研究によると、ミネラルクレイの使用はオリーブオイルの生産量を増加させる

製品概要

ギリシャで行われた研究では、気候変動がオリーブ栽培に与える影響を緩和するための鉱物粘土の使用について評価が行われ、タルク、カオリン、アタパルジャイトの施用により、様々な条件下でオイルの収量と品質が向上することが明らかになりました。研究者らは、地域の状況や栽培品種に合わせて技術を調整するための更なる研究と、オリーブ産業が気候変動に適応するための政府支援を提言しています。

新しい 研究オリーブ栽培の分野で初めて発表されたこの研究は、ますます長期化し、 極端な夏 と関連した 気候変動 地中海のオリーブ栽培地域で。

これまでの研究では、このような処理が特定の害虫に対して有効であることが示されてきたが、油の収量や品質への影響を調べた研究はない。

学術誌「Horticulturae」に掲載されたこの研究は、2021年の栽培シーズン中にギリシャのラコニアで実施された現地実験の結果を報告している。 

ギリシャで油の生産に使われる最も一般的なオリーブ栽培品種であるコロネイキが選ばれ、天水栽培と灌漑栽培の両方の条件下にある木が研究されました。 

試験に先立ち、クレタ島とステレア・エラダ県で、コロネイキに加えてメガリキ品種を使った予備実験が行われた。

研究対象となった樹木は、均一な成長と類似した予想収穫量に基づいて選択され、栄養欠乏、害虫の蔓延、病気の感染などの目に見える症状はありませんでした。 

すべての木は樹齢 30 年で、開放型の花瓶に仕立てられ、7 メートル四方のグリッドに植えられ、標準的な現地の慣行 (施肥、剪定、殺虫剤散布など) に従って管理され、すべての木に均一に適用されました。

試験期間中、40月、43月、36月の最高気温はそれぞれ-℃、-℃、-℃でした。 

近年、地中海沿岸のいくつかの国ではオリーブオイルの生産量が急激に減少し、収穫量は基準の50%程度にまで低下している。 

オリーブの木は自然に回復力があるにもかかわらず、特に開花期と果実の発育期の極度の暑さ、強い日射、長期にわたる干ばつは、木の健康と生産性に大きな影響を与える可能性があります。

両グループの樹木には、7月か8月に粒子フィルム技術を使用して鉱物粘土が散布されました。 

使用された粘土はカオリン、タルク、アタパルジャイトです。カオリン粘土は、南スペインにおいてザクロの果実を極度の暑さと太陽光から保護する目的で試験的に使用され、一定の成果を上げています。

灌漑条件下では、タルクを施用すると、未処理の木と比較して、木あたりの油の生産量が約 22 パーセント、カオリンでは 17 パーセント、アタパルジャイトでは - パーセント増加しました。 

樹木がより大きな環境ストレスにさらされる天水栽培では、80月にタルクを施用すると油脂収量が57%と最も増加しました。50月にアタパルジャイトを施用すると油脂収量が-%増加し、-月にカオリンを施用すると-%以上増加しました。これらの増加は、粘土の反射性と保水性によるもので、葉の水分保持と樹冠温度の低下に寄与しています。

収量に加えて、油の品質も分析しました。一次酸化と二次酸化を反映するK232やK270などの紫外線吸収指数は、-種類の粘土処理、特にタルクとカオリン処理によって改善されました。 

タルクとカオリンも増加した フェノール含有量 灌漑条件下と灌漑条件下の両方で影響は見られましたが、灌漑条件下における影響はチロソールを除いて無視できるほどでした。チロソール濃度は顕著な影響を受け、7月にタルク処理した樹木の油ではより高値でした。

これは、オリーブの木における抗酸化物質の合成を促進する上で熱ストレスと水ストレスが果たす役割を強調した過去の研究と一致しています。天水栽培条件下では、検出されたほぼすべてのフェノール化合物の濃度（オレオカンタル、オレアセイン、チロソール、ルテオリン、アピゲニン）は処理によって有意な影響を受けた。

脂肪酸組成の分析により、処理された木の油にはオレイン酸の割合が高く、 一価不飽和脂肪酸特に雨水に依存した条件下では顕著です。 

著者らは、樹冠温度が低いと油脂の生合成に関与する酵素活性が維持され、熱ストレス下でのオレイン酸からリノール酸への変換が緩和される可能性があると指摘している。これは、温暖な気候と寒冷な気候における油脂組成の違いを説明する仮説として以前から提唱されてきた。

気候ストレスは、芽の分化や開花から果実の成長や成熟まで、オリーブの発育のあらゆる段階に影響を及ぼします。 

冷却時間の短縮 花芽の発育を妨げる可能性があり、また夏の猛暑により油分が減少し、脂肪酸組成が変化する可能性があります。 

著者らは、厳しい夏の条件に対する樹木の耐性が増すことにより、開花誘導、果実の発育、新芽の成長が改善され、翌年の生産にも良い影響が出ると指摘している。

著者らは、粘土粒子の適用は効果的な手段であると結論付けているものの、改善の達成度には複数の要因が影響すると警告している。 

これらの要因には、施用のタイミング、土壌の状態、灌漑などの管理方法などが含まれます。 

彼らは、対象地域の現地の状況や栽培品種に合わせてこの技術を調整し、回復力を高める可能性のある他の対策とこのような処理を統合するには、さらなる研究が必要だと考えている。

「「次のステップは、ミネラルクレイと他の作用機序を持つ緩和製品を組み合わせて適用することだと考えています」と筆頭著者のペトロス・ルソスは語った。 Olive Oil Times. 

「さらに、「栽培品種によって粘土質への反応が異なること、また灌漑された果樹園と天水栽培の果樹園では反応が異なることがわかっているため、各栽培品種の特定の条件下でどの鉱物粘土がより適しているか、正確な時期を見つけるためにさらなる研究が必要です」と彼は付け加えた。

ルソス氏はまた、独立した研究が重要ではあるものの、オリーブ産業に対する気候の脅威に対処するために政府はもっと多くのことができると信じている。 

「「業界が気候変動に適応するのを支援する方法はたくさんある」と彼は語った。 ​,war「まず第一に、業界が何ができるか、つまり、簡単、安価、手頃で効果的な方法を採用するための教育と情報です。」

「そして、具体的な目標に向けた対策を講じるべきだ」とルソス氏は結論付けた。 ​,war「これは、気候変動シナリオ下での在来オリーブ栽培品種の評価、ストレスの影響を軽減するための栽培方法の適応など、特定の研究分野に資金を提供することを意味します。」

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