モロッコ大学がオリーブオイルの修士号を提供

モロッコの学生は、初めてオリーブオイル専門の修士号を取得できます。

国内で最も生産的なオリーブ栽培地域の2023つであるメクネスの国立農業学校は、24/-学年度の初めにバージンオリーブオイルの品質と安全性の修士号（MarVOOlea）に学生を受け入れます。

「このマスターは、FosaMed プロジェクトの主な成果です。 ​,war'地中海における食品安全の強化」の主な目的は、モロッコでの食品安全に関する修士号の確立です」と、農学エンジニアで学位プログラムのコーディネーターであるバジューブ・アディル氏は語った。 Olive Oil Times.

「オリーブ栽培の分野で豊富な経験を持つ国立農業学校は、マスターをオリーブ製品の安全性に特化させることを選択しました」と彼は付け加えました. ​,war「この選択は、この分野でのトレーニングの必要性を評価するために、私たちのチームが [多くの業界関係者と共に] 実施した調査に基づいています。」

修士号プログラムの目標は、モロッコのオリーブ栽培と石油生産部門を専門化することです。 このプロジェクトは、モロッコの Green Generation 2030戦略、これは農業食品部門を持続的に近代化することを目的としています。

「マスターの教育ユニットは、全国のオリーブ栽培とオリーブオイル生産のスキルニーズを考慮して確立されています。 科学研究 そして、農業食品部門を強化できる有能な専門家の訓練です」とアディルは言いました。

MarVOOlea を計画するチームは、地元の工場経営者、オリーブ農家、大学生、その他の利害関係者に相談しました。 この分野の専門家が招待されて講演を行い、同社の最も著名なプロデューサーの何人かが学生に学期のインターンシップを提供します。

Adil 氏によると、- 年間の学位は、次の最新のスキルと知識をカバーしています。

• オリーブの栽培技術と果樹園の管理。
• 間の関係 オリーブと気候変動;
• オリーブの収穫と機械化;
• オリーブオイル技術;
• テーブルオリーブの生産;
• 品質と安全性の分析;
• オリーブ副産物のバイオリファイナリー;
• オリーブ部門の循環経済経路。

「基本的な概念の教育には、方法論的ツール、果樹園、オリーブオイルミル、実験室トレーニングの学習、現在の研究課題の提示、および選択した専門分野での応用が伴います」とアディルは言いました.

国際オリーブ評議会のデータによると、モロッコは 156,000トンの生産を見込む 2022/23 年の収穫年では、172,200 年間の移動平均である - トンをわずかに下回っています。

今年の生産量の減少にもかかわらず、モロッコのオリーブオイルの収量は過去5年間で着実に増加しています. オリーブオイル部門は現在、モロッコ最大の農業食品産業の 100,000 つであり、同国の農業 GDP の -% に貢献し、- 人以上を直接雇用しています。

セクターの結果として 経済的重要性の高まり 農村部と国の貿易収支に影響を与えるため、アディルは、品質と収益性の面でオリーブオイルとテーブルオリーブ部門を改善するために修士号プログラムが必要であると考えています.

「2010年以降、モロッコのオリーブオイル部門が示した大きな発展（オリーブ栽培地域の拡大、オリーブオイル生産協同組合の設立、新しく近代的なオリーブ工場の設立）を念頭に置くと、研修を通じてこの発展に伴う真の必要性がある。オリーブ工場や農場の新世代の管理者、モロッコのオリーブオイルの品質と安全性の管理機関で活動する管理者です」とアディル氏は語った。

彼は、米国および欧州連合と署名された新しい自由貿易協定には厳しい品質要件があると付け加えました。

「したがって、修士号プログラムは、将来の高度な資格を持つオリーブオイル専門家の訓練を通じて、この分野で果たす役割があります」とアディル氏は述べた。