日本のオリーブ栽培者が金メダルを獲得 NYIOOC 競技

製品概要

日本のオリーブ栽培農家のコミュニティが2025年のオリーブ展で賞を受賞しました。 NYIOOC World Olive Oil Competition 瀬戸内海産のエキストラバージンオリーブオイル「安芸の島のMI」で高い評価を得ています。このオリーブオイルの成功は、有機栽培と地域社会の関与に重点を置いた、市民、企業、地域団体の協働によるものです。

日本のオリーブ栽培農家のコミュニティが、2025年のオリーブコンテストで-度目の受賞を祝っています。 NYIOOC World Olive Oil Competition.

安芸の島の海 エキストラバージンオリーブオイル 瀬戸内海の美しい海岸に由来する。その名はおおよそ次のように訳される。 ​,war「「島の秋の果物」

この地域は地中海によく似た気候で有名です。

「安芸の島のMI」エキストラバージンオリーブオイルは、単なる企業製品ではなく、幅広い共同プロジェクトの成果です。

「物語は2008年に始まった。 山本クラブ 「この会社は、耕作放棄地を蘇らせ、地域社会に新たな活力を与えるために設立されました」とヤマモトクラブの浜田明宏社長は語った。 Olive Oil Times.

「国内外の事業をゼロから立ち上げた創業者は、故郷の呉や江田島周辺の地域の荒廃を深く憂慮していた」と浜田氏は語った。 ​,war「どのような事業活動が地域社会に貢献し、里山の景観を保全できるのか、彼は葛藤していました。そんな葛藤の中からヤマモトクラブが誕生したのです。

「「私たちは地方自治体と協力して、耕作放棄地の問題に対処し、島の沿岸地域の活性化を取り戻すために『安芸の島の実』プロジェクトを立ち上げました」と彼は付け加えた。

同社によれば、同社のエクストラバージンオリーブオイルの成功は、住民、企業、地元機関の緊密な協力によるところが大きいという。

農家はオリーブを栽培して地域の農業に貢献し、同社は収穫した果実を買い取り、加工・流通を行っています。

彼らは、店舗、オンライン、レストランで販売する高品質の製品を生産する、オーガニックで化学薬品を使用しない方法に重点を置いています。

地方行政は、苗木を配布し、研修会を開催し、宣伝活動をサポートすることで、このプロセスを促進しています。

また、モデル農場を設立し、教育および開発プログラムを通じて地域社会の参加を奨励しています。

「プロジェクトが拡大しているのが分かります。昨シーズンは87の小規模生産者からオリーブを購入しました。これは前年の63戸をはるかに上回る数です」と浜田氏は語った。

同社は2014年に最初のオリーブオイルを生産した。

「それ以来の最も大きな変化は、より多くの農家が参加し、植えた木が成長したことにより収穫量が増加したことです」と浜田氏は語った。

「「私たちのオリーブ畑は海外のものと違って、小さな畑がたくさんあります」と彼は付け加えた。 ​,war「地元の農家さんも生産に参加してくれています。茎を取り除くなどの細かい作業も手伝ってくれるので、その努力が味に表れているのだと思います。

「「地元の農家と協力できること、そして私たちの仕事の質が世界に認められていることを誇りに思います」と浜田氏は続けた。

2019年以来、ヤマモトクラブはオリーブオイルの品質コンテストに出品しており、2020年の金賞を含む数々の賞を受賞しています。 NYIOOC.

「「地元の農家の方々、江田島市、呉市の行政の方々と協力して取り組んできたことを大変誇りに思います」と浜田氏は語った。

プロジェクトに参加している農家は現在、12ヘクタールを超える土地で、2,500本以上のオリーブの木々を栽培し、広く知られているさまざまなオリーブの木の品種を栽培しています。

「「マンサニージョ、ルッカ、ミッションなどの品種を栽培しています。レッチーノ、マウリーノ、ペンドリーノ、コラティーナ、レッチョ・デル・コルノなど、イタリア産のものもいくつかあります」と浜田氏は語った。

同社は江田島オリーブ工場にオリーブオイル工場を所有しており、2015年にイタリアから最先端のオリーブオイル抽出システムを導入した。

「「これはセパレート型のシステムで、洗浄機、粉砕機、粉砕機、デカンター、分離機といった各工程に独立した機械が配置されています。分離後、油は10枚のフィルターシートを通過して最終処理されます」と浜田氏は述べた。

「機械に残った搾りかすによる異臭を防ぐため、搾油当日に機械の分解と洗浄を行っています。収穫量が多い日は、午前4時まで作業が続くこともあります」と彼は付け加えた。

同社によれば、早期収穫は成功の重要な要素であり、通常は10月末までに完了する。

「「特別な方法はありませんが、機械を使わず、手でオリーブの木に向かい、収穫しています。特別な注意と伝統的な方法で実を収穫しています」と浜田さんは言いました。

「私たちの基本方針は、果実の選別を徹底することです。欠陥のある果実、茎、葉を取り除き、

「そして枝を手で切るのです」と彼は付け加えた。

同社はまた、新鮮に収穫され、厳格に選別されたオリーブのみを購入していると指摘した。

その他の方法としては、土壌の質を改善できるため、畑でカキの殻を使用する方法があります。

「一度土に混ぜてしまえば、砕いた貝殻は何年も安定した状態を保つので、毎年混ぜる必要がないのです」と彼は付け加えた。

貝殻を使用する主な利点は、根腐れを防ぎ、排水性と土壌の質を向上させることです。

「創業当初から、私たちは有機栽培でオリーブを栽培しています。農薬は使用せず、化学肥料も最小限に抑えています。また、牡蠣殻や牛糞を利用することで、他の事業者が副産物を持続可能な方法で処理できるよう支援しています」と浜田氏は述べた。

害虫は地元の栽培者が挙げる最も重大な課題の一つです。

「「オリーブゾウムシという害虫がいて、木を枯らしてしまいます」と浜田さんは説明した。

オリーブゾウムシは東アジアに特有の侵略的な甲虫種です。夜間にオリーブを含む様々な植物の葉を食害し、光合成を阻害します。幼虫は樹木の根を損傷し、樹木の回復力に悪影響を及ぼすことがあります。

「もう一つの課題は、収穫量の変動で、豊作の年と不作の年があるということです」と浜田氏は言う。

「2021年は順調でしたが、2022年にはゾウムシの影響で収穫量が減少しました。翌年には回復しましたが、2024年には再び収穫量が減少しました。こうした断続的な収穫パターンは、近年大きな懸念事項となっています」と浜田氏は述べた。

同社は、オリーブの交互結実特性が生産の不安定さを生み出すことを強調した。

「「私たちはこれに投資し、農業技術や剪定など、この変動を緩和するのに役立つあらゆるものを強化していきます」と浜田氏は述べた。

地元農家の高齢化により、将来のオリーブオイル生産についても懸念がある。

それでも、その数は増え続けています。 ​,war「2023年には1,287リットルのオリーブオイルを搾り、完売しました。これは記録的な量でした。前回は896リットルでした」と浜田氏は語った。

「そのような成長が実現すれば、それは消費者の意識が高まり、人々が質の高いエクストラバージンオリーブオイルの特別な風味を認識し始めたからだ」と彼は付け加えた。

過去15年間で、日本におけるオリーブオイルの消費量は30,000万トンから60,000万トンへと倍増しました。

「しかし、日本は国際オリーブ評議会の加盟国ではないため、エキストラバージンオリーブオイルの国際的な品質基準は国内では施行されていない」と浜田氏は述べた。

「「エクストラバージンと表示されている製品の多くはこうした基準を満たしておらず、消費者が本物のオリーブオイルを手に入れることが制限されている」と彼は付け加えた。

同社は店舗やイベントで試飲会を実施している。 ​,war「「お客さんからは、今まで知っていたものと全く違う味がすると言われることが多いんです」と浜田さんは言う。

「一方、シェフはエクストラバージンオリーブオイルをよく理解している傾向があります。多くのレストランやホテルのお客様から、高品質の国産オリーブオイルを求めてお問い合わせをいただいています。これらの施設の多くは、高級志向の富裕層をターゲットにしています」と彼は付け加えました。

オリーブの季節の今後数か月間に何が起こるかを予測するのは決して簡単ではありません。

「「最近の高温は多少影響していますが、大きな影響はありません。今のところ、より大きな問題は害虫被害です」と浜田氏は述べた。

この地域における懸念の一部は、 新しい関税政策 米国のドナルド・J・トランプ大統領政権によって導入された。 

日本から米国への輸出には当初24%の関税が課されましたが、90月初旬に-日間一時停止されました。ただし、ベースラインの-%の関税は引き続き適用されています。

「「これは大きな問題です。関税がこれほど高くなると、輸出ができなくなるかもしれません」と浜田氏は述べた。

「もし承認されれば、関税は深刻な打撃を与え、オリーブオイルの輸出が不可能になる可能性があり、非常に困難な状況になるだろう」と彼は結論付けた。