研究者は、オリーブオイルの収穫と生産を支援する最新の技術を発表します

スペインの研究者は、業界最大の利害関係者の何人かが最も必要としていると述べたことに応えて、新しい技術の開発に取り組んできました。

スペインのオリーブオイルの専門家間協会
4月6、2022
ダニエル・ドーソン
スペインのオリーブオイルの専門家間協会

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-年後、Innolivarプロジェクトの背後にいる研究者は、コルドバ大学での研究の一部を発表しました。 アンダルシア.

このプロジェクトは、オリーブ畑の機械化、持続可能性の向上に関連する12の個別の技術と調査ラインの開発に焦点を当てました。 気候変動 緩和戦術とバイオテクノロジーの開発と トレーサビリティ テクノロジー。

プロトタイプの一部または多くを商業段階に入れることができれば…スペインのオリーブの木立をより競争力のあるものにし、その国際的な拡大を促進するでしょう。--Innolivar、科学ディレクター、JesúsGil Ribes

プロジェクトが2017年に開始されて以来、大学の研究者と民間部門のパートナーは、新しい特許の開発とプロトタイプの作成に取り組み、業界の最大の利害関係者の一部が彼らが最も必要とした研究者。

研究者によって開発された技術の中には、両方を助けることを目的とした-つがありました 伝統的な栽培者 及び 高密度農家.

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伝統的な栽培者のために、研究者は ​,warで働くための多目的車 傾斜したオリーブの木立 機械化するのは難しいです。」

コルドバ大学のアグロフォレストリーの教授であり、プロジェクトの科学ディレクターであるヘスス・ギル・リーブスは、次のように述べています。 Olive Oil Times 研究者たちは、トラクターの転倒によるスペインでの死亡者数が多いため、このプロジェクトを開発することを決定しました。これは、彼が毎週-人と推定したものです。

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全体のほぼ80パーセントを占める主要な生産地域であるアンダルシアには、平均勾配が15パーセントを超える25万ヘクタール以上、-パーセントを超える-万​​ヘクタール以上があります。」と彼は言いました。

新しい車両は、-つの独立した車輪のそれぞれに関節式ジョイントを備えており、油圧シリンダーの助けを借りて、車両が斜面を移動しながらトラック幅と重心を変更できるようにします。

さらに、キャビンはセルフレベリング式であり、トラクターは最大45%のサイドスロープで作業できます」とGilRibes氏は付け加えました。

その結果、新しい車両により、従来の農民はより急な斜面で作業できるようになります。 彼はまた、車両には多数のヒッチがあり、農家がさまざまなツールを同時に使用できるようになっていると付け加えました。

一方、研究者たちは、オリーブを迅速かつ効率的に収集するために、高密度の果樹園用の自走式収穫機を製造しました。

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ギル・リーブス氏は、この機械の背後にある考え方は、オリーブの収穫に必要な人の数を減らすことだと述べました。

キャンバスを動かして落ちた果物を集めるのを手伝った機械操作員と乗組員を含む10人の伝統的なチームの代わりに、新しい機械は数を-つか-つに減らします。

これらの収穫機の目標は、オリーブの収集コストを削減することです。 ただし、Gil Ribesは、柑橘類やアーモンドなどの他の作物にも適応できると述べました。

開発されたコンバインには-つのタイプがあります」と彼は言いました。 ​,warトランクの振動とクラウンの同時機械的振動に基づくもの。これは、集中的な[高密度]オリーブ畑で収穫機に乗っており、バイブレータークランプによってトランクを検出するための自動サポートシステムの助けを必要とするオリーブ栽培者によって行われます。その振動。 この作業は断続的です。」

もあります ​,war運転を半自動化できるトランク検出システムと、シェーカー要素が自動的に適応できるようにオリーブの木の冠検出システムを備えたラテラルカップシェーカーをベースにしたもの。 この作業は継続的です」とGilRibes氏は付け加えました。

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どちらのタイプも、それほど要求が厳しくない適応剪定を必要とし、遠隔追跡および収穫監視システムを備えています」と彼は続けました。

研究者も調査した 新しいオリーブの品種 高密度および超高密度の果樹園に適応します。

Sikitita、Sikitita Dos、Martina、およびコルドバ大学とアンダルシア農水産研究所(IFAPA)の育種プログラムからの-つの高度な選択が、果樹園でテストされています。

2021年に、最初の重要な収穫が-つの試験で収穫され、少なくともさらに-年間それらを評価し続けることが計画されています」とGilRibes氏は述べています。

農民の生産性を高める技術に加えて、研究者たちは、樹木の必要性に応じて、農民がさまざまな時間と濃度で農薬を散布できるインテリジェントアトマイザーの開発など、持続可能性にかなりの時間を費やしました。

ギル・リーブスは、目標は 必要な農薬を減らす 害虫や病気からオリーブを安全に保つために。

この目的のために開発された技術の中には、35つの-次元カメラまたは超音波センサーを使用してリアルタイムで樹木をスキャンし、必要に応じて農薬を散布する自動検出システムがありました。 Gil Ribes氏は、これらのシステムは-%効率的であると述べました。

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研究者たちはまた、農薬の蒸発を防ぐための冷凍ユニットと、データをオンラインでアップロードするリモート監視および噴霧制御を開発し、農家が農薬の使用をより簡潔に監視できるようにしました。

これらはより高価ですが、より効率的な機器であり、欧州委員会の要求に応じて植物検疫製品の使用を削減します。 ファーム・トゥ・フォーク戦略"と彼は言った。

研究者たちはまた、すべてのゴミを集めて細断するための機械を設計しました オリーブの木を剪定する 春には、多くの一般的な害虫の媒介生物を同時に除去し、生産者がマルチと堆肥を作成できるようにします。

研究者はまた、農家がオリーブの木に影響を与える一般的な害虫や病気の蔓延を食い止めるのに役立つ生物工学的製品を開発しました。 オリーブフルーツフライ 持続可能な方法で。 原因となる微生物を殺す他の製品 バーティシリウム萎凋病 また、テストされています。

しかし、ギルは、さまざまな官僚的なハードルのために、バイオテクノロジープロジェクトははるかに長期的な時間スケールを持っていると警告しました。

[病気との闘いを目的とした]バイオテクノロジープロジェクトには、長くて費用のかかる承認プロセスが必要です」と彼は言いました。 ​,warしかし、それを喜んで行う企業があります。」

イノリバーは、オリーブ栽培を改善するための手段と技術を研究するとともに、石油生産とトレーサビリティにも焦点を当てました。 研究者は、ミリングとフィルタリングのプロセスを自動化するのに役立つプロトタイプを設計しました。

これらの中には、Gil Ribesが、人の監督なしに工場に到着するとすぐにオリーブの分類と分類に役立つと述べたプロトタイプがあります。

このプロトタイプにより、バッチを成熟状態、温度、汚れの程度、損傷の有無に応じて分類できます」と彼は述べています。

一方、プロトタイプ7のフィルタリングプロセスの自動化は、自動化されたデジタル化された方法で、オイルの濁度と不純物の存在に対する継続的な制御とアクションを可能にするシステムです」とGilRibes氏は付け加えました。

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オリーブに関するデータは変換プロセス全体で追跡できるため、工場での自動化により、トレーサビリティの観点からオリーブオイルに付加価値がもたらされます。

プロトタイプはクラウドから運用されるデータモデルに組み込まれており、物理的な存在を必要としないため、プロトタイプの労力が少なくて済むため、コストを削減できます」とGilRibes氏は述べています。

生産側から離れて、研究者はまた、原因となる化合物を決定および特定するための化学テイスティング機器の開発に取り組みました。 オリーブオイルのフレーバー と香り。 Gil Ribesは、マシンを ​,war電子鼻と口。」

これらの機器は、各カテゴリのオイルサンプルを分析し、それぞれの特性プロファイルを作成することで機能します」とGilRibes氏は付け加えました。

-つのプロトタイプは、化学試薬なしで-グラムの油に存在する揮発性化合物を分析することによってこれを行います。

油サンプルは穏やかに加熱されて揮発性物質の除去を促進し、これらはガスクロマトグラフで分離され、イオン移動度分光計または質量分析計で検出されます」とGilRibes氏は述べています。

一方、-番目に設計されたプロトタイプは、テイスターが口の中で評価する化合物を分析します」と彼は付け加えました。 ​,warこの場合、油から極性化合物を抽出する必要があります。 それらは、オプションで質量分析計に結合できるイオン移動度分光分析を使用して分析されます。」

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これらの-台のマシンによって提供される結果は、 ​,war後でそれを識別するために使用できるオイルの「スペクトル指紋」。

Gil Ribes氏によると、これらの機械の開発には、さまざまな品種、地理的地域、収穫時期から作られたオリーブオイルのサンプルが少なくとも300個必要でした。 次に、各テストの結果を-つのテイスティングパネルから得られた結果と比較しました。

機器がこの数のサンプルで校正されると、何年にもわたって自動的に機能し、 オイルのカテゴリー 信頼性が高く、サンプルあたりのコストが非常に低いサンプルです」と彼は述べています。

過去-年間に研究者が取り上げたトピックは非常に折衷的でしたが、Gil Ribesは、すべての研究者の目標は同じであると述べました。スペイン語を作ることです。 olive oil proグローバル市場でより競争力のあるデューサー。

プロトタイプの一部または多くを商業段階に入れることができれば(すでに-つのラインが市場に出回っています)、スペインのオリーブの木立の競争力が高まり、国際的な拡大が促進されます」と彼は述べています。

その機械化の改善、侵食の制御、製粉所の改善、化学的試飲、害虫や病気との生物学的戦い、実際には-つしか利用できない生け垣用の新しい品種、およびフィールドからこの点では、消費者はすべて重要な側面です」とGilRibes氏は結論付けました。


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