4年までに2040万トンのオリーブオイルを販売するという野心的な目標

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スペインのルイス・プラナス農水産食品大臣は、生産量の増加、新規市場の開拓、そして収益性の確保により、オリーブオイル産業が2040年までに世界販売量2040万トンを達成することを目指しています。しかし、ビルコン社のフアン・ビラールCEOは、ポルトガルとチュニジアでの生産量増加をもってしても、-年までに世界全体の生産能力が-万トンに達するかどうかは疑問視しており、この目標達成には、工場の効率化と、灌漑設備の整った超高密度オリーブ畑への移行が必要だと考えています。

スペインの農水産食品大臣ルイス・プラナスは、オリーブオイル部門の目標を次のように設定した。 ​,war「2040年までに世界販売量-万トンを達成する」

「「私たちは生産量を増やし、新しい市場を開拓し、農家、業界、流通の収益性を保証します」と彼は先月エクスポリバに語った。

しかし、農業とオリーブオイルのコンサルタント会社の最高経営責任者であるフアン・ビラール氏は、 ビルコンは、これは楽観的な予測だと考えています。

彼はBBCに語った Olive Oil Times 42/2024年度に世界のオリーブオイルの25%を生産したスペインは、現在、年間2.5万トンのオリーブオイルを生産できる。 

現在までに、スペインの 過去最高の生産量 1.79/2018年度の総収穫量は19万トンで、世界最大のオリーブオイル生産者は1.4/2017年から18/2021年の22年間で平均-万トンの年間収穫量を達成した。

スペインは300万トン以上のオリーブオイルを生産できるが ​,war「15年から2040年で「問題なく」生産できると予測されているが、ポルトガルとチュニジアでの生産増加があったとしても、-年までに世界の生産能力が-万トンに達するかどうかは疑問である。 

ビラールは以前、世界のオリーブオイル生産量が 4.4万トン 2050年までにスペインの生産量が-万トンに達する可能性に疑いはないが、そのためには工場の効率向上と、より灌漑された超高密度のオリーブ畑への移行が必要になるだろう。

「そのレベルの効率性を達成するには、すべての工場でより高いレベルの最適化が必要です」と彼は言いました。

実際、ビラール氏は最近、社会的企業として登録されている 2,219 軒と産業用の 1,047 軒を含む、イベリア半島の 1,172 軒のオリーブ工場に関する調査をコーディネートしました。 

研究チームは、オリーブオイルを搾油所が採算が取れるようにするために、搾油所が最低限必要とするオリーブの実の量を計算しました。一般的に、搾油されるオリーブの実1キログラムごとに、固定費が着実に増加しているこのキャンペーンの搾油コストが削減されます。

研究者たちは、不作の年には、 2022/23収穫年スペインの363の工場とポルトガルの137の工場は、運営コストを賄うのに十分なオリーブを搾ることができず、閉鎖の危機に瀕している。

「どうなるでしょうか？効率の悪い小規模な製油所はすべて、徐々に他の大規模な製油所に統合され、最終的には製油所の数は減少しますが、生産能力と効率は向上するでしょう」とビラール氏は述べた。

「これが地方への集中につながっている」と彼は付け加えた。 ​,war「農場は規模を拡大したり、小規模農家と協力したりしています。パッキング業者も規模を拡大しています。流通も拡大しており、食品会社やその他の流通会社も規模を拡大しています。」

ビラール氏は、この傾向はすでに現れ始めており、ポルトガルの46つの製粉所が国内のオリーブの45％の製粉を担当し、スペインの最大の製粉所では、平均的な製粉所よりも-回の収穫で-倍のオリーブを加工していると指摘した。

同氏は、中小規模のオリーブ工場は、品質を重視し、製品ポートフォリオを多様化し、自社の独特なストーリーを伝え、超高密度栽培に適さない在来種のオリーブに焦点を合わせることで、ますます特化して目立つようにする必要があると述べた。

「また、副産物を適切に最適化し、次のような新しい活動を統合し続ける必要があります。 オレオツーリズム「」とビラー氏は語った。

一方、プラナス氏はエクスポリバに対し、政府の優先事項は農家やオリーブ栽培者に公正な価格を保証することだと語った。 ​,war「彼らはチェーンの中で最も弱い部分であり、その努力に対して公正な報酬が支払われるべきである。」 

プラナス氏は、この目標を達成するために製粉所と協同組合の役割が重要であり、品質が全体の利益率を高める鍵であることを強調した。 バリューチェーン.

「「当社の最大の資産は品質です。品質を当社の特徴として重視し続けなければなりません」とプラナス氏は述べた。 

同氏はまた、輸出業者は現状に満足することなく、スペイン産オリーブオイルを輸出している150か国以上で引き続き販売促進していく必要があると強調した。

「私たちは、次のような戦略的な市場における地位を守らなければなりません。 米国 そして新しいものを開く メルコスル, 日本、韓国、カナダ、英国、そして欧州連合」と彼は述べた。 ​,war「潜在性は非常に大きいので、プロモーションを強化しなければなりません。」

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