文化遺産を守るリグリアの生産者と出会う

製品概要

リグーリア州に拠点を置くテラ・ド・プリエは、段々畑でタジャスカオリーブを栽培しています。乾式石垣と伝統的な農法を維持し、気候変動の影響を軽減しています。環境の持続可能性と高品質な生産への取り組みは高く評価されており、特に野生生物にとって健全な環境の保全と、従業員にとって穏やかな労働環境の提供に重点を置いています。

アルプスの山頂と地中海沿岸の間、リグーリア州西部の険しい地形ではタジャスカオリーブの木が長い間​​繁茂し、その風景の特徴となっています。

プレアルプス山脈の支脈であるグアルディアベッラ山の麓に、 テラ・ド・プリエ 標高4,500～15メートルの300ヘクタールの段々果樹園に点在する400本の樹木を栽培しています。 

果樹園は、インペリア近郊のインペロ渓谷にあるアウリゴ、ボルゴマーロ、その他のいくつかの村のあちこちに点在しています。

「「この地域は昔から石や木々が豊かでした」と共同所有者のニコラ・フェラーレーゼさんは語った。 Olive Oil Times. ​,war「ここに最初に到着した人々、リグリア人、そしてローマ人は、木を使って船を造り、石を集めて段々畑を作り、問題を資源に変えました。」

そのため、会社名はリグリア語で「テラ・ド・プリエ」と名付けられ、 ​,war'石の国」または ​,war'同社のロゴには、石を振り回す様式化された人物が描かれている。 マガリオ地元の言葉で、3本歯の鍬の一種を指します。農夫が鍬を使って農作業をしている様子、オリーブの収穫に向けて準備している様子、擁壁の修理に苦労している様子などが描かれています。

後者のイメージは、傾斜が少なくとも45度ある段々畑の継続的な維持管理を想起させます。同社は毎年、180～200平方メートルの土地を修復しています。 乾いた石の壁 物件について。

2025年にわたる英雄的な農業によって形作られたこの地域への取り組みの結果、テラ・デ・プリエ・ビオロジコ・モノカルティヴァー・タギアスカが-年に金賞を受賞しました。 NYIOOC World Olive Oil Competition.

「私たちの保存活動は、歴史的、文化的価値を持つだけでなく、ユネスコが乾式石積みの技術を世界遺産として認定したことを考えてみてください。 人類の無形文化遺産 「しかし、それはまた他の大きな意味合いも持っている」とフェラレーゼ氏は述べた。 

「「乾式石積み壁をきちんとメンテナンスすれば、水文地質学的リスクは大幅に軽減されます」と彼は付け加えた。 ​,war「この活動の重要性から、欧州連合は修復に必要な費用の一部を負担しています。しかし、質の高い作業には、常に追加の費用と追加の労力が必要になります。」

乾式石積み段々畑などの伝統的な農業技術の利用は、気候変動の影響を緩和するための適応策として広く認識されている。 気候変動.

EUは次のような資金プログラムを管理している。 ​,war「このプロジェクトの目標は、排水性に優れ、土砂崩れや洪水のリスクを効果的に最小限に抑える乾式石積み壁を長期的に修復し、維持することです。

「「こうした壁の環境面での利点の中には、多くの種にとって特別な自然生態系を提供することがあります」とフェラレーゼ氏は述べた。 ​,war「さらに、太陽の熱を蓄え、それを放出する石の能力により、温度調節器として機能し、微気候を作り出します。」

フェラーレーゼ氏は父フランコ氏と共に会社を経営しており、昨年は妻のソニア氏がマーケティングと事業戦略の監督に加わりました。夫妻には8歳のアンドレアと6歳のフランチェスカという二人の子供がおり、二人はすでにオリーブ栽培への家族の取り組みに興味を示しています。

「毎年、私たちの子供たちは私たちの エキストラバージンオリーブオイル「彼らは収穫に参加するのが大好きで、それは彼らにとって刺激的な経験なのです」とフェラーレーゼ氏は語った。 ​,war「世代間のつながりといえば、これらの土地のほとんどは先祖から受け継がれてきたものです。母方の家族も父方の家族も、おそらく1700年頃からオリーブ栽培を営んでいたのでしょう。」

彼らの起業の起源は、フランコ・フェラーレーゼが放棄されたオリーブ畑の再生に着手した1980年代半ばに遡ります。

「その後、彼は他の区画も回復し、私たちは家庭用の油を作り始めました」とフェラーレゼさんは語った。 ​,war「1990年代末に近隣の土地を購入した後、小さな工場を設立し、2000年に会社を設立しました。」

2011年、農場はオーガニック認証を取得しました。2016年、フェラーレーゼ氏は父親と共に事業運営に携わり、二人でテラ・ド・プリを設立しました。

「私たちには25年前から共に働き始めたエマド・バラットという貴重な協力者がいます。彼は今や、乾式石積み壁の建設における真のエキスパートです。彼の技術は計り知れません。「結合材を使わずにこのような壁を造るには、労力がかかるだけでなく、高度な専門知識も必要です」とフェラーレーゼは語りました。 ​,war「エマドと私は、モリテム社の先進技術を備えた工場の管理も交代で行っています。」

「もう一人の素晴らしい協力者であるゼカ・イルミさんは、一年中オリーブ畑で働き、夏には私たちの野菜畑の世話をしてくれます」と彼は付け加えた。 ​,war「ここはホテルのレストランで使う野菜を仕入れているところです。」

フェラーレ家はディアノ・マリーナでホテルを経営しており、ケータリング部門には自家農園で採れたエキストラバージンオリーブオイルをはじめとする新鮮なオーガニック農産物が供給されています。宿泊客は、オリーブオイルの試飲や農園と工場の見学ツアーに参加できます。

「「私たちは、ゲストや、定期的に最新の技術革新を取り入れたオリーブ畑や製粉施設を訪問したいすべての人々のためにイベントを企画しています」とフェラーレーゼ氏は述べた。 ​,war「私たちはオリーブオイルの試飲会を開催し、私はこれらの段々畑やリグリアの農業の歴史についていくつかの情報を提供し、私たちの情熱と良質のエクストラバージンオリーブオイルを見分けるための役立つ情報の両方を伝えようと努めています。」

当社の品質への追求は、常に環境の持続可能性への取り組みと密接に結びついています。フェラーレ家は、オーガニック認証を申請する以前から、オーガニック生産方法に注力してきました。

「「私たちは耕作を最小限に抑え、自生するハーブをテラスで育てることで、生物多様性を高め、有益な昆虫を引き寄せています」とフェラーレーゼ氏は語った。

「私たちは収穫前に年に一度だけ草刈りをしますが、実際には イノシシ 「彼らは餌を探しながら木の下の土をほぐしてくれるので、緑肥栽培を手伝ってくれます」と彼は付け加えた。 ​,war「実際、私たちのオリーブ畑には野生生物が豊富に生息しており、私たちはこの健全な環境を保護することを目指しています。」

区画のほとんどは南西に面しており、タギアスカオリーブの木にとって非常に良い日当たりを確保しています。果樹園には、古代の農民が受粉を促進するために使用していた、まだ知られていない品種の数十本のオリーブの木も植えられています。当社は現在、大学の研究グループと共同でこれらのオリーブの木について研究を行っています。

テラスの平均幅は約3メートルですが、場合によっては2メートルほどに狭くなることもあります。そのため、各テラスには通常1列のオリーブの木が植えられており、2列植えられるほどのスペースがあるのはごくわずかです。スペースを最大限に活用するため、物流と安全上の理由から、当社ではオリーブの木の剪定を定期的に、そして入念に行っています。

「これらの果樹園での活動はしばしば重労働となる可能性があり、特にそのため、私たちの協力者は穏やかで快適な環境で働く権利があります」とフェラーレーゼ氏は述べた。 ​,war「土地への敬意は、そこで働き、暮らす人々への敬意と向上から切り離すことはできないと私は信じています。」

「「私たちが誰かを雇うたびに、たとえ1シーズンだけでも、工場から出てくる最初のオイルはその人の手に渡ります。なぜなら、彼らは私たちが高品質のエクストラバージンオリーブオイルのようなユニークなものを作るのを手伝ってくれたからです」と彼は付け加えた。 

「真の品質とは、それ自体が目的ではなく、すべての人の幸福を追求することです。共通の利益を追求し、コミュニティ全体の利益のために行動します。これが私たちの使命であり、この魅力的な地域を守るための配慮に反映されています。