トルコの生産者は世界競争で新たな高みに到達

私たちの継続の一部 特別報道 2022の NYIOOC World Olive Oil Competition.

史上最高の参加者を集め、トルコのオリーブオイル生産者、瓶詰め業者、輸出業者が第 - 回大会で輝きを放ちました。 NYIOOC World Olive Oil Competition.

65のエントリーから合計34の賞（31ゴールドと116シルバー）を獲得し、トルコのエントリーははるかに上回りました 昨年の44の賞の集計.

トルコからの参加者は、コンテストで近年獲得したエントリーと賞の数を増やし、残りの候補者の間で年々彼らのランキングを大幅に改善しました。

トルコのオリーブオイルの専門家であるBirsenPehlivanは、トルコの生産者の継続的な改善を特定しました。 オリーブオイルの生産 世界最大の品質コンテストでの彼らの力強いショーと成功の背後にある理由として。

「トルコのオリーブオイルは毎年上昇率で競争に参加しており、同様に上昇率で賞を受賞しています」とペリバン氏は語った。 Olive Oil Times.

「トルコの生産者は、過去-年間で高品質のオリーブオイルを生産する方法をすぐに発見しました」と彼女は付け加えました。 ​,war　この土地には多種多様なオリーブが生息しており、隠された特徴にアクセスするには、高品質の生産プロトコルが必要であり、卓越性に向けて努力する必要があります。」

ペリバンは、国内のほとんどのオリーブオイル生産者で構成されるオンライン ネットワークを運営し、指導と専門家のアドバイスを提供しています。 ​,war「過去-年間、私は彼ら[プロデューサー]と NYIOOC そしてこの競争の重要性」と彼女は言った。 ​,war「私はまた、彼らが応募することを決定する際に彼らを導きました。」

「私たちは生産者とワークショップを開催し、高品質のオリーブオイルの生産について教育してきました」とペリバン氏は付け加えました。 ​,war「呼ばれることをとても誇りに思います ​,war'トルコのオリーブオイル生産者によるビルセン先生。」

国は楽しんだ ほぼ記録的な利回り 国際オリーブ協会が発表したデータによると、227,500/2021年の収穫年に22トンのオリーブオイルが含まれています。

235,000トンを超えるさらに高いオリーブオイル収量の当初の予測は実現されませんでした。 しかし、287,000/2017年の18トンに次ぐ、年間の総生産量は国内で-番目に多い。

それにもかかわらず、収穫期はトルコの生産者にとって気楽なものとはほど遠いものでした。

8月に、 数十の山火事 国の南西部にあるいくつかのオリーブオイル生産地域を襲い、数千本のオリーブの木を破壊し、天候の変動は確実にこの国のオリーブオイル生産に打撃を与えた。

さらに、 輸出の禁止 国内市場の安定化を理由にトルコ政府が-月に課したバルクオリーブオイルを含むいくつかの農産物の制限は、オリーブオイルの生産者と輸出業者の事業と収益を混乱させ、動揺させた。

ダルヴァリギダタリム 国の北西にあるチャナッカレから、最初のトルコの生産者 -つの賞を受賞 （-つのゴールドアワードと-つのシルバーアワード） NYIOOC 今年は、収穫と生産の間の課題は常に仕事の一部です。

「プレッシャーと困難について話すと、収穫は常に一種の不変の価値がある時間です」と共同所有者のCemErdilekは言いました Olive Oil Times. ​,war「これは、市場にとどまるために必要な重要な生産量を蓄積するまさにピークであり、オリーブの品質と主な特徴を決定する上での重要なポイントです。」

雄大なダルダネレス海峡を見下ろすダルヴァリギダタリムは現在、複数の栄光を味わっています NYIOOC 今年の大会で獲得したことを称賛します。

「-つのゴールドアワードと-つのシルバーアワードは、明らかに古き良きプロのプライドの源です」とErdilek氏は述べています。 ​,war「私たちは改善しています、そして NYIOOC チームの延長として考えることができる、響きのあるボードのようなものです。」

ダルヴァリは2019年以来、世界で最も権威のあるオリーブオイルのコンテストに参加してきました。最初は表彰台に上ることはありませんでしたが、最終的には失敗と学習のプロセスで勝利を収めました。

「から来る結果 NYIOOC [2019年と2020年に]何か災害でした」とErdilekは言いました。 ​,war「私たちに耳を傾けさせたのはまさにこれらの失敗でした。 改善方法を理解するのに-年かかりました。それにより、本番環境のセットアップと動作に変更が加えられました。 今年得られたフィードバックは素晴らしかったです。」

エルディレックはまた、次の収穫期は少し謎だと言った。 しかし、彼は、見通しはこれまでのところ会社にとって有望に見えると付け加えた。

「ダルヴァリはすでにビザンチウムとオスマン帝国のラベルで基準点を確立しています」と彼は言いました。 ​,war「私たちの木は今満開で、それは美しい光景であり、私たちは私たちのプロの旅に自信を持っています。」

丁寧に育てられた80,000本のオリーブの木の広大な果樹園と伝統と現代の生産技術の組み合わせが帰国者になりました ガイアオリバ コンテストでのトルコのプロデューサーのもう-つの大きな勝者は、-つのエントリーすべてから-つの賞を獲得しました。

「今年[で NYIOOC]さらに良かった」とオーナーのTubaYilmazは語った。 Olive Oil Times. ​,war　2021では、我々 金銀賞を受賞 そして今年、-つの製品が-つのゴールドアワードと-つのシルバーアワードを受賞しました。 [競争]は私たちの世界的な評判を新たな高みへと引き上げます。」

Gaia Olivaは、プレミアムMemecik Early Harvest単品種で金賞を受賞し、ブレンドオリーブオイルからの最高級ブレンドで別の金賞を受賞しました。 さらに、-つのシルバーアワードが NYIOOC 同社のプレミアムアイワルクアーリーハーベストとファーマーズチョイスブレンドの審査委員会。

自分自身と愛する人のために健康的でおいしいオリーブオイルのブランドを作ることを夢見た女性起業家のYilmazは、彼女の会社は常に製品の品質の向上に取り組んでいることを強調しました。

彼女はまた、資格のある従業員の不足など、このセクターの課題が継続的に発生していることを指摘し、トルコのオリーブオイルセクターに対する最も差し迫った脅威として産業汚染を特定しました。

「私たちは環境汚染との戦いにしっかりと立ち向かっていますが、産業残留物は私たちが育てることを大切にしている木にどんどん近づいています」と彼女は言いました。 ​,war「これは私たちのクリーンな生産だけでなく、全世界にとって大きな危険です。 母なる自然であるガイアを尊重すればするほど、私たちが受け取る貴重な果物は増えます。」

別の受賞歴のあるトルコのプロデューサー、 アナフォルティス 歴史的なガリポリ半島から、その同名の金賞を受賞しました エキストラバージンオリーブオイル、フルーティーなアロマとバランスの取れた苦味をターゲットにしたミディアムアイワルク単品種 ​,war「健康的なライフスタイルと味覚マニア。」

「私たちは、 NYIOOC、最も権威のあるオリーブオイルの競争」とオーナーのトルガ・エルグベンは語った。 Olive Oil Times.

同社は、エクストラバージンオリーブオイルを限られた量と単一のバッチで生産し、持続可能性と資源効率の価値に常に忠実であり続けています。

「オリーブ園からボトルに至るまで、事業の各段階で、ブランドが表す持続可能性の実践と、地域社会と環境のために創造されると信じる価値を守ります」とエルグベン氏は述べています。

「これは長期的な投資提案であり、将来の世代に利益をもたらすでしょう」と彼女は結論付けました。