`カリフォルニア州オリーブオイル委員会が説明会を開催- Olive Oil Times

カリフォルニア州オリーブ油委員会が情報会議を開催

1月19、2016
アレクサンドラ・キセニック・デヴァレンヌ

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サクラメントのカリフォルニア農場局連盟の1階の会議室の壁には、追加の椅子が並んでいた。 カリフォルニア州オリーブ油委員会(OOCC) 2016情報会議。 1月の13イベントに60人がRSVPしましたが、ほぼ80人が参加しました。

世界 OOCCカリフォルニア州食品農業局(CDFA)の管轄下にあり、カリフォルニアオリーブオイルの標準を開発、検証、実施する目的、およびオリーブとオリーブオイルに関する研究を実施する目的で、カリフォルニアオリーブオイル産業によって設立されました。 。

ブラウン知事によって24年2013月5,000日に法律に署名され、翌年-月に適格な栽培者によって承認されたOOCCは、-ガロンを超えるオリーブオイルのカリフォルニア生産者で構成されています。 CDFA必須 オリーブ油、精製オリーブ油、オリーブ搾りかす油の等級および表示基準 この情報会議の参加者の約26分の2014は、委員会とその作業についてさらに学ぶために、5,000ガロン未満のカリフォルニアの生産者でした。

また、このプログラムには、コンサルタント、メディア、ベンダー、研究者、政治スタッフ、輸入業者、2つの業界貿易組織の人員など、さまざまなオリーブオイルと農業業界のメンバーが参加しました。 カリフォルニアオリーブオイルカウンシル(COOC) 及び 北米オリーブ油協会(NAOOA).

OOCCのエグゼクティブディレクターであるChrisZanobiniによる紹介の後、プログラムは、5,000ガロン未満の生産者で構成されたOOCC諮問委員会の議長であるKatzFarmのAlbertKatzによるプレゼンテーションで始まりました。 COOCの創設メンバーであるKatzは、カリフォルニア産業の歴史を語りました。 記憶に残ることに、彼はカリフォルニア大学(UC)の研究者ジョージマーティンからカリフォルニアでオリーブオイルのルネッサンスを引き起こしたと信じられている女性リライェーガーへの手紙を引用しました。 ​,warラベリングの真実」、1991年にマーティンに警告し、 ​,war私たちが直面しなければならない問題になるでしょう。」 カッツの説明により、2010年に改訂されたUSDAオリーブオイル基準が採用されました。これは、カリフォルニアが主導した動きです。

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OOCC理事会の議長であるLodi FarmingのJeff Colombiniが質問に答えました。 ​,warなぜ手数料なのか?」 委員会と業界団体の主な違いは、委員会が義務的な査定(現在は14セント/ガロン)を課すことができ、義務的な基準を持つことができるということです。 現在 オリーブ油のUSDA標準、彼は指摘しました、自発的です。 一方、委員会はロビー活動を行うことができず、OOCCは特に宣伝活動に従事することができないため、 ​,warカリフォルニアのオリーブオイルを手に入れましたか?」 これは、COOCおよびその他の業界団体のbailiwickのままです。

コロンビニは basics OOCCのサンプリングおよびテストプログラムの概要 ポール·ミラー オーストラリアオリーブ協会(AOA)の。 世界中のより良い基準のためのベテランの運動家であるミラーは、 オリーブオイル試験 —テストが測定するものと結果が私たちに伝えるもの—そして国際規格の文脈を説明しました。 彼は、2014年の収穫からのOOCCテストの結果の簡単な要約分析を提示し、結果が標準で設定されたレベルを再びプロットする方法を示しました。 彼が提示した100のサンプル(公式のCDFAテストから38、すべてのロットの必須ハンドラーテストから62)は、90%エクストラバージンでした。 10%は、エクストラバージンのCDFA基準を満たしていないため、そのようにラベル付けすることはできません。

ミラーは、AOAの長年の社長として最近引退しました。AOAの実施基準に基づいて-年間品質テストプログラムを実施しており、ミラーはAOAの経験について話し、カリフォルニアの結果を良い結果として説明し、生産者の仕事を祝福しました。よくやった。 彼はまた、テスト結果が生産者に学び、改善する機会を提供した場所を指摘しました。

ダンフリン、エグゼクティブディレクター UCデイビスオリーブセンター、カリフォルニアの試験データの議論を続けました。 OOCCは、カリフォルニアセンターのオリーブオイルの品質と純度のデータを分析するために、オリーブセンターによる研究プロジェクトに資金を提供しています。 2014 – 15のOOCC品質テストでは、6つの10不良サンプルが官能基準を満たしていませんでしたが、化学パラメーターに合格しました。 10の2つは官能テストに合格しましたが、化学パラメーターに失敗しました。

純度データのOOCC分析は、 olive oil pro品種、気候、成熟度、その他の要因に応じたオリーブオイルの脂肪酸とステロールのプロファイルの自然変動をよりよく理解し、文書化するための米国およびその他の地域の生産者。 この研究では、オリーブセンターは、商業的に生産されたものと実験室で抽出された単品種のオリーブオイルサンプルの両方を使用しました。 調査結果は以前の研究と一致していました:本物のオリーブオイルサンプルのかなりの数(20%パーセント)が公式の外にあることがわかりました ​,warを超えた脂肪酸またはステロールのためのオリーブオイルの定義」 USDA / CDFA純度パラメーター。 不良オイルはほとんど州の砂漠地帯からのものであり、既存の基準外の脂肪酸とステロールのプロファイルを最も頻繁にもたらすのはより極端な気候帯であるという世界的な調査結果と一致しています。

カリフォルニア大学リバーサイド校の植物病理学および微生物学部のジム・アダスカベグは、OOCCによって部分的に資金提供された研究プロジェクトについて議論しました。 オリーブノット、これはカリフォルニアのオリーブ栽培者にとって常に問題でしたが、機械的な収穫と剪定の台頭により、管理の課題が大きくなりました。 オリーブノットゴールからのバクテリアは広がるのに水を必要とし、傷を通して木に入る必要があります。 葉の傷や霜のひび割れは問題ありませんが、機械式収穫機からの切り傷や切り傷は、州内で雨と収穫が同時に発生することが多いため、特に厄介です。 Adaskavegのチームは、機器の滅菌装置として使用される第-級アンモニウムが、乗組員による病原体の拡散を防ぐのに非常に効果的であることを発見しました。

同様に、彼らは保護剤として木に使用された-つの新しい材料で優れた制御をしました。 伝統的に、銅はオリーブの結び目を防ぐために使用されてきました。 銅に対する耐性を発達させる病原体についての懸念は、異なる作用機序を持つ代替物への関心に拍車をかけました。 -つの新しい殺菌剤、カスガマイシンとオキシテトラサイクリンは、オリーブノットによる感染を防ぐのに非常に効果的であるようです。 銅と交代で使用すると、この病気を管理するための重要なツールになる可能性があります。 これらのどちらも現在カリフォルニアでオリーブに使用するために登録されていませんが、努力が進行中です。

午後はプレゼンテーションで締めくくられました ​,warのホストとしてのオリーブの評価 Xylella fastidiosa(Xf) USDA Agricultural ResearchServiceの研究昆虫学者であるRodrigoKrugnerによる「inCalifornia」。 カリフォルニアのオリーブリーフスコーチと呼ばれる病気の原因であると考えられているオリーブの木から病原体X.fastidiosaを分離するクルーグナーの研究は、予期せぬ魅力的な発見につながりました。健康なオリーブの木に病原体を接種したとき、未接種の植物よりも接種された植物のオリーブ葉スコーチ。 X. fastidiosaがカリフォルニアのオリーブリーフスコーチの要因である場合、それははるかに大きな全体像の一部にすぎません。

また、Xfのさまざまな株を調べることも重要でした。 カリフォルニアで見つかった-つの菌株があります:X。fastidiosasubsp。 fastidiosa、およびX.fastidiosaマルチプレックス。 プーリアでオリーブ急速衰退複合体を引き起こすXf株はX.fastidiosapaucaです。 pauca株はカリフォルニアで発見されたことがありません。 クルーグナーは、イタリアでは病気があり、細菌がいると指摘しましたが、因果関係はまだ証明されていません。 それが呼ばれている理由 ​,war複雑な」とは、病気を引き起こす可能性のある複数の要因があることです。

世界 OOCCウェブサイト 委員会の目的、基準のコピー、委員会の文書、およびよくある質問のセクションに関する情報が含まれています。

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