研究により、テーブルオリーブ生産者の収穫コスト削減に光が当たる

最近の研究では、幹と樹冠の振動を組み合わせた機械式テーブルオリーブ収穫機が、どちらかの方法だけより効率的であることが示唆されています。

この 研究 この方法により、時間の経過とともに木から除去される果実の割合として測定される機械収穫の効率が 75% 向上し、より高品質の果実が得られることがわかりました。

近年、カリフォルニアのテーブルオリーブの生産量は大幅に減少しています。この研究では、これは手作業での収穫にかかるコストが原因であり、そのコストが総収益の 60% を超えることが多いと指摘しています。

その結果、機械による収穫方法は収穫コストを大幅に削減し、州のテーブルオリーブ部門の経済的存続可能性を高める可能性があります。 

「まあ、木の生産において大きな進歩となるものは何もありません。それはむしろゆっくりとした着実な進歩です」と、この研究の著者でありカリフォルニア大学デービス校植物科学部教授のルイーズ・ファーガソン氏は語った。

「最初のステップまたは進歩は、生理学的に未熟で収穫され、果実を取り除く力が約 0.5 キログラムである生食用オリーブを収穫するのに十分経済的に両面ピスタチオ/プルーンシェーカーを使用できることです。」

次にファーガソン氏は、研究者らはヴァレント・ケミカル社が製造するエチレン放出化合物であるアクシードを調査していると述べた。この化合物は、トランクシェイキングハーベスターの効率も向上させるようです。

この研究では、実験用のキャノピー接触シェーカーと市販のトランクシェーカーを比較することにより、ハーベスターの効率を評価しました。どちらも収穫効率が低く、収穫効率に大きな差はなく、平均して 8% しかありませんでした。

しかし、両方の振動方法を同時に組み合わせると、生産者が得るトン当たりの価格は、幹の振動と比較して 63 パーセント、キャノピーの振動と比較して 35 パーセント増加しました。

新しい収穫方法は食用オリーブにとって大きな変革をもたらす可能性があるが、ファーガソン氏は、オリーブオイル用のオリーブの収穫効率が大幅に向上するわけではないと述べた。

「オイルオリーブは生理学的に成熟しており、果実を除去する力ははるかに低いです」と彼女は言いました。 ​,war「キャノピーコンタクトマシンは非常に効率的であるように見えるため、トランクシェーカーは彼らにとって革新的なものではありません。現在のオリーブオイル品種は、高効率のオーバーザキャノピーコンタクトシェーカー用に品種改良されました。」

「しかし、収穫機の効率が高くても、収穫時に木から 2 ～ 8% 多くのオリーブを得ることができれば、重要な意味を持つため、Accede を使用できる可能性は非常に高いです。」とファーガソン氏は付け加えた。

研究で使用された幹振動収穫機は購入または契約収穫が可能ですが、Accede はまだ現場試験段階にあります。

による コスト調査 カリフォルニア大学デービス校によると、手作業による収穫はテーブルオリーブの労働投入量の最大 80 パーセント、生産コストの 60 パーセントを占める可能性があります。 

新しい研究の結果は、人件費の上昇と希少性の高まりにより過去30年間で減少したカリフォルニアの主要な食用オリーブであるマンサニージョの減少を逆転させる可能性がある。

ただし、オリーブ畑を手収穫から機械収穫に移行するには、慎重な計画が必要です。 

オーストラリアに拠点を置くオリーブセンターの最高責任者、アマンダ・ベイリー氏によると、この変更には、収穫と剪定、そしてより短時間での果実の大幅な増加（500時間あたり約-キログラム）の処理物流管理の大幅な変更が含まれるという。 

機械による収穫はより大きな利益を約束しますが、単独で行うことはできません。 ​,war「果樹園と林冠の適応がなければ、機械による収穫はありません」とファーガソン氏は、イスラエルの機械収穫技師ヨアヴ・サリグ氏の言葉を借りて述べた。

まず、木をより近い生け垣に植える必要があります。従来の 200 エーカーあたり 250 本 (490 ヘクタールあたり 620 本) であったのに対し、96 エーカーあたり 237 ～ - 本 (- ヘクタールあたり - ～ - 本) になります。 

収穫可能な高さ、幅、体積を維持するには、木を機械で剪定する必要があります。さらに、光が樹冠に浸透して花や果実を生み出すことができるように、手作業での剪定を最小限に抑える必要があります。

「私たちは、機械による収穫が最高の効率を生み出すことを実証しました。しかし、石油産業はそれを必要としていないし、12,400エーカー（5,020ヘクタール）のテーブル産業向けに新しい機械を製造するメーカーはないだろう」とファーガソン氏は語った。

「結論…どちらの業界も、経済的持続可能性に必要な12エーカーあたり-トン（-ヘクタールあたり-トン）を得るのに苦労している」と彼女は付け加えた。 ​,war「だからこそ、効率的な機械収穫と、果実の除去力を低減し、収穫機の効率を高める可能性のある剥離剤が非常に興味深いのです。」