生産者は気候と市場の逆風を楽観的に乗り切る

2024年が終わりに近づくにつれ、 Olive Oil Times 収穫調査の結果は、生産者の間で測定されたレベルの楽観主義を示しています。

4,208カ国の30人の生産者を対象に行われた年次調査では、農家と製粉業者は2024/25年の作物が全体的に平均以上であると評価した。しかし、 気候変動不安定な市場価格、消費者の混乱、労働問題は依然として重大な懸念事項である。

それでも、生産者は現在の収穫量を67点満点中100点と評価しており、 昨年の評価 51 であり、過去 - 年間の平均を大幅に上回っています。

この点を強調するために、回答者の約62％が今年の収穫は昨年よりも良かったと答えており、農家と製粉業者は量を62と評価し、これは最高の評価である。 2019から、品質は82で最高 2021から.

2024年のOOT収穫スコア

「2年間の厳しい時期を経て、収穫が順調だったことにとても感謝しています」と、 トロピカル スペインのハエンにて。 ​,war「今シーズンは困難を伴いました。時期外れの雨が私たちの計画を脅かし、混乱させました。」

「しかし、私たちは幸運でした」と彼女は付け加えた。 ​,war「毎日状況を監視した結果、天候が収穫のわずかな時間を与えてくれたため、私たちが求めていたオリーブの成熟点での早期収穫が確保できました。

2024年の品質スコア

他の生産者らは、今年の収穫はこれまでで最高だったと述べ、来年の見通しについても楽観的だ。

「「米国ジョージア州での2024年の収穫には非常に満足しています」とシリアコ・チャベス氏は語った。 フレッシュプレスファーム. ​,war「収穫は2025月初旬に始まり、-月初旬に終了しました。今年の収穫はこれまでで最高のもので、ジョージア州史上最大の収穫量になると思われます。木々は-年の豊作に向けて順調に育っています。」

昨年より良かった

米国農務省のデータ（国際オリーブ評議会はまだ公式の収穫予測を発表していない）によると、世界のオリーブオイル生産量は3.1/2024年に25万トンに増加すると予想されている。

2021/22年以来最高の収穫量を達成したにもかかわらず、生産者は世界的な紛争や変化する地政学的現実の広範な影響によってさらに悪化した通常の懸念に対して依然として警戒している。

気候問題が依然として最優先事項

再び、気候変動は生産者が直面する課題のリストのトップに挙げられ、58パーセントがこれを最も重要な懸念事項の-つとしています。

気候変動の特徴の一つは、 極端な天気.

地中海沿岸全域で、生産者たちは、暑く乾燥した夏から雨が多く温暖な秋への突然の変化によりオリーブの収穫が妨げられ、場合によってはオリーブの油分蓄積量が減少したと述べた。

生産者の最大の懸念

「ギリシャの生産者ディアマンティス・ピエラコス氏は「果物の品質と量に関しては例外的な収穫を経験していますが、前年に比べて収穫量が劇的に減少していることに気づいています」と語った。 ラコニコ.

「「深刻な干ばつは私たちの果物の油分生成に打撃を与えている」と彼は付け加えた。 ​,war「最近、非常に必要な雨が降っていますが、もっと早く降るべきでした。」

全体として、回答者の53％が過度の暑さによって収穫が影響を受けたと答え、43％が干ばつによっても影響を受けたと答えた。

「オリーブはたくさん実っていたが、干ばつのせいで実が小さく、収穫量が減り、品質にも多少影響が出ている」とメフメット・タキさんは言う。 バタ タルティム ファーム トルコでは

2024年の利回りスコア

全体的に、農家と製粉業者の35％は悪天候がオリーブオイルの生産能力に影響を与えていると述べ、27％は過度の雨が問題であると指摘した。

「2024年の収穫は 深刻な影響を受けている 2023年の春の雨量過多により、ブラジルのフェルナンド・ロトンド氏は「 オリボパンパ. ​,war「新しい果実の結実（2024/25年）も、春の雨と、環境中のアマゾンの[山火事]の灰の雲によって受粉が妨げられた影響を受けています。」

労働力不足は収穫に影響を及ぼし続けている

生産者らは、猛暑、干ばつ、悪天候、過剰な雨が今年の収穫に最も影響を与えた4つの要因であると述べたが、労働力不足もそれに続くものであった。

調査回答者の35分の-は、収穫期の労働者不足が事業に直接影響を及ぼしていると答え、-パーセントは労働問題が主な懸念事項であると答えた。

「木が成長するにつれて収穫量も増えていますが、カリフォルニアの労働力不足を非常に心配しています」とベス・マクカウン氏は言う。 セントラルコースト オリーブオイル カンパニー.

「「他国からの労働者が州に入国し、農業サイクルを終えた後に母国に帰国できるような移民労働プログラムが必要だ」と彼女は付け加えた。

主な課題

他の生産者は、労働力不足が二重の問題であると認識していた。オリーブを摘み、それを工場に迅速に運ぶのに十分な人材を見つけるのに苦労するだけでなく、需要と供給の関係で生産者はより高い賃金を支払わなければならず、生産コストが上昇したのだ。

「「今年は、高騰する生産コストを賄えるだけの買い手を見つけるのに困っています」とイタリアのヴィラ・レ・マッセ・ディ・サン・レオリーノのローレン・クランシーは語った。 ​,war「2016年に油の生産を始めたとき、収穫に12時間あたり20ユーロを支払っていました。今では-時間あたり-ユーロを支払っていますが、卸売価格は変わっていません。」

市場価格は生産者にとって引き続き懸念材料

2024年-月に記録的な高値を記録した後、原産地のオリーブオイル価格は 5ユーロを下回る 2025年の初めには-リットルあたり。

この変動性とそれが消費者に与える影響により、市場価格は生産者の39%にとって気候変動に次いで最も重大な懸念事項の一つとなっている。

原産地価格の下落により、一部の生産者は増加するコストを賄えないのではないかと懸念している。

「「私たちの主な懸念は市場と価格設定です」とバタ・タリム・ファームのタキ氏は語った。 ​,war「価格はコスト上昇を無視して急落している。価格低下とともに消費の伸びが回復することを期待している。」

他の生産者は、2年間続いた前例のない高騰したオリーブオイル価格が変化したのではないかと懸念している。 消費者の 態度 完全に。

「「経済的に困難な時期に、オリーブオイルの高価格は、裁量的支出のカテゴリーに属する商品となっている」とニュージーランドのジュノ・オリーブスのアンドリュー・リリー氏は語った。

「不作とコストの上昇により、 肥料「燃料費、運賃などを考えると、オリーブオイルのコストが高くなり、市場から締め出されてしまうかもしれない」と彼は付け加えた。 ​,war「業界全体としては収益が低く、その結果、オリーブの木は他の作物のために引き抜かれています。」

今年の生産品の販売の容易さの予測

価格に関する懸念にもかかわらず、生産者は今年の生産品の販売は容易であると確信しており、評価は 72 でした (100 は販売が非常に困難、- は非常に容易)。

消費者の知識不足が生産者に打撃を与える

気候変動と市場価格に次いで、生産者の38％が消費者の混乱を最も重要な課題の一つとして挙げた。

混乱を招く用語や認識不足から オリーブオイルの健康効果 農民や製粉業者は、偽情報の蔓延により、 オリーブオイル教育 まだ大規模に突破されていません。

「消費者教育は業界全体の成功にとって重要です」とオレゴン州に拠点を置くポール・デュラント氏は言う。 デュラントオリーブミル. ​,war「オリーブオイルの使い方、健康上の利点、料理の味を高める方法など、明らかなことだけでなく、オリーブオイルの製造方法、オリーブの原産地、製粉作業における流通管理がどのようになっているかについても学びます。」

多くの小規模生産者や伝統的生産者は、消費者がオーガニックや高品質の農産物について無知であると考えている。 エキストラバージンオリーブオイル 生産量は、より高い価格を支払うことを望まないことと直接関係しています。

「制作には多大な努力と成功がある 高品質のオリーブオイルだが、平均的な消費者はオリーブオイルを商品とみなしており、手摘み、コールドプレス、小規模生産者の製品に実際の価値を支払うことを望んでいない」とトルコに拠点を置くゼイネップ・ベルガー氏は述べた。 ザイト.

他の生産者は、オリーブ オイルは収益性を維持し、繁栄を続けるためにはワインと同じ道をたどらなければならないという共通の主張を強調しました。

「オリーブオイル、特に エキストラバージン 「オーガニックやオーガニックという言葉は、世界的にはあまり知られていません」とイタリアのイル・カセリーノのエドゥアルドは言う。 ​,war「オリーブオイルが私たちの健康にとっていかに重要か、そして特にオーガニックの場合、農家にとってオリーブオイルを生産することがいかに魅力的で費用がかかるかを説明するキャンペーンを行うべきだ。」

「価格にはこれらすべてが反映されなければならない。人々は、たった100日しか持たないかもしれないワイン20本に-ユーロを払う用意があるが、健康に大いに役立つオイル-本に-ユーロは払わない」と彼は付け加えた。

2024年に新たな懸念として関税と紛争が浮上

気候、価格、消費者の知識は生産者にとって永遠の懸念事項ですが、2024年の地政学的不確実性の高まりは、農家や製粉業者に新たな課題をもたらしました。

回答者の11％が 関税 彼らの最も重要な懸念事項の一つとして、 選挙によって高まった 米国のドナルド・J・トランプ前大統領は、前政権下でスペイン産の食用オリーブとオリーブオイルを対象とした2つの関税を実施した。

さらに7パーセントは、消費者心理やサプライチェーン（そして言うまでもなく、その下で暮らす人々）に影響を与える混乱や紛争が最大の懸念事項であると答えた。

「「私たちの仕事に対する最大の脅威は、労働力不足と、ロシアとウクライナの戦争が激化して世界市場と物流チェーン全体が混乱する可能性です」と、 キンタドスオルマイス.

「紛争地域からの密輸はオリーブオイルの評判を汚した」とベルガー氏は付け加えた。 オリーブオイルの密輸 北西シリアからトルコを経由してヨーロッパに輸送され、混合されて再販される。

生産者は将来に自信を持っている

生産者は、特注かつ困難な解決策を必要とするさまざまな課題に直面していますが、一般的に将来については楽観的です。

100（自信なし）から72（非常に自信あり）までの尺度で、生産者は自信を-と評価しました。

2024年生産者信頼度スコア

「カリフォルニアではこの産業が成長しており、私たちも高品質のエキストラバージンオリーブオイルでその成長の一翼を担っています」とリチャード・マイスラー氏は語る。 サンミゲルオリーブファーム. ​,war「農場ツアーの参加者は倍増しました。来年は天候に恵まれ、収穫量も増えることを期待しています。」

他の生産者らは、若くてエネルギッシュな新しい人材がこの業界に参入していることに気づき、希望を感じていると語った。

「「また、私たちは地元の町で、伝統を打ち破り、より高品質のエキストラバージンオリーブオイルを生産しようと、最先端の機械を備えた新しい小規模生産施設を開設した2人の若い兄弟の起業家精神に注目しました」とトロピカルのガメス氏は語った。 ​,war「したがって、この業界は確実に成長しており、若い才能を引き付けています。