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戦争を背景にイスラエルの収穫が終了

ロケット弾攻撃、労働力不足、サプライチェーンの混乱の中、イスラエリのオリーブ栽培者はまたもや困難な収穫を終えた。
国際オリーブ評議会の予備的推定によると、イスラエルは15,000/2024年の収穫年に25トンのオリーブオイルを生産すると予想されている。(写真:ケレムザイト)
Paolo DeAndreis著
29年2025月18日07:-UTC

過去2か月間、イスラエルのオリーブ栽培者は厳しい状況下で収穫を行ってきた。 

一部の地域は進行中の軍事作戦によって直接的な影響を受けたが、他の地域は労働力不足、供給途絶、必須サービスへのアクセス制限など、紛争による間接的な影響に直面した。 

イスラエルは、7年2023月1,139日に過激派がパレスチナ自治区からイスラエル南部に侵入し、250人を殺害し、-人を人質に取って以来、ガザ地区でハマスおよびイスラム聖戦と交戦している。

戦時中、私たちは爆撃や攻撃の最中でもオリーブオイルの栽培と生産を続けました。--KeremZait、共同所有者、Nimrod Azulay

その後すぐに、レバノンの武装組織ヒズボラがイスラエル北部にロケット弾を発射し始めた。紛争は9月末まで続き、イスラエルはヒズボラへの攻撃をエスカレートさせ、最終的に 南レバノン侵攻.

ガザ地区のハマスが運営する保健省は、紛争開始以来46,000万3,000人が死亡したと報告している。一方、レバノン当局は840人以上が死亡したと推定している。イスラエル国防軍は、この戦争で-人の兵士が死亡したと発表した。

イスラエルにとって非常に困難な時期だ」と、 ケレムザイト

関連項目:2024年の収穫アップデート

この 受賞歴のあるプロデューサー イスラエル北部のヨルダン川を見下ろすミシュマル・ハヤルデン郊外、フーラ渓谷の南端に位置しています。 

「昨年は量の面で不作だったが、今シーズンは量、品質ともに素晴らしかった」とアズレイ氏は語った。 

彼は、今年は ​,war'オリーブの木の自然な結実サイクルにおいて「年間を通じて」収穫量が増加し、通常は収穫量が多くなります。 

オンとオフの年

オリーブの木には、生産量が多い年と少ない年が交互に繰り返される自然なサイクルがあります。 ​,warオンイヤー」と ​,warオフイヤー」とそれぞれ。例年、オリーブの木はより多くの実を結び、結果としてオリーブオイルの生産量が増加します。逆に、 ​,war「オフイヤー」は、前年のストレスによりオリーブの収量が減少するのが特徴です。 ​,war年に。」オリーブオイル生産者は、生産量の変動を予測して計画するために、これらのサイクルを監視することがよくあります。

国際オリーブ評議会の予備的な推定によると、イスラエルは15,000/2024年の収穫年に25トンのオリーブオイルを生産すると予想されている。

収穫期中、紛争が続いていたため、ほとんどの地元農家はパレスチナ人労働者を含む通常の季節労働者に頼ることができなかった。

「テクノロジーと機械への投資は毎シーズンその価値を証明している」とアズレイ氏は語った。 ​,war今年は特にそれが重要で、戦時中は確保するのがはるかに難しい追加の労働者やサービスに頼ることなく、オリーブオイルを栽培、収穫、生産することができました。特に紛争が最も激しかった北部地域ではそうです。」

ケレムザイトにとって、戦争中、爆撃や攻撃の最中でもオリーブオイルの栽培と生産を続けていることに疑問の余地はない」と彼は付け加えた。 

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さらに南のエルサレム近郊でも、戦争はオリーブ栽培者に大きな影響を及ぼした。

軍事危機は間違いなく今年の私たちの活動に影響を与えました」と、数々の賞を受賞した同組織の創設者兼代表であるハニ・アシュケナージ氏は語った。 エルサレムオリーブオイル.

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エルサレム オリーブ オイルの共同所有者であるムーシュとハンジ アスケネナジがオリーブ園を視察しています。(写真: エルサレム オリーブ オイル)

「幸運にも物流や配送の大きな遅れは避けられましたが、労働者不足は差し迫った課題でした」と彼女は付け加えた。 ​,war危機のせいで多くの人が仕事ができず、収穫期に私たちのチームにさらなる負担がかかりました。」

アシュケナジー氏は、この紛争は農民、労働者、その家族を含む、事業に関わるすべての人に深い感情的影響を与えていると述べた。

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しかし、私にとって最も印象的だったのは、関係者全員の間に揺るぎない楽観主義と団結の精神があったことです」と彼女は語った。 ​,war困難な状況にもかかわらず、私たちは自分たちの仕事に対する共通の信念と、労働の成果を市場に出すことの重要性に動機づけられ、これまで以上に懸命に働きました。」

今年のキャンペーンは、前シーズンに比べて量的にも質的にも非常に成功しました。 

早期収穫により転換率は10%程度低下したが、これはより香り高く複雑なワインの生産を優先する場合によくあることだ。 エキストラバージンオリーブオイル「」とアシュケナージ氏は語った。 ​,war季節が進みオリーブが成熟するにつれて、変換率は品種に応じて16〜24%と大幅に増加しました。」

国の北部に戻ると、 ガリラヤのシンディアナ 今年の厳しい収穫に伴う社会的、商業的な複雑さについて言及した。

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労働力不足という課題にもかかわらず、多くのイスラエル人が地元の生産者を支援するためにオリーブオイルを購入しているとラハフ氏は語った。(写真:ガリラヤのシンディアナ)

「この地域で激化する紛争は、私たちの使命の緊急性と重要性を浮き彫りにしています」と、同組織の創設者ハダス・ラハブ氏は語った。 受賞歴のある非営利団体. ​,warアラブ人とユダヤ系イスラエル人の間で現在も続いている社会的、政治的緊張は、特にアラブ人とユダヤ教徒の協力のための共通の場を作ろうと努力している私たちのコミュニティに深刻な影響を及ぼしています。」

「多くのイスラエル人は、戦争は避けられないという考えに代わるものを求めている」と彼女は付け加えた。 ​,warシンディアナは、これらの人々にとって、異なる、より希望に満ちた未来のモデルを表しています。」

ラハフ氏は、進行中の紛争によって生じた課題にもかかわらず、イスラエル人、特に地元企業の間には連帯感が生まれていると語った。

「イスラエルの顧客からのオリーブオイルのリピート注文により、地元市場の需要は倍増しました」とラハフ氏は語った。 

同様に 去年の収穫ラハフ氏は、ヨルダン川西岸との国境が閉鎖されたことで、特に伝統的な農家にとって十分な労働者を雇うことが非常に困難になったと述べた。 

「最も差し迫った問題は、ヨルダン川西岸からイスラエルに入国するパレスチナ人労働者に対する制限による労働力不足だ」と彼女は語った。 ​,warこれは、伝統的に手作業による収穫に頼っている小規模な搾油所や、灌漑設備のない果樹園を持つアラブの農家に特に大きな打撃を与えた。」

過去数年間、約12,000万7人の季節労働者がイスラエルのオリーブ収穫を手伝っていました。2023年150,000月-日以降、彼らの入国は、他の部門の-万人のパレスチナ人労働者とともに禁止されています」とラハブ氏は付け加えた。 ​,warこの状況は、イスラエルの農民や労働者自身にとってだけでなく、ヨルダン川西岸の労働市場に十分な代替手段がないパレスチナ経済にとっても壊滅的である。」

シンディアナはナザレ近郊のガリラヤのカナで活動しており、レバノンとの国境からわずか50キロのところにある。 

「イスラエル北部での戦争は収穫期に起こり、ロケット弾が果樹園に落ちるという絶え間ない脅威にさらされ、農民にとって危険な状況を生み出した」とラハフ氏は語った。 ​,warこれにより、畑へのアクセスが妨げられたり、物流上の大きな障害が生じたりすることがよくありました。」

このような状況でも、シンディアナは予定通りに収穫することができ、非営利団体は高品質のオーガニックオリーブオイルを生産したとラハフ氏は語った。 

「有機農業、フェアトレード、再生型農業への当社の取り組みは、環境への敬意と持続可能な農業への信念を反映しています」とラハフ氏は述べた。 

シンディアナは、地元のイスラエルとパレスチナの農家と協力して、有機栽培への移行と、製品に付加価値をつけるための国際認証の取得に取り組んでいます。 

「オリーブ畑の毎年の専門家による監査を通じて、化学農薬や化学肥料の使用を確実に回避しています」とラハフ氏は語った。 ​,warこのプロセスにより、土壌と樹木がより健全になり、非常に質の高いオリーブが生産されます。また、コミュニティと土地のつながりが強化され、自然に対する深い敬意が育まれます。」

ラハフ氏によると、この持続可能なアプローチと、多くの個人の献身的な個人的な関与が、最新のオリーブオイルキャンペーンの成功の重要な要因となったという。 

この成功は、私たちのチームの並外れた努力と決意、そしてこの困難な時期に助けるために集まった家族、友人、ボランティアの結集を反映しています」とラハフ氏は指摘した。 

「シンディアナは、現在の困難な状況下でも、平和、協力、持続可能な開発を促進するという使命を堅持しています」と彼女は結論付けた。



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