トルコの生産者モンシダ、記録的な収穫後、世界市場を視野に

製品概要

ヌヴィット・クルニャールは長年食品業界で活躍した後、家業である農業に戻り、トルコで高品質のオリーブオイルを生産する会社、モンシダを設立しました。モンシダは、特定のオリーブ品種と独自の収穫技術を駆使することで、国際的なコンテストで高い評価を得ており、オリーブオイルの価格変動を緩和し、変化する気候条件に適応するために、米国、英国、日本、ドイツなどの輸出市場への進出を計画しています。

食品業界で30年以上働いた後、 モンシダ 創業者のヌビット・クルニャールは、家族のルーツである農業に戻ることを決意しました。

クルニャール氏はイスタンブールのいくつかの大手トルコ食品会社で勤務し、オリーブオイル、ヒマワリ油、マーガリン、その他の食品の販売とマーケティングを監督していました。 

生産者やオリーブオイル販売者との距離が近く、製品に対する尊敬の念もあって、 健康上の利点 　 持続可能性の資格最終的に彼は、イスタンブールから170キロ南にあるバルケシル県にある家族の歴史的な家へと辿り着いた。

「以前の職業生活では、ブランドオリーブオイルを扱っており、市場の動向を理解するために生産者や流通会社と頻繁に会っていました」と彼は語った。 Olive Oil Times. ​,war「このことと、私の家族の農業の背景が相まって、私が今日オリーブオイル生産者になった主な要因となりました。」

クルニャールは2022年にモンシダを設立し、エドレミット湾の上にあるカズ山脈の麓で在来種のドマット、エドレミット、ヤマラク・サリスのオリーブを収穫しています。 

ヤマラク・サリス・オリーブは、アイドゥンのヤマラクの町でのみほぼ独占的に栽培されており、降雨量、湿度、標高の独特な組み合わせにより、シーズンの早い時期に熟します。 

その結果、クルニャールは9月下旬にヤマラク・サリシとやや普及しているドマットオリーブの収穫を開始し、 彼らはまだ若く、高い ポリフェノール含量.

10月中旬から11月上旬にかけて、クルニャールはエドレミットオリーブが成熟するにつれて収穫を完了し、より繊細なエクストラバージンオリーブオイルを生み出します。 オリーブオイル。

全体的に、クルニャールは、夏の強風を含むこの地域特有の気候と、エドレミットの山岳地帯と海岸沿いの地形が、エクストラバージンオリーブオイルの独特の品質に貢献していると考えています。 

3月には、モンシダのドーマット単品種​​が 受賞 世界最大のオリーブオイル品質コンテストで。 

「「当社のモンシダ・ドマット・オリーブオイルの主な特徴は、単一農園産の製品であり、豊かでフルーティーな香りと、苦味と辛味のバランスが取れていることです」とクルニャール氏は語った。

「金賞受賞の知らせを聞いて本当に嬉しく思いました。 NYIOOC World Olive Oil Competition」と彼は付け加えた。 ​,war「これは大きな成果であり、私たちの努力が認められたことは非常にやりがいのあることです。」 

国際的な品質コンテスト、特に NYIOOCは、モンシダ社の製品開発において重要な役割を果たしており、クルニャール氏はそれが国内市場を超えて会社を拡大するのにも役立つことを期待している。 

「（このコンテストは）重要な挑戦であり、当社の製品を改善する機会でもある」と彼は語った。 ​,war「私たちはこうした賞賛をお客様とのコミュニケーションに活用し、真に高品質な製品とは何か、そしてそれがどのような基準を満たしているかを示しています。」 

クルニャール氏は、食品業界でのこれまでの経験を生かし、家庭料理人、プロのシェフ、販売業者など、幅広い顧客と密接な関係を保つように努めています。

クルニャール氏は、オリーブオイルの品質コンテストに出場するほか、設立3周年を迎える同社の知名度を高めるため、いくつかの国際食品見本市を訪問する予定だ。

「現在、当社のモンシダの販売は国内市場に集中していますが、近い将来、輸出販売にも取り組む予定です」と彼は語った。 ​,war「当社の潜在的な輸出対象市場は、米国、英国、日本、ドイツです。」

クルニャールはオリーブオイル市場を長期的に見ており、モンシダのビジネス戦略は、 大きな変動 国際オリーブオイル価格において。

「「オリーブオイルの売上と収益性の変動は定期的に起こるものだ」と彼は語った。 ​,war「しかし、国内販売と強力な輸出戦略のバランスをとることで、これらの課題を軽減できると考えています。」

比較的高い関税 ヨーロッパでは15％ 組合と25パーセント チュニジアのオリーブオイルの輸出 米国への投資はトルコにとっての道を開き、トルコはベースライン 10%の関税、より大きなものを捉えるために 市場占有率。 

米政府のデータによると、2024/25年度に世界第2位のオリーブオイル生産国となったトルコは、2023年には米国への輸出量で第4位となった。

この賞は、トルコとモンシダにとって特に実りあるシーズンの締めくくりとなった。当局は、トルコが 過去最高 2024/25年度には47万5,000トンのオリーブオイルが生産され、クルニャール氏はモンシダ社も5000リットルの生産で同様の成果を上げたと確認した。

「モンシダでは、前年に比べて生産量を大幅に増やすことができました」と彼は語った。 ​,war「この成長は非常に好ましいものでしたが、気候変動に関連した干ばつと降雨量の減少により、オリーブオイルの生産には新たな課題が生じました。」 

「「当社は品質と収量の両方で問題に直面しており、これらの問題解決に積極的に取り組んでいます」と彼は付け加えた。

クルニャール氏は、オリーブ畑を綿密に監視し、様々なデータを収集し、それに基づいて対策を講じていると述べた。特に、この地域で深刻化する干ばつに対処するため、新たな灌漑システムを設置している。

一部の専門家はオリーブ栽培が 重要な役割 農業の将来において、クルニャールは、農民が自らの役割を果たすべきだと信じている。 トルコは降雨量の減少に適応する必要がある。