ウンブリアPDOが博覧会とその先へ

レオナルド・ラウレティは、コンソーシアムの社長です PDOウンブリア PDOをサポートすることを目的とするエキストラバージンオリーブオイルは、消費者に情報を提供し、市場でウンブリアのブランドを宣伝するための新しい取り組みを奨励します。

最近では、 ローレティは声明を発表した イタリアとウンブリアのオリーブ部門が、イタリアのオリーブオイルの最近の歴史の中で最悪の年の1つをもたらした環境問題などの課題により良く備えられなかったことについて。 実際、とても悪い チュニジアはイタリアに取って代わりました 世界で-番目に大きいとして olive oil proデューサー。

今週Lauretiにチェックインして、彼の栽培者がどのようにして ​,war「annus horribilis。」

Q：ラウレティさん、-月にウンブリアのオリーブ栽培者を非難しました。あなたの意見では、彼らは悲惨な季節の問題を防ぐことができなかったからです。 何 PDOウンブリアオイルの最終的なバランスはどうでしたか？

それは叱責ではありませんでしたが、オリーブの栽培は運命に任せることはできず、2014年のような悪い作物（私たちの長い歴史の中で最悪のもの）に直面しているというより大きな認識への招待は、単純な苦情は見つけることができる最も役に立たない間違った解決策。

去年の春も繰り返しましたが、オリーブの受粉を妨げる湿気のため、2013年のように収穫量が多かった2014年後、PDOウンブリアオイルの生産量が少ない季節が予想されたため、 -年。
関連項目：2014年のオリーブ収穫の完全なカバレッジ
現時点では、2014年の生産量は5年の約2013％であると推定しています。 経済的な観点からは、これは石油セクターにとって劇的な状況ですが、一方で、監視機関は、消費者と生産者自身を偽造から保護するためにサプライチェーンを管理することによってうまく機能していると言えます。

もう-つの興味深い点は、料理に使用する油の重要性について、私たち全員の意識が高まっていることです。 消費者はPDOウンブリアオイルを購入するためにもう少しお金を払っても構わないと思っており、おそらくその価格はしばらくの間この（高い）レベルを維持し続けるでしょう。

あなたはオリーブ栽培者にもっと広いビジョンとより専門性を求めました：あなたの協会が来シーズンの収穫量と生産を改善するために実装したツールは何ですか？

私たちのコンソーシアムにとって、生産システムの継続的な改善のための強いメッセージを与える必要がありました。 いわゆる ​,war「オリーブミバエ」の逆境は長い間知られています。 しかし、2014年の天候は、冬の高温と夏の低温が継続的な雨の存在により植物病害の発生を助長したため、その制御を非常に複雑で困難にしました。

そのため、私たちのコンソーシアムは、 オリーブフライ ウンブリア地域の植物保護サービスと協力して。 ハンドブックは、ハエの攻撃を防ぐためのヒントを提供し、この昆虫の技術的監視を定義し、最良の農業慣行に従って、有機農業と従来の農業の両方での戦闘技術をリストしています。 最後に、私はプロの農学者に頼ることをお勧めします。

今年、PDOオイルの需要は供給を上回りました。これは、国際的なプレーヤーに押しつぶされている多くの小規模生産者にとって間違いなく良い兆候ですが、私たちの製品が世界でどのように人気があるかを示すシグナルでもあり、ほぼ不可欠であると考えられています、そしてそれは私たちが近年行った仕事を誇りに思っています。

2015年のPDOウンブリアの石油生産を予測することは可能ですか？

最良のシナリオによれば、世界の供給が不足しており、ゼロから始める必要があるため、2014年間の興味深い収穫を想定しています。 -年は ​,war「オリーブの成長のサイクルで典型的な「排出」。 農業での収穫はすべて自然に依存しており、天候や病気に常にさらされています。

幸いなことに、ウンブリアには、官能的で健康的な含有量が高いことを特徴とする、主に油などの特別な製品を提供する地域があります。 私たちの生産者は、私たちの消費者に卓越性を販売するために、私たちの領土が彼らに提供するものに従わなければなりません。 私たちは小さいですが、私たちの石油は世界市場で卓越しています。

2015年は万博の年であり、 ​,war「コンソーシアムは、万国博覧会に出席しますか？

もちろん、私たちはそこにいます。なぜなら、それはユニークな機会であり、私たちには、次のような主張の前に道徳的義務があるからです。 ​,war「世界を養い、生命のためのエネルギー。」 の欠如による失望を隠しません ​,war「彼らがワインのために組織したように。

オリーブの木が象徴的な役割を果たしている素晴らしい地中海文化についてお話しすることができます。 私たちは私たちの遺産、生産者、製粉業者、オリーブ栽培の風景をもたらします。 つまり、私たちのアイデンティティです。 コミュニケーションとデザインと食のつながりの-つのプロジェクトを用意しました。 私たちは、美しさ、良さ、知識が私たちがサポートしなければならない特権であると考えたいと思います。

参加の目的は何ですか？

ウンブリア文化を促進し、広め、世界中の友人から学び、アイデアや適正農業規範を交換します。なぜでしょうか。 実際、万博は私たち自身を比較し、興味をそそられ、私たちの土地と調和した開発モデルを提案する機会でもあります。 私たちは巨人の肩に乗った小人であり、私たちの ​,war「古代ギリシア人が認識していた「美しさ」：美しさと公平さの調和。