤンのオリーブの木を植えました。 

セイン氏はジロンド初のオリーブオイル工場も建設し、地元生産の拠点を作った。最近の収穫後、夫妻は初めてオリーブオイルを商業的に販売した。

ジロンド県は温暖な気候で知られており、気温が氷点下になることはめったになく、夏も比較的穏やかで、30 ℃を超えることはめったにありません。 

この地域では、年間降水量は通常 355 ミリメートルですが、近年降水量は劇的に増加しています。 

「「1,100年連続で-ミリメートルという大雨が降り、真菌性疾患などの問題が発生しました」とサイン氏は語った。 ​,war「さらに、土壌の地下に粘土があるため、地形の管理が困難です。」

これらの障害を克服するために、サイン氏は土地を適応させるための措置を講じました。 ​,war「「オリーブの木の根を過剰な水から守り、根が窒息するのを防ぐために、盛り土をして土地を形作らなければなりませんでした」と彼は語った。 

「「この地域に来たばかりで、なじみのない土地に木を植えてから120年後に-本の木を失ったので、アプローチを考え直さなければなりませんでした」とサイン氏は付け加えた。 ​,war「興味深いことに、後に地元の人たちが穀物の種をまくために盛り土も使っていたと教えてくれたので、この方法の実現可能性がさらに高まりました。」

セイン氏は、プロジェクトの初期段階に直面した懐疑的な見方を語った。 

「2018年に最初の200本の木を植えたとき、人々は私たちが狂っていると思ったようです。都会の人たちが、ここでは今までになかったことをしようとしているのです」と彼は語った。 ​,war「おそらく誰もが私たちが失敗して燃え尽きるだろうと予想していたでしょう。

「しかし、2、3年経った今、私たちは先駆者となり、人々が私たちを見る目は完全に変わりました」とサイン氏は付け加えた。 ​,war「ワイン産業の課題は、地元のワイン生産者たちに、 オリーブへの多様化 栽培。"

将来を見据えて、サイン氏はさらに300本の様々な品種の木を植えて、伝統的なフランス産オリーブと比べてどうなのかを確かめる計画だと語った。

「「私たちは工場を持っているので完全に自立しており、生産量は毎年増加し続けるでしょう」と彼は語った。 ​,war「当社はすでに短い流通チャネルを通じて直接販売を開始しており、来年はさらに多くの顧客にリーチするために電子商取引を展開する予定です。」

サイン氏は、オリーブ園で収穫したオリーブを粉砕するだけでなく、地元住民がオリーブの実を持ち寄って搾油できるようにしている。サイン氏は、この取り組みは、 ​,war「伝統的な農業慣行を守りながら、「地元で生産し、地元で消費する」ことを目指しています。

新たなオリーブ栽培者が、まもなくサンに加わるかもしれない。この地域は伝統的にブドウ園と高級ワインで知られているが、生産者協会フランス・オリーブは、ジロンド地方を新たなオリーブ園の興味深い場所と位置付けている。

すでに、数年にわたる不作に苦しんでいるワイン生産者は、事業の多様化を図る方法としてオリーブの木の栽培を検討している。 

「ボルドー地方では、不安定なキャッシュフローと売れ残ったワイン在庫に直面している小規模ワイン生産者の間でワイン危機が起きている」とフランス・オリーブの保全・研究担当ディレクター、エレーヌ・ラセール氏は語った。 Olive Oil Times 2023年のインタビューで。

しかし、潜在的な収益性が不確実であることを考えると、ワイン生産者に何年もの努力と多額の資金を投じてオリーブの木を栽培し、工場を設立するよう説得するのは依然として困難です。 

それでも、あまり伝統的でない地域でオリーブの木を栽培するというサン氏の決断は、フランス全体の傾向の一部である。

オイリーヴ・グリーンプロジェクトの建築家、ヤニック・マスモンデ氏は、 50,000万ヘクタールの植物を植える 2030年までに南フランスのオリーブの木を伐採する。 

ボルドー出身の元ワインメーカーは、オリーブの木を植えることで農家の収入が多様化すると考えている。 気候変動 インパクト ブドウやその他の作物の生存能力。 

さらに、彼とラセールは、生産量と消費量の大きな差を考慮して、オリーブオイルを戦略的な製品と位置付けた。フランスは国内で消費されるオリーブオイルの約 20% を生産しており、この割合は過去 - 年間ほとんど変わっていない。

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