伝統と技術が南イタリアの生産者に勝利をもたらす

プーリア、バジリカータ、カラブリア、カンパニアの生産者は、異常気象、干ばつ、害虫を克服し、世界大会で賞を獲得しました。

(写真:アルボリ)
Paolo DeAndreis著
4月。 2023 年 00 月 40 日 -:- UTC
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(写真:アルボリ)

南イタリアのオリーブ生産者の回復力が再び確認されました NYIOOC World Olive Oil Competition.

プーリア州、バジリカータ州、カラブリア州、カンパニア州の数十の生産者が、- 年の極端な天候と干ばつを克服しました。 2022/23収穫年 毎年開催されるオリーブオイル品質コンペティションで、業界で最も切望されている賞を獲得すること。

プーリア州の生産者は、イタリアで最も重要なオリーブオイル生産地域であるため、イタリア南部からの最大の勝者の - つでした。

関連項目:イタリアからの最高のEVOO

「(これらの賞は)私たちのオリーブオイル生産の品質と議論の余地のない価値に報いる素晴らしい結果です」とプーリア州農務長官のドナート・ペンタスグリア氏は語った。 Olive Oil Times.

プーリア州のオリーブオイル生産者が受賞した数十の金賞や銀賞をほのめかし、ペンタスグリア社は受賞は次のように述べた。 ​,warプーリア市民として、またこの並外れた食品部門の地域秘書として、私を非常に誇りに思います。」

私たちが達成した結果は、セクター全体の回復力に負担をかけている気候的、植物病理学的、経済的困難にもかかわらず、オリーブセクターがいかに重要であるかを証明しています」と彼は付け加えました.

私たちは[これらの賞を]私たちの企業の仕事、熟練、配慮、生産能力、そして私たちの土地のさまざまな品種からの優れたオリーブオイル製品の強化と宣伝のおかげです」とペンタスグリアは続けた。

これらすべてのことから、企業が海外での認知度と知識を高め、新しい重要な市場シェアの獲得に関連する競争上の優位性を開発できるように、[自社製品] を強化および販売促進するための正しい道を歩んでいることがわかります。」結論付けた。

プーリアの勝者の中には アジエンダ アグリコラ サナリカ、獲得した ユリヴェ・グラン・クリュが金賞.

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(写真:アジエンダ・アグリコラ・サナリカ)

この若い会社の成功は、家族の何世紀にもわたるオリーブ栽培の伝統によるものでした。 所有者のエマニュエル・サナリカ氏は、生産者が自分の品質を世界最高のものと比較するために、競争に参加することは重要であると述べました.

金賞を受賞したことは私たちの誇りです」と彼は語った。 Olive Oil Times.

サナリカは、ウリヴェを 10 種類の異なる品種の中程度の強度のブレンドと表現しました。 ​,warフレーバーの引き金となるように作られているため、さまざまな食品を圧倒することなく、それらを際立たせます」と彼は言いました.

サナリカの家族は - 世代にわたって、イオニオ海岸にあるターラントからそう遠くないモンテメゾラの畑で働いてきました。 ​,warこの地域で最も古い農家の - つと、この並外れた領土とのユニークな関係が時間の経過とともに発展しました」と彼は言いました。

サナリカ氏は、世界コンペティションでの彼のグラン クリュの成功は、家族の農業の伝統と最先端の技術のおかげであると考えています。

サナリカの家族経営の農場からそう遠くない、 アルボリプロジェクト も祝った Peranzanaの金賞 プーリア州最北端のフォッジャ県で生産されるエクストラバージンオリーブオイル。

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(写真:アルボリ)

Albori は、高品質のオリーブ オイルの生産に取り組んでいる小規模生産者のネットワークで構成されています。 このプロジェクトは、賞を受賞する前に - シーズンにわたって行われました。

それが、金賞を受賞した理由の - つです」と、創設者兼コーディネーターの Luca Iannone 氏は語っています。 Olive Oil Times. ​,warこのプロジェクトは、地元の生産者が協力して、例外的でありながら無視されることが多いオリーブ品種であるペランザナに価値を与えることができるかどうかを確認するための賭けとして生まれました。」

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私たちの製品をニューヨークに提出することで、私たちのペランザナがここで評価されるのと同じくらい他の場所でも評価されるかどうかを理解したかったのです」と彼は付け加えました. ​,warその成果は、そうした取り組みの背後にある生産者に新たな価値をもたらします。」

このプロジェクトは、以前は他のプーリアの生産者の規模を達成できなかった断片化されたオリーブの木立によって定義された地域で、地元の品種の認識を高めることを目的としています.

多くの関連するプーリアの生産者は、この地域で繁栄する優れた品種のおかげで、オリーブオイルが成功するのを見てきましたが、フォッジャの領土とそのペランツァーナオリーブは歴史的に遅れをとっています」とイアンノーネは言いました.

一方、フォッジャの南東、カンパニア州イルピニアでは、アジエンダの背後にある生産者が アグリコラ カーゼ ダルト は、地元で栽培された最も古い品種の - つである、フルーティーで刺激的なエクストラ バージン オリーブ オイルであるオーガニック Coevo Ravece で金賞を受賞しました。

私たちの場合、高品質を求めることは、オリーブミバエの攻撃を避けるために早期に収穫することを意味します」とオーナーのクラウディオ・デ・ルカは語った. Olive Oil Times. ​,warその結果、歩留まりが低くなり、コストが高くなりますが、優れた品質も実現します。 私たちのオリーブオイルは、 ポリフェノールに設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

De Luca氏は、同社が樹齢-年のRaveceオリーブの木を長い間世話してきた方法を追加し、-年前に果樹園を拡大しました.

農学者のアドバイスに従って、Ravece と Ogliarola のオリーブの木を植えました」と彼は言いました。 ​,warRavece ツリーは、生産に入るまでに最大 - 年かかる場合がありますが、努力する価値はあります。 耐寒性が高く、収量が多い品種です。 それがまた、多くの人が現在、国のいくつかの地域でRaveceを植えている理由でもあります。」

有機農業体制に従うことに加えて、同社は降水量とオリーブミバエの発育を監視する技術を導入したため、最終的に収穫を予測することができます.

南イタリアの回復力のもう-つの例は、イタリアで-番目に大きいオリーブオイル生産地域であるカラブリアから来ています.

背後にあるプロデューサー Olearia セントジョージ L'Aspromontano ブランドで銀賞を受賞しました。

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(写真: Olearia サン・ジョルジョ)

- 年の歴史を持つ家族経営の農場は、オリーブ栽培事業に革新と新技術を導入した - 人の兄弟によって運営されています。

1992 年以来、かつてランパンテ オリーブ オイルをランプの燃料として生産していたこれらの木立の一部を、世界で最高のエクストラ バージン オリーブ オイルを生産できる現代のオリーブの木立に変えました。」 Olive Oil Times.

彼らの勝利のブレンドは、カロレア、シノポレーゼ、オットブラティカのオリーブから作られています。

一緒に、これらの品種は、地域のオリーブ文化を - つのオリーブ オイルに伝えます」と彼は言いました。 ​,warその結果、食材の香りや風味を覆い隠すのではなく、美しく溶け合うオリーブオイルに仕上がっています。」


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