リオ グランデ ド スルでは、受賞歴のある制作は予期せぬ事態への備えを意味します

ブラジル最南端の州、リオグランデ ド スル州の緑豊かな丘にある日当たりの良いさわやかな部分には、カポアニ家が植えて育てた数十ヘクタールのオリーブの木があります。

家族の農業経験と起業家精神、そしてこのユニークな場所の結果として、 カポリボ ブランドは最も多くの賞を受賞しています エキストラバージンオリーブオイル ブラジルインチ

カポリボは 2022 年に - つの金賞と銀賞を受賞しました NYIOOC World Olive Oil Competition、世界最大のオリーブオイル品質コンテスト。 以前は、家族 -つの賞を受賞 2021で NYIOOC.

カポアニ家はもともと産業出身でしたが、徐々にアグリビジネスに移行し、牛や森林再生プロジェクトを他の事業活動に加えました。 最近では、オリーブの木を育てるという考えが家族の間で定着し、次の農業事業になりました。

「オリーブの木とオリーブオイルへの関心は、カポアニ家にまでさかのぼります」と、カポリボのコマーシャルおよびマーケティングディレクターであるジョイス・カポアニは語った。 Olive Oil Times.

「私の父、ジャンディールはイタリア人の孫であり、料理に情熱を注いでおり、オリーブオイルを生産する可能性について常に熱心で自信を持っていました」と彼女は付け加えました. ​,war「そこで、2012 年に、アイデアをテストするためにオリーブの木を小さな地域に植えました。」

オリーブ栽培の試行が始まった後、家族はイタリアとスペインを訪れ、ポルトアレグレの南約 100 キロメートルに位置する、生物多様性に富んだ森林と農地に最も適した品種を学びました。

「これらの出張は、父から常に会社にとって重要なものであると認識されていました」と Capoani 氏は言います。 ​,war「彼は常にオリーブオイル生産者の経験から学ぶことに熱心で、私もそれに従うことができました。」

「イタリアに加えてスペインにも行き、オリーブの木の栽培とオリーブオイルの生産についての知識をさらに深めました」と彼女は付け加えました。

「熱意が高まり、成功へのコミットメントと意欲も高まりました」と Capoani 氏は続けました。 ​,war「2019年に初めて商業用の収穫が行われました。 それ以来、オリーブオイルの生産が私たち家族の関心の中心となりました。」

今日、家族は 120 ヘクタールのオリーブの木を管理しており、これは家族が植林活動で植えた 3,000 ヘクタール以上の松に追加されます。

リオ グランデ ド スル州で最も適した品種を研究した後、一家はアルベキーナ、アルボサナ、ピクアル、コラティーナ、コロネイキを植えることにしました。

「私たちがこれらの品種を選んだのは、リオグランデ・ド・スルの気候に適合することがわかっていたからです」とカポアニは言い、アルベキーナとコロネイキはこれまでのところ最高のものを採用していると付け加えました.

品種の適応と気候の不確実性に耐える能力は、家族の最大の課題でした. リオ グランデ ド スルは亜熱帯の温暖な気候で、年間平均降水量は 1,000 ミリを超えます。

気温は穏やかな傾向があり、最も暖かい月でも 25 °C を超えることはめったになく、最も寒い月でも通常は 6 °C を超えます。海洋性気団はまた、この地域のほとんどに持続的な風と強風をもたらします。

しかし、カポアニは、ここ数年で地元の気候が変化していることに気付いたと語った. ​,war「年を追うごとに、気候の変動はますます予測不可能になり、季節が混ざり合っています」と彼女は言いました。 ​,war「したがって、気候は私たちの生産と私たちの地域のすべてのオリーブオイル生産者にとって主要な決定要因の-つであり続けます。」

「今日まで、次の収穫の準備は計画通りに行われています」とカポアニは付け加えました。 ​,war「収穫の成功は気候条件に直接依存しているため、春の開花中に今後数週間で予想される寒冷前線など、気候の予期せぬ事態に対処する準備を常に整えています。」

高品質のエクストラバージン オリーブ オイルを生産することは、最初のオリーブの木を植えて以来、家族の主な目標でした。

「私たちは、植え付けから健康で適合性のある土壌の維持まで、作物の各ステップに取り組んでいます」と彼女は言いました. ​,war「私たちの仕事は厳密に専門的であり、オリーブの木の予想される成長に注意を払っています. 私たちは責任を持って開花を監視し、収穫まで果実の成長を追跡し、ノウハウと品質基準を適用します。」

家族は、これらの基準を満たすために、農業技術者とオリーブ栽培コンサルタントを採用しています。 ​,war「彼らは、植え付けから開花、収穫まで、私たちのすべての仕事が責任を持って実行されることを保証します」とカポアニは言いました.

投資と生産の高コストなど、いくつかの業界の課題は依然として一貫していますが、同社が取り組む最も重要な分野の-つは、カポアニがブラジルで遅れていると信じているエキストラバージンオリーブオイルに関する消費者の意識です.

彼女は、ブラジルのほとんどの消費者はスーパーマーケットで安価なオリーブオイルを購入することに慣れており、多くの人が地元産のエクストラバージンオリーブオイルに高い価格を支払うことをためらっていると説明しました.

ただし、Capoani 氏は次のように付け加えています。 NYIOOC World Olive Oil Competition ブラジルのトップ生産者を支援 目立ち、製品の品質と価値を高めます。

「このように、ブラジルの高品質の生産が成長していることを考えると、消費者のアプローチを進化させるために取り組む必要があります」と彼女は言いました.

将来的に、Capoani 家族は新しい Frantoio と Ascolana の木の収穫を開始し、すべてのオリーブ畑を有機農業プロトコルに変換することを計画しています.