1,000人の組合員がポルトガル北部の厳しい地形に挑む

ムルサのオリーブ栽培者農業協同組合の組合員は、険しい地形で農作業を行い、協力して受賞歴のあるエキストラバージンオリーブオイルを生産しています。
フランシスコ・アントニオ・ビレラ・リベイロ氏はCAOMの取締役会会長です。(写真:CAOM)
Paolo DeAndreis著
27 年 2024 月 14 日 52:- UTC

約1,000人のポルトガルの農民が2024年の-つの賞のニュースを祝った。 NYIOOC World Olive Oil Competition.

農民たちは ムルサオリーブ栽培者農業協同組合 (CAOM)は、世界大会で中程度の強さのブレンドと繊細なコルドビルで銀賞を受賞しました。

高品質を追求することが、この地域の課題と山岳環境に伴う高コストに対する答えでした。- CAOM 理事会会長 フランシスコ・アントニオ・ビレラ・リベイロ

参加する私たちの目標は NYIOOC 「私たちの目的は、私たちのAzeite Porca de Murçaブランドの並外れた品質と、そのような卓越性を支える仕事について人々に知ってもらうことでした」と協同組合の取締役会長、フランシスコ・アントニオ・ビレラ・リベイロ氏は述べた。

NYIOOC 「これは非常に厳しい分析基準と素晴らしいフィードバックを伴うコンテストです」と彼は付け加えた。 ​,war国内外のコンテストはたくさんありますが、ニューヨークで優勝するのは特別なことです。」

関連項目:プロデューサーのプロフィール

CAOMは2020年以来、世界大会で一貫して成功を収めていますが、この協同組合は1956年以来、ポルトガル北東部のトラス・オス・モンテス地方の大規模な農家コミュニティを結集してきました。

協同組合が高品質の生産に注力したのは1990年代に始まった。 エキストラバージンオリーブオイル「」とビレラ・リベイロは語った。

「高品質を求めることが、この地域の課題、そして山岳地帯の環境、広大な果樹園、乾燥地での農業慣行に伴う高コストに対する答えだった」と彼は付け加えた。

同協同組合は現在、国内外で「アゼイテ・ポルカ・デ・ムルサ」ブランドの飲料を500,000万リットル以上販売している。

協同組合の約1,000の会員のうち、灌漑オリーブ畑を持っている者は一人もおらず、畑はすべて伝統的な間隔で植えられている。CAOMは、平均して、これらの栽培者は平均的な超集約型栽培者の-倍の費用を負担していると推定している。

こうした状況から、CAOM は協同組合のガイド付きツアーの出発点となる専用博物館など、代替的な収入源を開発するに至った。

「これらの生産者にとっての主な課題は、他の植物油ではなくバージンオリーブオイルを摂取することの利点について新しい消費者を教育することです」とビレラ・リベイロ氏は語った。

「エキストラバージンオリーブオイルはユニークなものであり、いかなる食品や医薬品もこれに代わることはできない」と彼は付け加えた。 ​,warこれは私たちの健康にとって非常に重要です。これについてもっとよく知っている消費者がもっと必要です。」

土地と農民の仕事との独特な関係性を大切にすることは、協同組合の現在と将来にとって非常に重要です。

生産コストが上昇する中で、私たちの仕事に価値を与えるということは、すでに過疎化している地域を維持することを意味し、 見捨てられる危険「」とビレラ・リベイロは語った。

プロフィール - 最高のオリーブオイル生産 - ヨーロッパ - 1000 名の会員協同組合 - 北ポルトガルの厳しい地形に挑戦 - オリーブオイル タイムズ

CAOM の博物館は、訪問者にオリーブオイルの生産について教えるとともに、協同組合のもう一つの収入源として機能しています。(写真: CAOM)

協同組合のオリーブ畑は、ムルサ市の 189 平方キロメートルの地域に広がっています。CAOM は、欧州連合によって授与されるトラス・オス・モンテス原産地呼称保護 (PDO) 認証に含まれる、コルドビル、コブランソーサ、マドゥラル、ベルデアルの - つの地元品種に重点を置いています。

による 技術概要 欧州委員会が発行したトラス・オス・モンテスPDOエキストラバージンオリーブオイルは、新鮮なフルーツや時にはアーモンドの香りと風味がバランスよく調和しています。このオイルは、甘み、青み、苦み、スパイシーさが際立っており、国内の他のオリーブオイルとは一線を画す特徴です。

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私たちが生産するオリーブオイルは、非常に特別なアイデンティティ、つまりテロワールを持っています。なぜなら、ムルサはトランスモンターナ地域の3つの微気候、テラ・ケンテ、テラ・フリア、テラ・デ・モンターニャの中心地だからです」とビレラ・リベイロは語った。

つまり、オリーブ畑がドウロ川のブドウ畑に隣接するトゥア川とティンヘラ川の狭い谷から、オリーブ畑が栗の栽培と競合する山岳地帯まで、気候が非常に異なる3つの地域があるということです」と彼は付け加えた。

ビレラ・リベイロは次のように指摘した。 ​,warこの協同組合は、過去 30 年間にわたり生産チェーン全体を垂直統合的に管理し、収穫から包装までのすべてのステップが最高水準に従って行われるようにすることで、「先駆者」となってきました。

協同組合の設立時に組合員らが始めた共同オリーブ工場は、事業の要となっている。

「農業には困難な地形であるポルトガルの内陸部の自治体にとって、それは経済の鍵となった」とビレラ・リベイロ氏は語った。 ​,warまた、小規模オリーブ生産者が規模を拡大することも可能になりますが、これは他の方法では不可能でした。」

関連項目:ポルトガルのオリーブオイル生産者、国内で2番目に高いオリーブオイルの収量を祝う

CAOMによれば、この協同組合はコミュニティとチームワークに触発された文化により、伝統的なオリーブ栽培の世界クラスの品質を実証しているという。

「私たちの組合員が真に協力的な連帯と共有の精神を育んでいるおかげで、私たちはポルトガルで唯一、オリーブの収穫量だけでなく果実自体の品質に基づいて生産物の評価を行っている組合なのです」とビレラ・リベイロさんは言う。

果物を見ることで、いつ収穫を始めるのが最適かを判断することもできます」と彼は付け加えた。 ​,war最新のオリーブ工場のおかげで、収穫から24時間以内に果実を届ける作業をスケジュールすることができます。」

しかし、天候は常に栽培者に味方するわけではありません。

今年は、 気候変動 地中海地域全体で異常気象が見られ、秋は雨が多かったため、生産量は減少し、困難を極めた」とビレラ・リベイロ氏は語った。

「平均すると、同じリットルのオリーブオイルを生産するには、オリーブが1.5キロ多く必要になります」と彼は付け加えた。 ​,war前シーズンと比較すると、生産量は再び低下し、収穫量も減少したため、この地域の総生産量にさらに影響を及ぼしました。」

ビレラ・リベイロ氏は、2024/25年の収穫を見据えて、さらなる課題に直面すると予想していると語った。

「大雨、雹嵐、熱波などの極端な現象は開花と結実の両方を危険にさらし、次のオリーブのシーズンのシナリオを予測することを困難にしている」と彼は語った。


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