スロベニアでは、干ばつや害虫にもかかわらず実り多い収穫

スロベニアのオリーブ生産者が祝った 世界オリーブデー 11月の26。

いくつかはフィルタリングを終えたばかりで、 オリーブオイルの保存 14 ºC から 16 ºC の固定温度の地下室のステンレス鋼の容器で。

「私たちは満足することができます」と、スロベニアのイゾラにある有機オリーブ農場であるロンカルドの64歳の所有者であるミラン・アダミッチは語った。 Olive Oil Times.

バレディにある 2.9 ヘクタールのオリーブ畑で、アダミッチ、妻のレナータ、息子のマーティンは、800 本のオリーブの木を育てています。

木は主に土着のイストリアのbjelica品種で構成されています。 それでも、家族はマウリーノ、レッチーノ、ペンドリーノ、イトラーナ、ブガ、レッチョ デル コルノ、テーブル オリーブの品種であるストルタ、マタ、アスコランも栽培しています。

ミラノのオリーブ畑やスロベニアの他の地域のここ数シーズンは、夏の気温が高く、降水量が少ないという特徴があります。

「昨年は、オリーブの栽培を開始して以来、収穫量が最も少なかった」とアダミッチ氏は語った. ​,war「今年は平均的と言えますが、オイルの品質は予想を上回っています。」

「オイルは最高品質で、苦味と辛味のバランスが取れており、調和のとれた顕著なアロマとフルーティーさがあり、受け取った化学分析と官能分析で確認されています」と彼は付け加えました.

- 月と - 月の干ばつと極端な高温は、 困難な収穫が待ち受けている. オリーブは干しブドウに似ていました。

しかしながら、 救いは-月に訪れました 大雨がオリーブの木の回復を助けたとき。

「私たちは美しく完璧なオリーブを選びました」とアダミッチは言いました。 ​,war「確かに、それらは比較的多量の水分を含んでいたため、果実の油の割合は、品種や個々の木が育った微小な場所に応じて、7.8 ～ 14% と低くなりました。」

高温と干ばつにより、秋の雨が降る前に不安が生じましたが、それはまた、雨による被害がほとんどなかったことを意味します。 オリーブフルーツフライ、作物の最も重要な害虫の-つ。

果樹園のオリーブ栽培者と科学研究センター（ZRS）コペルのオリーブ栽培研究所によって実施されたモニタリングに基づいて、オリーブフライに対する治療はほとんど必要ありませんでした。害虫。

収穫中の乾燥したやや暑い天候により、アダミッチはフライをあまり気にせずに収穫を終えることができました。

全体として、生産者は、今年の収穫はすべて順調に進んでいると感じています。 生産コストの増加.

「オリーブの収穫に必要なすべてのエネルギー製品、ボトル、段ボールの包装、処理コスト、および補助労働のコストが値上がりしました」とアダミッチは言いました. ​,war「価格は、収穫されたキログラムあたり約1ユーロに達しました。」

彼は、スロベニアでの認証費用は非常に高いと付け加えましたが、今年初めてこれらの費用の一部を助成したイゾラの自治体を称賛しました.

「市場の状況によって投入コストが上昇したため、今年は価格の修正を余儀なくされました。 エキストラバージンオリーブオイル、そして今、私たちは生産プロセスの最後の、また重要な段階、つまり販売を成功させるのを待っています」とアダミッチは言いました.

しかし、彼は販売に何の問題もありませんでした。 ​,war「私たちはエクストラバージン オリーブ オイルのほとんどを、常連の長期顧客や、私たちの農場に来て、スロベニアや海外の厳選されたケータリング施設やブティックを訪れる観光客に販売しています」と Adamič 氏は述べています。

彼は 1984 年、海岸沿いの町イゾラの近くにある - ヘクタールの放棄された農地を地方自治体の農業基金から借りて、ロンカルドを設立しました。

「最初は、完全に放棄され放置された土地を一掃する必要があり、それから作物や果樹を植えました」とアダミッチは言いました。

彼らは 1987 年に最初のオリーブの木を植えました。その後、1990 年代半ばに、さらに 0.5 ヘクタールの土地を購入し、農業諮問サービスのアドバイスに従って 350 本の木を植えた最初の重要なオリーブの木立を作りました。

アダミッチ農園は、海抜140メートル、円形劇場のような形をした丘の南斜面に位置し、オリーブの栽培に理想的な環境を作り出しています。

「何年にもわたって、私たちは追加の土地を獲得しましたが、それらはすべて放置され、大きくなりすぎており、オリーブを植えるために掃除して準備する必要がありました」とアダミッチは言いました.

現在、彼らは 3.2 ヘクタールの土地を耕作しており、そのうち 800 本のオリーブの木が 2.9 ヘクタールに植えられています。 しかし、土地の大部分は農地と森林のための国家基金から借りられており、アダミッチ家はごく一部しか所有していません。

当初、彼らはさまざまな種類のエクストラバージン オリーブ オイル (キュヴェ) のみを生産していました。 ​,war「現在、プランテーションのさまざまな品種から単一品種のオイルを生産することが増えています」と Adamič 氏は述べています。

Adamič ファミリーは、地元の品質コンテストでテーブル オリーブとオリーブ オイルの賞を受賞しています。