Zeet では、品質はファミリー ビジネスです

チュニジアの中心で、 オリーブの木 何世紀にもわたって繁栄してきました。 そこでは、何千本もの樹木が水不足やその他の気候問題に逆らい、ハムディ家が生産することを可能にしました エキストラバージンオリーブオイル 過去-世代にわたって。

今日、ハムディ家は Zeet ブランドで高品質のエクストラ バージン オリーブ オイルをヨーロッパ、中東、米国に出荷しています。 彼らのエキストラバージン オリーブ オイルは、業界で最も切望されている賞を受賞しています。 NYIOOC World Olive Oil Competition.

「チュニジアでジートとは、 オリーブオイルEVOO Zeet のオーナーである Daly Hamdi 氏は、次のように述べています。 Olive Oil Times.

「当時、私は英国にいて、銀行部門で働いていましたが、この国にはチュニジアの高品質のオリーブオイルがないことに気付いたのです」と彼は付け加えました. Hamdi によると、Zeet は最初のチュニジア産オリーブ オイルのいくつかを導入しました。

「ニューヨークでも、 NYIOOC、 Zeet は、2017 年に賞を獲得した最初のチュニジアのプロデューサーの - 人でした」と彼は回想します。

ハムディのオリーブオイルの大部分は、 チュニジア 彼の大家族によって。 ​,war「私の家族全体の生産量を見ると、おそらく平均で 50 トンのオリーブ オイルに達しています。 それでも、完全に焦点を当てたZeetブランド 高品質 そして有機生産は、約25トンほどを占めています」とハムディは言いました.

「私の父はそこにいて、彼の両親が彼の前に行ったように、私たちのオリーブ果樹園の世話をしています」と彼は付け加えました.

Hamdi の両親は、約 - 万本の木を数えることができます。 古い木に加えて、家族は新しいオリーブ果樹園を植え、生産を拡大し、新しいものを追加しました オリーブの品種 既存の果樹園へ。

「そこにArbequinaがあるか、 コロネーキ、しかし、私たちは伝統的で地元の品種に固執しています。 私たちの農場はケルアン市の近くにあります。この州は、ほとんどの木がヨーロッパから来ている州です。 ケムラリ 乾燥した状態に非常に強い木です」と Hamdi 氏は述べています。

チュニジアの Hamdi のオリーブの約 80% は、Chemlali 品種に由来します。 ​,war「そのオリーブオイルは独特でマイルドな特徴を持っています」と彼は付け加えました。

同社が栽培する他の品種には、チュニジアが含まれます シェトゥイ、そのオリーブオイルのより強い風味で知られる、有名で典型的には北部のチュニジアの品種です。

チュニジアでの事業に加えて、Zeet は最近、スペインとイタリアの地域の高品質の生産者と提携しました。 アンダルシア, カタルーニャ & シチリア島.

より多くのフレーバーと 栽培品種 顧客の好みに厳密に関連しています。 ​,war「英国でここ数年見てきたことは、顧客に選択肢を与えると、最初は高品質のマイルド オリーブ オイルが選ばれるということです」と Hamdi 氏は述べています。

「それでも、彼らと話して、私たちの最高の EVOO の苦味と風味を味わわせれば、彼らを征服するのは難しくありません」と彼は付け加えました。

Hamdi は、Zeet の EVOO の食品再販業者は、 英国市場 顧客に違いを説明し、利用可能な多くのオリーブオイルの味を味わうのを助けるように訓練されていました.

「最終的には、お客様にマイルドな EVOO を提供していると言えます。 チュニジアの農場. しかし、私はPicualをミディアムと定義し、シシリーからのEVOOをより強力なEVOOとして出荷しています」と彼は付け加えました.

として オリーブオイル生産者 いくつかの国では、ハムディは信じています 水危機 生産者が直面する最も適切な課題です。 ​,war「チュニジアでは、過去 - 年間、水の利用可能量が一貫して低下しました。 気候変動がさらに進むにつれて、それはチュニジアだけでなく、スペインやイタリアなどの他の地域でもますます重要になっている問題です.

石油生産のコストとそれがエクストラバージンオリーブオイルの価格に与える影響も、Zeetにとって依然として困難です.

「コストが上昇しているのはオリーブオイルの生産だけではなく、ボトル、ラベル、輸送自体にも当てはまります」とハムディ氏は強調し、オリーブオイルの生産後さらに複雑になった状況を示唆した。 Brexit.

「Brexitの前は、オリーブオイルのパレットをスペインまたはイタリアから英国に約250ポンドで出荷できました. 今日、シチリアから イギリス 最大で 600 ポンドの費用がかかる可能性があります」と Hamdi 氏は述べています。

ハムディによれば、消費者に販売される最終製品の価格は、 生産コスト. ​,war「増加するコストをカバーするために価格を引き上げると、多くの顧客がそれを買う余裕がないため、おそらく販売量の減少を意味するレベルに達するでしょう.

それでいて、ユニークな 健康特性 のエキストラバージン オリーブ オイルは、このような困難な市場で高品質の生産者を支援します。 ​,war「今日の人々は、製品についてより多くのことを知っています。 その健全なプロファイルに対する理解が深まり、意識が高まっています。 それでも、私たちにとって最も重要なアクセラレーターは、ニューヨークなどの国際大会で獲得した賞です」と Hamdi 氏は強調しました。

「多くのお客様は特定の製品を探していますが、その大多数は当社が受賞した賞に目を向けます。 彼らは私たちが信頼を確立するのに大いに役立ちます」と彼は付け加えました。

有機的な選択肢を提供することは、Zeet の EVOO の販売にも役立ちます。 ​,war「私は販売と言うだろう オーガニック EVOO は、従来よりも単純かもしれません。 生産コストを見ると、有機栽培は従来の栽培と比べて大きな違いはありません」と Hamdi 氏は述べています。

Zeet の生産をさらに拡大し、さらに多くの製品を含める フレーバー、英国を拠点とするプロデューサーは現在、クロアチアとポルトガルで新しいパートナーシップを確立することを検討しています.

「そこでは優れたエキストラバージン オリーブ オイルが生産されているため、これらの機会を模索しています。 - ～ - か月で、パートナーシップを定義する必要があります。 クロアチア」とハムディは指摘しました。

「クロアチアのオリーブオイルは英国ではまだほとんど知られておらず、お客様は常に新しい高品質のオプションを探求することに興味を持っています」と彼は結論付けました.