中国のオリーブオイル部門の可能性を示すプロジェクト

高品質なものづくりを目指す若手プロジェクト エキストラバージンオリーブオイル 中国中部の企業が2023年銀賞を受賞 NYIOOC World Olive Oil Competition -年連続で。

ささやきの花のオリーブオイルは、Ezhi‑8の単一品種で生産されています。 上海オリーブライトバイオテクノロジー 傘下の会社 オリーブタイムズ ブランド。

甘粛省中部の龍南周辺で栽培されたオリーブから作られた繊細なエクストラバージン オリーブオイルです。

「龍南では、オリーブの木は1970年代から栽培されており、その多くは樹齢半世紀を経ていることになります」とプロジェクト創設者のジェーン・ゴン氏は語った。 Olive Oil Times.

「何千もの農家やオリーブ栽培者にとって、オリーブ栽培で生計を立てるのは簡単ではありませんでした」と彼女は付け加えた。 ​,war「彼らの多くは長年にわたり、この国の大都市でよりやりがいのある労働条件を求めて現場を離れました。」

Olive Times は、地元コミュニティの経済的および社会的状況の改善を目的として、親会社が 2018 年に立ち上げた、より広範なオリーブをベースとした取り組みの原動力となっています。

「私たちは、農家を巻き込んで彼らの仕事に価値を与えることを目的として、イノベーションと持続可能性、最新の農業技術、高品質のオリーブオイル生産を導入する企業としてここに来ました」とゴン氏は語った。

「当初から、利益を追求するのではなく、農家の条件を改善することを目的とした事業を立ち上げるという考えがありました」と彼女は付け加えた。

その結果、オリーブ タイムズは 2022 年に、地域社会の社会経済的条件の改善に取り組む企業の評価を専門とする組織である B‑Corp から認定されました。

同社は優先事項の中に、正しい栽培方法を保証するために栽培者を訓練する必要性を挙げた。 剪定 環境に優しい農業技術を広めます。 ​,war「私たちが依然として直面している関連課題の - つは、労働力不足です」とゴン氏は述べました。

「私たちは高品質のエクストラバージン オリーブオイルを宣伝し、地元のコミュニティに貢献することを目指しています」と彼女は付け加えた。 ​,war「それが私たちの最優先事項です。 それが私たちが NYIOOC： 彼らを助けるために。 だからこそ、この賞をとても嬉しく思います。」

ゴン氏は、多くの地元のオリーブ生産者がこのプロジェクトに参加しており、さらに多くの人が参加してくれることを期待していると語った。 オリーブオイル文化が広がる.

「今日、オリーブオイルはキッチンやレストランでごく一部しか使われておらず、高価すぎると考えられていることが多いです」と彼女は言いました。

「ほとんどの消費者はオリーブオイルの違いを知らないため、オリーブオイルに関する知識はまだ不足しています。 オリーブオイルのグレード」とゴン氏は付け加えた。

「しかし、状況は変わりつつあります」と彼女は続けた。 ​,war「若い人たち、多くは大都市に住む人たちの健康への関心がいかに高まっているかがわかります。 彼らは現在、多くのことを発見しています 健康上の利点 オリーブオイルの消費量。」

甘粛省のオリーブ畑の面積は 41,500 ヘクタールを超え、これは中国全土の 60 パーセントを占めます。

「現在の面積をさらに拡大するプロジェクトがあり、今後 66,667 年間でその面積は - ヘクタールに達すると予想しています」とゴン氏は付け加えた。

オリーブタイムズによると、江蘇省の年間平均オリーブ収穫量は約38,000万5,700トンで、毎年-トンのエキストラバージンオリーブオイルに変わるという。

これらの数字により、甘粛省は中国の重要なオリーブオイル生産地域の一つとなっています。 国際オリーブ評議会によると、中国のオリーブオイル収量は5,500/2018作年度の19トンから今シーズンの推定8,500トンに増加した。

「今後数年以内に10,000トンの基準に達すると予想しています」とゴン氏は語った。 ​,war「これらの数字を考慮するとき、龍南ではエクストラバージン オリーブオイルのみを生産していることを考慮する必要があります。 私たちは低品質のオリーブオイルを生産していません。」

同社によれば、製品の品質の高さはこの地域の大きな可能性を示唆しているという。 同社は、収穫後数時間以内にオリーブを加工する最新の工場に依存しています。

「オリーブは常に収穫から最長24時間以内に変化します」とゴン氏は語った。 ​,war「さらに、私たちは製粉業者と継続的に連絡を取り、各バッチから最高の品質を得るために特定のパラメーターを設定しています。」

2019年以来、中国の機関とIOCは地元のオリーブ産業の発展を支援する一連の共同プロジェクトを立ち上げた。 ​,war「IOCの専門家らは、龍南はその気候と土壌から、オリーブの木の理想的な発祥地であると語った」とゴン氏は語った。

彼女は、ログナンでオリーブが栽培される理由として、この地域の緯度が地中海盆地と似ており、十分な日照量、土壌中の有機栄養素のレベルの高さ、バイロン川からの灌漑の恩恵を挙げた。

オリーブ・タイムズの創設者は、これらの特徴がいかに中国人消費者の好みと一致しているかを指摘した。 ​,war「現在、オリーブオイルのほとんどは中国で消費されています 海外から来ました」とゴンさんは言いました。 ​,war「オリーブオイルが健康に良いことを知った彼らは、サラダなどの冷たい料理にのみオリーブオイルを使用することが多くなります。」

「私たちはオリーブオイルの品質と中国のオリーブオイルの品質についての情報を広めるために非常に積極的に取り組んでいます」と彼女は付け加えた。 ​,war「私たちはいくつかの異なる手段を使用していますが、その中には TikTok などの非常に人気のある手段もあります。 -月から-月にかけて、消費者が木々を見に来たり、新しいオリーブオイルを味わったりすることもあります。」

「それは単に製品の健康的な品質を伝えるだけではありません。 また、その使い方を人々に示しているのです」とゴン氏は結論づけた。 ​,war「オリーブオイルの消費量は大幅に増加することが予想されているため、私たちは中国市場がオリーブ分野にとって大きなチャンスであると確信しています。」