トスカーナの放棄されたオリーブ畑の再生に見る多くの価値

トスカーナ州フィレンツェ近郊のプロジェクトでは、 放置された状態を回復する オリーブ畑は、環境と社会への取り組みを融合し、地域社会に利益をもたらします。

2014年の設立以来、Abandoned Grove は 5,000 本以上の木を救い、社会的に恵まれない背景を持つ約 60 人の労働者を雇用してきました。

同社の創設者であるフィル・ブッキーノ氏は、社会農業の経験を持つオリーブ栽培者のアンドレア・パグリアイ氏と、マスターミルのジョニ・プルネティ氏とチームを組んだ。

彼らは協力して、地元に根ざした強い倫理的基盤を持ちながらも国際的な野心を持つプレミアムな体験型ブランドを確立するために取り組みました。

「「私はフィレンツェで生まれ、幼少期をイタリアで過ごしました」とブッキーノは語った。 Olive Oil Times. ​,war「その後、医師である両親と一緒にソマリア、ベネズエラ、カナダなどさまざまな国に住み、最終的にカナダに定住しました。また、生物医学を学び、 パンクロックバンドに設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

この世界を旅する折衷的な姿勢が、元ベーシスト兼ソングライターをエキストラバージンオリーブオイルの世界へと導きました。

「音楽への情熱が勝り、私はほぼ10年間世界中を旅してツアーをしました」と彼は語った。 ​,war「一方、両親は栄養学を専門とし、 地中海ダイエット 1990年代に。」

「収穫期にはイタリアの オリオ・ヌオヴォ 「ツアー中は石油が届くとすぐにツアー仲間と夕食を企画していました」とブッキーノ氏は付け加えた。 ​,war「その夜、私はエキストラバージンオリーブオイルのつながりの力に気づき始めました。」

2000 年代初頭の数日間のオリーブ収穫は、彼が高品質のエキストラバージンオリーブオイルの価値を認識する上で極めて重要な出来事でした。

「「ツアーの休憩中にトスカーナを訪れたとき、今までに試したことのないオイルを味わいました。今ではそれが私の人生を変えたと言えます」とブッキーノさんは語った。 ​,war「当時、私の音楽キャリアは順調だったにもかかわらず、私の思考が芸術よりも音楽のビジネス面に集中するようになり、自分の中で変化を感じました。」

「「同じ週末、家族のオリーブ畑で収穫をしていたとき、これまでにないようなことを感じました」と彼は付け加えた。 ​,war「妻のハリナは私にその感覚に近づくよう励まし、私はオリーブオイルアートを学び始めました。音楽と同じように、私は高品質のエキストラバージンオリーブオイルの世界に飛び込み、振り返ることはありませんでした。」

この経験を再現するために、ブッキーノは独自のエキストラバージンオリーブオイルの製造を始めました。彼は、パグリアイが率いる会社オリヴァートと提携し、 受賞歴 プルネティ兄弟。

「当時、アンドレア（パグリアイ）はすでに、社会問題に取り組みながら、放置された果樹園を回復し、良質のオイルを生産することに尽力していました」と彼は付け加えた。 ​,war「ジョニ（プルネティ）はオリーブ栽培者であるだけでなく、オリーブの粉砕を通して各季節のオリーブを鮮やかに表現できる真の芸術家でもあります。」

彼らは同じ起業家精神と価値観を共有し、地域とコミュニティに良い影響を与える高品質の製品を生み出すために協力しました。

「どうやってそれらすべてに出会ったのかと尋ねたい 放棄された林 「トスカーナの中心部にあります」とブッキーノ氏は語った。 ​,war「地元の生産者は、大手産業やマーケティング主導のブランドによる低価格で競争できず、トスカーナのラベルで質の低いオイルを販売し、最終的にはコミュニティを搾取していることに気付きました。私はその逆、つまりコミュニティの繁栄を支援することを意図していました。」

彼らは長年にわたり、モライオーロ、フラントイオ、レッチーノ、ペンドリーノ、コレッジョーロ、オリヴォ・ビアンコ、そしていくつかの未知の生態型を含む、5,000本以上の地元の品種の木を復活させ、そこから単一品種とブレンドを生産してきました。

地元の生物多様性を保護することは、Abandoned Grove の基本的な目標であり、持続可能な土地管理と質の高い生産プロセスに重点を置いています。

「重要なのは、オリーブ畑が私有地であっても、それは地域の資産であるということです」とパグリアイ氏は語った。 ​,war「「環境、領土、社会の各領域は密接に結びついており、土地に関係するすべてのものは同じ運命をたどります。したがって、これらの無視された土地を保護することは私たちの義務です。」

「2008年にこの分野で働き始めたとき、私の最初の目的は土地を購入することではなく、バーニョ・ア・リポリにある放棄され、生産性が低く、手入れが行き届いていないオリーブ畑を復活させることでした」と彼は付け加えた。 ​,war「以前の同僚と一緒に、合計約 10 ヘクタールの 2 つの区画から始めました。作業が進むにつれて、私たちは大きな満足感を得ることができ、土地を提供してくれる人の数が飛躍的に増えました。」

パグリアイ氏の社会貢献活動は、友人が彼に2ヘクタールの土地を譲り、そこで彼女が社会農業プロジェクトで人を雇っていたことから始まった。

「彼女は私に、この人たちと働き続けるなら土地を譲ってあげると言った」と彼は語った。 ​,war「私はその申し出を受け入れ、生産の多様化と労働者の年間を通した雇用の確保のために野菜の生産を始めました。私は熱意に駆られ、プロジェクトを実行しました。その後すぐに、フィル（ブッキーノ）が私に協力を依頼しました。」

2014年以来、アバンダンド・グローブは社会貢献プロジェクトを通じて57人を雇用してきた。労働者の中には精神衛生や薬物乱用の問題を抱えている人もいる。

この取り組みには、刑務所から釈放され、社会復帰の支援を必要としている人々も含まれています。ほとんどのプロジェクトは、トレーニングや教育、文化サービスに特化した社会協同組合であるCoop21によって監督されています。

「「数人は無事に社会復帰し、中には当社の従業員になった人もいます」とパグリアイ氏は語った。 ​,war「現在、21人がCoop-プロジェクトを通じてAbandoned Groveで活動しています。」

「「農業は、土地を守り、循環型経済を推進しながら地元の人々に仕事を提供するという、本質的に社会的な問題です」と彼は付け加えた。 ​,war「製品は消費者によって購入され、彼らはそれが単に企業を支援するだけでなく、地域経済と社会参加全体を支援することを理解しています。Abandoned Grove はこれらすべての要素を 1 つにまとめています。」

同社の中核的な価値観の一つは、瓶詰め、ラベル貼り、包装などの生産工程が果樹園近くのコミュニティ内で行われることです。

「「たとえコストがかかっても、私はすべて果樹園の近くで行います」とブッキーノ氏は語った。 ​,war「これは地元コミュニティの助けとなり、収穫期の本質とコミュニティの精神を最もよく表現したオイルの製造を可能にします。」

2019年に共同プロデュースした ​,war「オリーブオイルに夢中』は、彼の経験からインスピレーションを得た受賞歴のあるドキュメンタリーで、品質を主張し、エキストラバージンオリーブオイルによって人生に良い影響を受けた人々の物語を伝えています。

「「私はコミュニティと現状への挑戦をテーマとするパンク音楽出身です」と彼は語った。 ​,war「パンクミュージックが人気を博したのは、パンクが変化したからではなく、世界がようやくそれに気づいたからです。今日、私たちは使命によって団結しており、この同じ原則は高品質にも当てはまると信じています。」

「「品質、人々、地球に対して決して妥協しないためにこのプロジェクトを始めた」とブッキーノ氏は付け加えた。 ​,war「もちろん、簡単なことではありません。私は理想主義者ですが、人々が徐々にその価値を認識し始めており、品質と持続可能性の本当の意味に気付く人が増えていることが分かり始めています。私たちは、自分たちが生産したオイルだけを販売しています。私の人生に深く影響を与えたように、誰かの人生に深く影響を与えるオイルを作るというビジョンを捨てることはできません。」

現在、Abandoned Grove はさまざまな国の他のコミュニティに事業を拡大し、環境や社会に配慮し、品質を追求する製粉業者や栽培業者と連携することを計画しています。

回収されたオリーブの木の実は、キャンティ州グレーヴェにあるプルネティの工場に運ばれ、圧搾される。彼は、エキストラバージンオリーブオイルとアイリスを生産する家族経営の会社を、弟のパオロとともに経営している。

「「Abandoned Groveとのコラボレーションは、プロジェクトの背後にあるビジョンにすぐに共感したため、自然な流れで実現しました。素晴らしい旅でした。このプロジェクトはさまざまな面で大きな価値を持っているので、今後も成長し続けることを願っています」とプルネティ氏は語った。

「「放置されたオリーブ畑の回復は極めて重要です。農地が放棄されると、景観の美しさと地元の文化が失われてしまうからです」と彼は付け加えた。 ​,war「収穫期ごとに、オリーブオイルの生産が地域全体のお祭りになる様子を私たちは目の当たりにします。」

救出されたオリーブの木の中では、モライオーロ種が主流です。この丈夫な木は、トスカーナの段々畑の丘陵地帯でよく育ちます。イタリア中部でよく見られるこの品種のエキストラバージン オリーブオイルは、アーティチョーク、ハーブ、アーモンドの香りと、中程度から強いフルーティーさがあります。

「私たちオリーブ栽培者はこの品種を ​,war'「『農民の古いオリーブの木』は、上向きに成長する傾向があるため、かなりの手入れが必要です」とプルネティ氏は説明した。 ​,war「より多くの労力を必要とする難しい栽培方法のため、最初に放棄されることが多いのです。」

「「新たな生産を始めるたびに、私は工場経営者としての視点から、どのように付加価値を付けることができるかを常に自問しています」と彼は語った。 ​,war「これらのオイルは、木々が生育する丘陵地帯と、機械化できない剪定や収穫に必要な手作業によって形作られた独自の特徴を持っています。」

「「これらのユニークな品種から、はっきりと特徴のあるエキストラバージンオリーブオイルを生産することに付加価値がある」とプルネティ氏は付け加えた。 ​,war「したがって、収穫から最適な熟成期間を計算し、強い独特の特徴を持つオイルを得るために適切な温度と搾油時間を設定するなど、製油所に至るまで注意深く管理する必要があります。」

創設者が語る「アバンダンド・グローブ」の最近の成功事例の一つは、通り抜けることのできない森と化していたバーニョ・ア・リポリの、樹齢260年を超えるモライオーロの木々が生い茂るオリーブ畑の復活だ。

「「3年かけて復活させ、昨年は最初の収穫を終えた」とブッキーノ氏は語った。 ​,war「驚くべきことに、オリーブ畑は1956年と1985年の歴史的な霜だけでなく、山火事にも耐えてきたことがわかりました。現在、木々は再び活気に満ち、実り豊かになり、この並外れた種の驚くべき強さと回復力を証明しています。」