ヘルツェゴビナでの記録的な収穫は、西バルカン半島でのオリーブ栽培の拡大を告げる

ボスニア・ヘルツェゴビナでのオリーブ栽培は大きな可能性を秘めています。特に、- つの地域の中で最南端で小さいヘルツェゴビナでは、今年のオリーブの収穫が終わります。

「収穫は昨年よりも良い。 果物は健康的です」と Mirko Škegro さんは言います。 受賞歴 olive oil proデューサー とワインメーカーは語った Olive Oil Times.

彼の果樹園には 600 本のオリーブの木があり、そのうち 50 ～ 60 本がすでに実をつけています。 これらの木から、彼は 250 リットルの水を受け取りました。 エキストラバージンオリーブオイル.

「木の実の - 分の - が緑色で、- 分の - がまだらで、- 分の - が黒いときにオリーブを摘み取りました」と Škegro 氏は言います。

彼のジラフカとブラティーナのワインは、ロンドンのデカンターで定期的にメダルを獲得しています。 さらに、彼のクルシュ エクストラ バージン オリーブ オイルは、オブリカや他の自生品種から作られ、 NYIOOC World Olive Oil Competition.

「私は最も有名な大会に行きます」とシュケグロは言いました。 ​,war「ニューヨークでは、私のオイルが - 回連続で受賞しましたが、- 回目も受賞したいと思っています。」

Škegro 家族の農場は、海抜 132 ～ 312 メートル、アドリア海から 30 マイル未満のラディシチの町、ヘルツェゴビナ西部の丘にあります。

この地域は、地中海性気候と大陸性気候の組み合わせにより、固有の生物多様性の地元のホットスポットであり、ブドウの木とオリーブの両方に適した暑い日中と寒い夜をもたらします。

オリーブはすぐにキウイ オイル カンパニーの近代的な工場で処理されます。ドラガン ミクリッチはヘルツェゴビナで最大のオリーブの木立を所有しており、7,000 本の木があり、ほとんどがオブリカで構成されており、イスタースカ ビェリツァ、ブジャ、レッチーノ、ペンドリーノが 220 メートル離れています。海抜。

ミクリッチは、ヘルツェゴビナの他のほとんどのオリーブ生産者と同様に、今年の収穫に満足しています。 ​,war「ちょうど収穫が終わったところです」と彼は言いました。

ミクリッチは、この収穫は ​,war「クレイジー」で、100 人が 200 週間連続で 25 トン以上の果物を収穫する必要がありました。 生産者は、これらの果実から約 - トンのエキストラ バージン オリーブ オイルを生産しました。

今年の豊富な収穫を証拠として、ミクリッチはヘルツェゴビナがオリーブの栽培に理想的であると主張しました. ​,war「オリーブの木に恩恵をもたらす水、たくさんの太陽、風があります」と彼は言いました。

干ばつにもかかわらず、収穫は並外れたものでした。 オリーブは健康的でした。 蛾がいなかったり オリーブミバエ、特に灌漑されたオリーブ畑では、収穫量は昨年の最大-倍でした.

「乾燥した年になると、ブドウとオリーブオイルの品質が常に向上します」とミクリッチ氏は言います。

彼はオリーブの木立に深さ 300 メートルの井戸を - つ持っており、そこからプールに水を汲み上げ、点滴システムですべての木を灌漑しています。 ​,war「水がなければ、オリーブの栽培はありません」とミクリッチは言いました。

生産者はまた、今年のオイルの品質が優れていることを期待しています。 しかし、彼は、記録的な収穫にもかかわらず、価格が上昇すると付け加えた.

ブランドのエクストラバージン オリーブ オイルは、40 リットルあたり現地通貨である 20.45 コンバーティブル マルク (€-) で販売されます。
価格の上昇は、大幅な 生産コストの増加. それらは他の場所にあるため、これらのコストの増加はインフレとエネルギー価格の上昇によって引き起こされます。

その結果、人件費、設備、製粉、包装材料、さらにはラベル付けのコストが昨年の - 倍以上になりました。

それにもかかわらず、ミクリッチはすべてのエキストラバージンを売ると信じています olive oil pro今年導入されました。 ​,war「それは、非常に魅力的で高品質な珍味として、ほとんどがプライベートチャネルを通じて海外に行き着くでしょう」と彼は言いました.

人気の観光地であるメジュゴリエの神社に近いため、ミクリッチは訪問者にオリーブオイルをたくさん売っていると言いました。

ミクリッチの製粉所、オリーブの木立、テイスティング ルームにも多くの人が訪れます。 彼らは、最終的にドイツ、ポーランド、チェコ共和国、およびその他の非オリーブ油生産ヨーロッパ諸国の食卓に上るオリーブ油を購入します。

全体として、ヘルツェゴビナには - つのオリーブ工場があります。ミクリッチの工場、リュブシュコとチャプリナにある別の - つの工場、- つのはるかに小さい工場、そして最近ネウムにオープンした大きな工場です。

「私たちは大きな一歩を踏み出しています」と、州都モスタルにある連邦農業地中海研究所所長のマルコ・イヴァンコビッチは語った。 Olive Oil Times.

過去 6,000 年間で、ヘルツェゴビナのオリーブの木の数は 115,000 から 350 に増加し、2022 ヘクタール以上に広がっています。 - 年だけで - 万本の木が新たに植えられました。

イヴァンコビッチは、これが オリーブ栽培の最も顕著な増加 ヨーロッパの地中海のどの国でも。

しかし、彼は、地元の需要を満たすために生産を増やす計画で、まだ拡張の余地があると付け加えました. ボスニア・ヘルツェゴビナは、年間約 850,087 リットル、0.24 人あたり - リットルを消費します。

現在、280,000 リットルの olive oil pro国で生産されたものは輸出されます。 年間のオリーブ オイルの輸出額は 20,060 ユーロ、輸入費は 1,996,769 ユーロです。

イヴァンコビッチ氏は、国のオリーブ部門の中期目標は、現在の350ヘクタールから1,000ヘクタールに果樹園を拡大することであると述べました.

「私たちは、最も健康的な食品としてオリーブオイルの毎日の消費を促進し、一人当たりの消費を奨励し続けます.

研究所での将来の研究は、機能性食品としてのオリーブオイルの役割の研究に焦点を当てます。 委員会規則（EU）No 432/2012、それは言う、 ​,war「オリーブオイル ポリフェノール 酸化ストレスからの血中脂質の保護に貢献します。」

この目的のために、バージンオリーブオイルの官能評価のための公式パネルと国家 olive oil proデューサー協会が認定されました。

「オリーブオイルの商業生産者の数の増加と処理能力（オイルミル）の増加とともに、オリーブオイルの地理的起源を保護するための努力が行われています」とイヴァンコビッチは結論付けました.

彼は、ボスニア・ヘルツェゴビナでのオリーブ栽培が今後も進歩し続けると確信しています。