ミシアテッリ・ベルナルディーニ農場では、ホスピタリティと持続可能性という価値観が品質を支えています。

製品概要

ジローラモ・ミシアテッリ・ベルナルディーニは、ウンブリア州アッレローナで、何世紀にもわたって受け継がれてきたオリーブ栽培とオリーブオイル生産の伝統を受け継ぎ、訪れる人々を温かく迎え、製品の試飲を提供しています。同社は持続可能な農法にこだわり、伝統的なオリーブの景観を守り、地域の歴史と環境を重視した高品質のエクストラバージンオリーブオイルを生産しています。

アッレローナは、パリア川渓谷を見下ろす丘の上に位置し、トスカーナとラツィオの境界にあるウンブリアの宝石です。ジローラモ・ミシアテッリ・ベルナルディーニが、彼の会社で大切な家族の伝統を引き継いでいます。 ミシャテッリ・ベルナルディーニ・マルケージ・デッレ・リペ.

「私たちは何世紀にもわたってオリーブの栽培と生産を行ってきました」と彼は語った。 Olive Oil Times. ​,war「当館のアーカイブ文書には、1823年の教皇選出以前から、ミシャテッリ家が所有していた当館の領地の一つから、教皇レオ1600世に油を供給していたことが記録されています。また、ベルナルディーニ家は少なくとも-年から土地所有者であり、農民でもあり、製粉所とワイナリーを経営していました。

現在、村の歴史的中心部にあるこの古い家屋には、会社の本社と店舗が入っています。また、ミシアテッリ・ベルナルディーニと、同じくトスカーナの農家出身の、彼の人生と仕事のパートナーであるエレナ・ゴレッリの住居でもあります。

上階にある彼らの住居と、邸宅の 1 階にある農場ショップは、イタリア流の温かいおもてなしの雰囲気を醸し出しています。

「アッレローナに到着した方はどなたでも歓迎いたします。グラスワインとブルスケッタに、 エキストラバージンオリーブオイル、無料です」とミシアッテリ・ベルナルディーニ氏は語った。

「旧市街の城壁内には、数十人の定住者がおり、イースターから9月上旬までは観光客が訪れます。ここに小さな店をオープンしたのは、経済的な観点から見るとあまり意味がありませんが、私たちはこの働き方と暮らし方をとても気に入っています」と彼は付け加えました。

顧客や訪問者は、1800 年代後半のフレスコ画で飾られたサマー ラウンジを備えた邸宅の魅力的な庭園を楽しむことができます。

「「エレナと私は、お客様だけでなく、イタリアの最も美しい村々を巡るルートにあるアッレローナを訪れるすべての旅行者に挨拶し、私たちのテーブルに座るよう誘います」とミシアテッリ・ベルナルディーニは語った。 ​,war「私たちは彼らを家に迎え入れます。時には何時間も一緒に話をし、常に豊かな人間的交流が生まれます。」 

「私たちは、お客様に快適な滞在をお楽しみいただくためのヒントを常に喜んで提供し、製品の試食を通じて私たち自身、会社、そして地域を紹介しています」と彼は付け加えた。

夫婦にとってホスピタリティは情熱であり、ゴレッリ氏の故郷であるモンテプルチャーノの田舎にある施設を含め、2つの農業観光施設を管理している。 

アレローナにある彼らの農家の宿泊施設は、オリーブ畑に囲まれた120つのアパートで構成されており、ブドウや穀物も栽培されている-ヘクタールの農園の一部です。

この果樹園は、レッチーノ、モライオーロ、フラントイオの1,000種類のオリーブの木300本で構成されています。同社は昨年、景観を保全しながら生産量を増やすことを目指し、約-本のオリーブの木を再生しました。

「「ここ数十年で多くのオリーブ畑が放棄されましたが、これは辺境の丘陵地帯ではよくあることです」とミシアテッリ・ベルナルディーニ氏は言う。 ​,war「当初は新しい木を植えようと考えていましたが、すでに素晴らしい木々があり、それを再生させるだけで済むのに、新しい果樹園を作るのは意味がないことに気づきました。そこで、私たちは それらを回復する土地の輪郭を復元する意図もあります。」

「しかし、生産能力をあまり拡大するつもりはない」と彼は付け加えた。 ​,war「大企業には、異なる経営方法が必要です。多くの人は夢想的だと捉えるかもしれませんが、起業家精神に基づいたビジョンに沿って仕事をすることで、私たちは大きな満足感を得続けています。

ミシアテッリ・ベルナルディーニは1980年代後半まで父と共に働き、その後、以前はオリーブオイルをバルク販売していた会社の経営を引き継ぎました。2000年、彼とゴレッリは事業の再編を決意し、-つのエクストラバージンオリーブオイルブランドを立ち上げました。

「「数年前、私は隣人と友達になりました。彼はミラノで別の仕事を退職した後、ここに引っ越してきました。彼の父親はここで農学者として働いており、私の家族ともつながりがありました」とミシアテッリ・ベルナルディーニさんは語った。

「彼もオリーブオイル作りを始めたので、私たちはよくアドバイスを交換しました」と彼は付け加えた。 ​,war「このコラボレーションは、彼もどこか別の場所から来たにもかかわらず、この場所をどれほど愛しているかを知ることができたので、私にとって新たな励みとなりました。私たちは一緒に、 保護された原産地指定 この地域をアピールする目的で、当社製品にこの取り組みを始めました。」

リパルタはその後ウンブリア・コッリ・オルヴィエータニPDOとして認定され、数年後には2025年のワインコンクールに初参加した。 NYIOOC World Olive Oil Competition、この優れた在来種のブレンド 金賞を受賞.

「「私たちは10月中旬頃にこのエクストラバージンオリーブオイル用の最初のオリーブを摘み取り、その後、曽祖父のアリスティド・ベルナルディーニに敬意を表して名付けられたアリスティド用にオリーブを集めます」とミシアテッリ・ベルナルディーニは語った。 ​,war「どちらも異なる特徴を持つブレンドなので、さまざまな好みに応えることができます。」 

「「当社には自社製粉所はなく、また、今後持つ予定もありません。信頼できる優秀な製粉業者がいるからです」と彼は付け加えた。 ​,war「私たちは現在、最新世代のアルファ・ラバル機器を誇るオルヴィエートのパオロ・ブリッツィ氏が管理する製粉施設と協力しています。」

同社は年間を通じて、敷地内で環境に優しい農業を実践しています。 目指す 土壌の健康を改善する 促進する 地域の生物多様性。

「「私たちは、自分たちが私たちの製品の最初の消費者であることも考慮し、何よりもこの貴重な環境を保護するために、持続可能な方法で果樹園を管理しています」とミシアテッリ・ベルナルディーニ氏は述べた。 ​,war「当社は数年前から不耕起栽培技術を導入しており、現在では広く普及しています。 再生農業の実践 オリーブの木の下で自生する植物の成長を促進し、土壌浸食を制限するためです。」

「私たちが行うことはすべて、自社のためだけではなく、何よりもこの土地のためです」と彼は語った。 ​,war「私がここで暮らし、働くのは、私のルーツであるこの村を深く愛しているからです。ここは私の心の拠り所であり、私はこれを尊重することを誓います。

伝統的なオリーブの景観を守るため、同社は6メートル四方、あるいはそれ以上の間隔を特徴とする果樹園の広大な植栽パターンを維持してきました。

「「この地域のオリーブの木は1956年の大霜によってほぼ全て枯れてしまいましたが、まだ生きていた古い切り株から新しい幹が生まれ変わったため、比較的若く見えるのです」とミシアテッリ・ベルナルディーニ氏は言う。

「「私たち農民は領土の管理者として行動すべきだと信じている」と彼は付け加えた。 ​,war「そして私は、このような場所、つまり地域の美しさと環境の健全性が手を取り合っている場所は、 持続可能な農業は、新しい世代の未来を見据えた農業の手本となる可能性がある。」 

「さらに、私たちには長い歴史があり、これらすべての要素が私たちの作品の品質に貢献しています」とミシアテッリ・ベルナルディーニは結論付けました。 ​,war「私たちのエクストラバージンオリーブオイルのボトルには、豊かな歴史、素晴らしい土地、そして健全な環境が詰まっています。まさにそここそが、質の高い生産者として私が違いを生み出せる場所です。」