モロッコの生産者は、記録に近い収穫を期待しています

モロッコの生産者は、200,000/2021年の収穫で記録的な22万トンのオリーブオイルの収穫を見込んでいます。

国際オリーブ協会（IOC）の暫定データによると、このような結果は 160,000/2020作物年の21万トン そして145,000/2019年の2020トン。

FédérationInterprofessionnelleMarocainedel'Olive（Interprolive）によると、現在の収穫年で前の収穫年に比べて21％の成長が見込まれるのは、実を結ぶオリーブ栽培の絶え間ない拡大によるものです。

Interproliveは、800,000年の約2010万ヘクタールのオリーブ畑が、今シーズンで1.2万ヘクタールに急増したと推定しています。

「　 オリーブオイルの生産 チェーンは、Maroc Vert戦略内の関連する特権の恩恵を受けています」と、InterproliveのディレクターであるMohamed Khannoufiは、L'Opinionによって報告された文書に書いています。

Maroc Vert、またはGreen Moroccoは、政府によって制定された広範囲にわたる複数年にわたる農業開発計画です。 オリーブ栽培などの農業活動を支援することもその目標の-つでした。

Juan Vilar Strategic Consultantsによると、オリーブ農業の発展のペースは、国を最も関連性の高い世界的な生産者の-つに急速に導いています。

IOCデータは、モロッコの生産が過去75,000年間で着実に増加していることを示しています。 2001年から2010年までの平均133,000トンから、次の176,000年間で-トンに増加しました。 過去-作物年で、モロッコは年間平均-トンを生産しました。

モロッコは急速に欧州連合外では最大のオリーブオイル生産国の一つとなり、オリーブオイルを生産していたトルコやチュニジアなどに加わります。 227,500万トン & 240,000万トン、それぞれ、IOCによると。

Khannoufiは、これらの数字は ​,war「表面、生産戦略および変換設備の関連する開発の結果。 その結果、年間の果物の総生産量は1.4万トンから1.9万トンの範囲になります。」

今日、このセクターは年間51万労働日を生み出しており、これは国内の農業労働時間全体の13パーセントに相当します。 IOCは、現在のオリーブ農園の拡張が目標を達成すると、このセクターの300,000万人の従業員を支援できると見積もっています。

地元のオリーブ農家にとっての課題の中には、国の暑く乾燥した気候があり、灌漑サービスと技術の大幅な拡大が必要でした。

最近、Sotradema-Capepコンソーシアムは、モロッコ南部のタルダン州のAoulouzに新しい高度な灌漑システムを配備するというスペインの水力技術サプライヤーとの新しい合意を発表しました。

プロジェクトに関与した技術者によると、新しい施設では、オリーブとアーモンドの果樹園で水の使用量を50％削減できます。

タルーダントが位置するSoussa-Massaは、モロッコの主要なオリーブオイル生産地域であり、国の年間生産量の約-分の-を占めています。

モロッコ政府は他の地域でも同様のプロジェクトを開始しました。 その中には、ベニメラルケニフラとグランドカサブランカセッタがあります。 国の持続的な干ばつ。 これらのプロジェクトの多くは、世界銀行によって資金提供または共同出資されています。

農業省によると データ、オリーブ部門と地域経済との関連性の高まりは、国の重要な要因によって促進されています テーブルオリーブ オリーブオイルの輸出は、現在の収穫年でそれぞれ95,000トンと28,000トンに達すると予想されています。

この成功はまた、 オリーブオイルの品質 国連食糧農業機関（FAO）と欧州復興開発銀行（EBRD）の支援を受けて国内で制定されたプロジェクト。

2015年以来、-つの国際機関はInterproliveと協力して、生産チェーン全体の全体的な品質を向上させてきました。

欧州連合の支援を受けて、地元および国際機関が国内の生産地域でトレーニングセッションやオリーブオイルの啓発キャンペーンを実施し、何千人もの農家や製粉業者がトレーニングやイベントに参加しました。

「実践的なトレーニングのおかげで、オリーブ農家は次のような優れた管理手法を学びました。 剪定技術 それは害虫や病気を防ぎ、極端な年間収量の変動を減らすのに役立ちます」とFAOは言いました。

「加工業者と製粉業者は、最新の抽出技術がどのようにプレミアムオイルを生産できるかについて学びました」と組織は付け加えました。 ​,war「各参加者は、ベストプラクティスのチェックリストとその方法に関する小冊子を受け取りました エキストラバージンオリーブオイル 味わうべきものとすべきでないもの、そして製造プロセスで何がうまくいかないのか 欠陥に設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

FAOによると、 オリーブオイル文化 国内ではまだ長い道のりがあります。 たとえば、調査に参加した1,200人を超える消費者のうち、エクストラバージンオリーブオイルと非バージンオリーブオイルの違いを知っているのはわずか-％でした。

「モロッコや地中海周辺の他の場所では、多くの消費者が高度に発酵および酸化されたオリーブオイルに慣れており、その本来の自然な特性が低下しています」とKhannoufi氏は述べています。

「良いオリーブオイルを構成するものに対する消費者の認識を変え、より明確で、より有益で、とりわけ信頼できるラベルを消費者に提供するために行われるべき作業があります」と彼は付け加えました。

しかし、Oleaの輸出開発ディレクターであるOmar Tagnaouti Moummaniは、エクストラバージンオリーブオイルの人気がどのように高まっているかをOliveTimesに語りました。

「地中海沿岸全体と同様に、オリーブオイルはモロッコの食事に欠かせない古代の成分です」と彼は言いました。 ​,war「用途は生の食品と料理の両方であり、すべての家庭やレストランのキッチンにあります。」

「また、 健康特性、メディアで宣伝がありますが、イスラム教徒の国として、聖クルアーンでオリーブとオリーブオイルが何度か言及されているため、オリーブオイルの利点を信じています」と彼は付け加えました。

Tagnaouti Moummaniはまた、モロッコでの消費促進にオリーブオイルの地元産地がいかに関連しているかを強調しました。

「私たちの目標の-つは、強烈で丸みのあるバランスの取れたフルーティーオイルを生産する愛するベルディや、世界で最高のテーブルオリーブの-つなど、地元の品種の宣伝に取り組むことです。」と彼は言いました。

ベルディは オリーブの品種 核果中のオリーブオイルの割合が平均よりも高く、適度であるが一定の収量が特徴です。 この品種はまた、一般的な病原菌に対して非常に弾力性があり、強烈な寒さに耐えることができ、高塩分土壌で繁栄します。

「一般的に、量的には平均的な収穫量で、非常に質の良いものであると言えます」と、TagnaoutiMoummaniは今シーズンについて説明しました。

「今年は収穫が始まるまで多くの暑さに苦しみ、灌漑期間を延長しました」と彼は結論付けました。 ​,war「私たちは、施肥と剪定の両方を制御しながら、変化に可能な限り適応するよう努めています。」

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