イタリアの小規模農家と生産者が職人の油を促進するために組織する- Olive Oil Times

イタリアの小規模農家と生産者が職人の油を促進するために組織する

イタリア独立オリーブ生産者連盟は、中小規模の生産者と在来のオリーブ品種の文化を促進しようとしています。

8月4、2021

パオロ・デアンドレイス

中小規模のエクストラバージン olive oil proデューサーはイタリアで団結し、彼らの保護に焦点を当てた新しい連盟を結成しました文化とネイティブオリーブ栽培品種。

イタリア独立オリーブ生産者連盟（FIOI）の創設者は、ここが生産者と製粉業者の本拠地になると述べました。 ,war「オリーブオイルの職人。」

私たちは、存在し、ラベルや棚に私たちのアイデンティティを表現する権利を主張します。-FIOI副社長AntonellaTitone

これらの生産者からの石油がスーパーマーケットの棚に届くことはめったになく、生産者は、大企業や生産者によって支配されていると彼らが信じているセクターでは過小評価されていると主張しています。

「私たちは、オリーブ栽培者自身が管理する独立した連盟です。オリーブオイル業界の世界と共有するものが何もないオリーブ農園によって」と語った。トスカーナ州フォンテ・ディ・フォイアーノを拠点とし、新たに選出されたFIOI会長。

「私たちは、私たちの活動を通じて、生産チェーン全体の厳格な監視を個人的に確保することによって土地を保護および保護する農家です」と彼は付け加えました。

オリーブオイル市場の現在のダイナミクスは小さい人には挑戦 olive oil proデューサー、連盟の創設者は言った。

彼らは、職人によるエクストラバージンオリーブオイルと大量生産されたオリーブオイルは、独自の官能特性、販売価格、顧客基盤を備えた別個の製品であるため、異なる方法で検討および評価する必要があると主張しています。

「シチリア島でオリーブオイルを生産するFIOIの副社長であるAntonellaTitoneは、次のように述べています。 ,war「私たちは存在し、ラベルや棚に私たちのアイデンティティを表現する権利を主張します。」

ピエトロ・インティーニによると、オリーブオイルを生産する-番目の副社長プーリア州、オリーブオイルの職人はイタリア中に散らばっています。彼は、国が非常に多様であるため、各地域のオリーブオイルを形作るのに役立つ個々の地理的および気象条件を考慮する必要があると主張しました。

「イタリアは、580を超えるオリーブの木の栽培品種、さまざまな農地、さまざまな微気候など、世界で最も広いオリーブの遺産を頼りにしています。これらはすべて、失われる可能性のある貴重な資産です。」と彼は言いました。

Intiniによると、FIOIは ,war「歴史的なイタリアの栽培品種を保護し、それらを再発見して促進します。」

「私たちは外国のオリーブオイル文化を尊重しますが、私たちの国民的アイデンティティを歪める可能性のある農学的および技術的モデルまたは品種や雑種の輸入を拒否します」と彼は付け加えました。

一方、FIOIの事務総長であるCaterina Mazzolinは、連盟の ,war「目標は、生産者が互いに助け合い、特定の市場を形成することです。これは、高品質のグリーンゴールドが高く評価されることが多い国境をはるかに超えて予測されます。」

「これは、過去にその付加価値と品質への探求が外国の顧客によって推進されていたワインの世界で起こっていることを私たちが見たものです」と彼女は付け加えました。

「比類のない品質の偏角、多数のフレーバーと香りを提供できます」とIntini氏は結論付けました。 ,war「だからこそ、私たちは良いニュースを発表して広め、イタリアのオリーブオイル文化をこの研究、文化、経済プロジェクトの中心に置きたいのです。」

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