イタリアの生産者が世界コンクールでの勝利戦略を明かす

イタリア語 エキストラバージンオリーブオイル プロデューサーが2024年に先導 NYIOOC World Olive Oil Competition、他のどの参加国よりも多い、97 の金賞と 50 の銀賞を獲得しました。審査員は、コンテストに提出された 68 のイタリアのラベルのうち 217% を受賞しました。

これらの結果は次のことを強調していますが、 イタリア産エキストラバージンオリーブオイルの品質、優勝した生産者が非常に困難な収穫に対処したため、成功率がそれほど高くなかったのは驚くべきことではありませんでした。

この 2023/24収穫年 これには、長期にわたる干ばつ、夏の灼熱の熱波、強風、ひょう嵐など、北から南までの異常気象が含まれていました。

イタリア南部では好調な業績が報告され、全体の生産量が増加しましたが、北部と中部地域では悲惨な結果となりました。

「今年は悪天候と長引く天候に悩まされ、私が思い出す限り最も厳しいシーズンの一つでした。 オリーブフルーツフライ 攻撃します」と金賞受賞のオーナー、アレッサンドラ・ニコライ氏は語った。 ミレノヴェチェント 80 イタリア中部にある。

ローマの北、ラティウムのエトルリア地方の中心部に位置するミレノヴェチェント 80 は、- 年にわたるオリーブ栽培の伝統が息づいています。

「幸いなことに、ボルセーナ湖地域にあるいくつかのオリーブ果樹園は依然として生産性が高く、生産目標を達成することができました」とニコライ氏は語った。 ​,war「しかし、私たちの地域では、オリーブの実がまったく生えていない果樹園を多く見てきました。」

同氏は、イタリアにおける高品質のエキストラバージンオリーブオイルの生産を強化するには、支援政策の実施と消費者の意識の向上にかかっていると強調した。

「消費者の関心を引くために、私たちはオリーブオイルの並外れた世界に対する独自のアプローチを紹介するガイド付きオリーブオイルの試飲会を主催しています」とニコライ氏は語った。

「金賞を受賞できてとてもうれしく思っています」と彼女は付け加えた。 ​,war「それは、長年にわたる努力、犠牲、そして継続的な改善の集大成です。私たちは毎年キャンペーンを強化し、さらに良い結果を達成するよう努めています。」

いくつかの挫折はあったものの、 季節の終わりのひょう嵐, イタリアの南かかとに位置するプーリア州のほとんどのオリーブオイル生産者は、今シーズンは好調だったと報告しました。

この NYIOOC 金賞は、ヴィエステ兄弟、パスカーレ、ヴィンチェンツォ、ジャコモ、ラファエレを驚かせませんでした。 オレフィシオ フラテッリ ヴィエステ プーリアで。

「私たちはこの結果を求めていました。私たちは果樹園と生産段階全体の管理に細心の注意を払ってきました」とラファエレ・ビエステ氏は語った。 ​,war「ニューヨークでの勝利は、私たちが正しい道を進んでいることを示すものであり、私たちにとって非常に大きな意味を持ちます。」

「健康な果物を栽培することは、主に気候の予測不可能なために、以前よりも困難になっています」と彼は付け加えた。 ​,war「それはまた、植生後のあらゆる段階を注意深く監視し、より持続可能で自然な製品を採用し、罠でオリーブミバエと戦うことを意味します。」

受賞歴のあるクリスタルダ エ ピッツォムンノ エキストラ バージン オリーブ オイルの名前は、嫉妬深い海のサイレンによって妨げられた 2 人の恋人に関する地元の伝説に由来しています。

セイレンの誘惑に抵抗した後、恋人たちは姿を変えられました。男性は岩に、女性はセイレンに変わりました。伝説によると、彼らは海神の恵みによって100年ごとに再会します。

「私たちは、世代を超えて受け継がれてきたこの大切な伝説を共有することを目指しています」とビエステ氏は語った。 ​,war「顧客はそのストーリーと地元アーティスト、ラファエレ・モンテモーラによるユニークなボトルのデザインに惹かれます。」

「当社の主力製品は、感覚的にも物語の媒体としても優れています。私たちはその成功をこれ以上誇りに思うことはできません」と彼は付け加えた。

同じくプーリア州の勝者、Archidamo III も 金賞を受賞 ニューヨーク州。 アルキダモ III 4回目を獲得した NYIOOC 連続受賞。

「これらの勝利は、私たち、私たちの顧客、そして全世界に、プーリアの高品質オリーブオイルが、この困難な時期にあっても世界クラスであり続けていることを示しています」とオーナーのエルネスト・マリア・ブオンドンノ氏は述べました。 ​,war「私たちはオリーブオイルの生産が放棄される危険がある地域に位置しているため、コンテストに参加したいと考えました。」

「それは、プーリア州のオリーブが危機に見舞われた瞬間に、新たなエネルギーを集める方法でした。 Xylella fastidiosa」と彼は付け加えた。 ​,war「これは、再生型農業、現場での優れた実践、イノベーションが結果をもたらし、回復力を高めることができることを示す方法でした。」

オリーブの木の致死性細菌によって引き起こされる困難にもかかわらず、この地域は豊作に恵まれました。

「悪いシーズンは一度ではなく数回あった」とブオンドンノは語った。 ​,war「今回は春の絶好のタイミングで雨が降りました。おそらく収量はもっと増えるかもしれないが、品質は非常に高い。」

「この特別な地域にはまだ語るべきことがたくさんあり、それが私たちがプーリア独特の生物多様性の遺産に由来する、さまざまな品種の新しいオリーブの木5,000本に投資している理由です。」と彼は付け加えた。

イタリア中部のトスカーナの多くの生産者が直面する厳しいシーズンでも、彼らの回復力は妨げられませんでした。 フラントイオ・プルネティ で受賞しました NYIOOC 2016年から毎年金賞を受賞し、2024年にも金賞を受賞しました。

「ここ数年で、多くのことが変わりました」と共同所有者のギオンノ・プルネティ氏は語った。 ​,war「私たちは新しいオリーブオイル工場と最新のテクノロジーに多額の投資を行いました。私たちはまた、果樹園にも投資し、放棄された果樹園を回復し、伝統的なオリーブ品種やほとんど前例のない品種を含む 12,000 本の新しい木を植えました。」

「収穫前の数カ月は天候のせいで不確実でした」と彼は付け加えた。 ​,war「しかし、最初のテストの後、私たちはオリーブオイルに伝統的な重要な香りを見つけたことに気づき、その優秀性が再び確認されました。」

プルネティ氏はこう言った。 会社の革新的なアプローチ 果樹園や工場での作業により、害虫による困難を克服できると同時に、得られたエキストラバージン オリーブオイルに独特のハーブの香りが与えられました。

イタリア北部の多くの人にとって厳しい季節にもかかわらず、 アグラリア・リーヴァ・デル・ガルダイタリア最大の湖沿いにある有名な協同組合は、Uliva ブランドの金賞受賞を再び祝いました。

「この賞は私たちに満足感を与え、そして何よりも、製品の品質基準を維持し、場合によっては改善するために私たちが歩んできた道が正しいものであることを裏付けるものです」とアグラリアの技術部門を率いるフリオ・バッテリーニ氏は述べた。

46の近くにあります^th 歴史的にオリーブ栽培の最北端に位置するウリバの成功は、ユニークなカサリバ品種と約 1,200 人の地元生産者の献身的な努力に由来しています。

「私たちは、近年、非常に前向きな年もあれば、非常に困難な年も続けて経験してきました」とバッテリーニ氏は語った。

アグラリアの主任オリーブ専門家は、天候と気候に適応することが重要であると信じています。 気候変動 農法とオリーブの加工技術における継続的な革新が必要です。

「『持続可能な開発への私たちの取り組みは決して止まることはありません』と彼は言いました。 ​,war「各シーズンには課題が伴いますが、私たちの一貫した結果は、私たちがこれらの変化を正しく解釈していることを裏付けています。」

「確かに、安定した品質は、 NYIOOC「これは、地域、オリーブの品種、オリーブ畑での栽培と工場での加工能力が最良の方法で管理されていることを意味します」とバッテリーニ氏は結論づけた。