ウンブリア州中心部のオロ・ディ・ジャーノ農場で、品質への情熱が伝統となる

製品概要

ウンブリアにあるクラウディア・ポンピリの農場には、古代の ​,war'受賞歴のあるブランド「オロ・ディ・ジャーノ」の中心となる、樹齢1000年のオリーブの木「オリーヴォ・ディ・マッチャーノ」。マーケティングのキャリアから情熱的なオリーブオイル生産者へと転身したポンピリ氏の歩みは、忍耐、献身、そして持続可能な農業へのコミットメントによって特徴づけられており、今後は没入型のオリーブオイルツーリズム体験の提供も計画しています。

ウンブリア州最古のオリーブの木の一つが、イタリア中部の中心、ジャーノ・デル・ウンブリアの村マッチャーノに立っています。樹齢1000年以上、その歴史を物語るような堂々とした幹を持つこの木は、 ​,war'「オリヴォ ディ マチャーノ」は、マルターニ山脈の麓にあるクラウディア ポンピリ氏の農場の目玉です。

「今年は私が会社を設立してからちょうど10年目であり、この最初の10年を振り返ると感謝の気持ちでいっぱいです」とポンピリ氏は語った。 Olive Oil Times.

への最初の参加で、 NYIOOC World Olive Oil Competition、彼女のブレンド オーロ ディ ジャーノ マッチャーノ DOP ウンブリア コッリ マルターニ 金賞を受賞しました。 エレガントなプロフィール 魅惑的なハーブの香り。

「「この経験から、まず第一に忍耐力を学びました」とポンプリ氏は指摘した。 ​,war「以前の私は落ち着きがなく、常にたくさんのことを同時にこなし、すぐに結果が出ることを焦っていました。農場の同僚たちが私にこう警告したのを覚えています。 ​,war'『クラウディア、ここは蒔いた種を収穫するのに何ヶ月もかかるのよ。近道はないわ！』と言われた私は、オリーブを摘んですぐに元の生活に戻ろうと思っていました。しかし、収穫には丸一年の献身が必要だと悟るのに、それほど時間はかかりませんでした。この気づきは、私生活にも活かされています。

オロ・ディ・ジャーノ農場は160ヘクタール（395エーカー）の広さを誇り、そのうち15ヘクタールは4,000本のオリーブの木が植えられた畑です。モライオーロ、フラントイオ、レッチーノに加え、この地域原産のサン・フェリーチェとテンデローネも含まれています。ポンピリ氏の家族が何世代にもわたって所有してきたこの土地には、1400年代初頭に先祖が建てた農家が建っています。

「「父のマルティーノは弁護士で、この農場も経営していました。2011年に父が亡くなった後、私が農場を引き継ぐことになりました」とポンピリ氏は回想する。 ​,war「それまでは、仕事に没頭していたので、農業の世界については何も知りませんでした。」

ローマで生まれ育ち、ビジネスと経済学の学士号を取得しました。マーケティングと広告業界で18年間働き、その後10年間テレビ制作に携わりました。これは、今の彼女の人生とは全くかけ離れた過去です。

「2年後、夫と私は別居しました。自分の会社を設立するまでの数年間は、非常に困難な時期でしたが、最終的にはそれが私にとって大きな転機となりました」とポンピリ氏は語ります。 ​,war「息子のシモーヌがまだ小さかったため、私は突然、数多くの責任を負うことになりました。」

共同作業者のアレッサンドロ・フラミニに励まされ、彼女は自身のエクストラバージンオリーブオイルブランドを立ち上げることを決意しました。それはビジネス上の転機であっただけでなく、彼女の人生における決定的な瞬間でもありました。

「最初は、ほとんど本能的な、ほとんど即興的な思いつきでした。ある日、レストランでウンブリア産の素晴らしいエクストラバージンオリーブオイルを味わったのです。それはまさに啓蒙でした。その時から、自分の仕事において最高水準の品質を追求することを決意しました」と彼女は強調しました。 ​,war「やがて、オリーブオイルは単なる製品ではなく、プロジェクトの魂となり、私の人生に新たな章を開くきっかけとなりました。シモーヌは、私がオリーブオイルの卓越性への揺るぎない追求に導かれ、農業への情熱的な信奉者へと徐々に変化していく様子を目の当たりにしてくれたと言わざるを得ません。

ポンピリ氏はすぐに集中的なトレーニングを開始し、テイスター、剪定士、オリーブ工場技術者の資格を取得するためのトレーニングを完了し、効率的で高水準のビジネスを管理するための上級認定も取得しました。

「最初は海外で販売するというアイデアから始めました。国際舞台で製品が持つ可能性を確信していたからです。しかし、イタリアの小売業者や同業他社の温かく親しみやすい雰囲気に出会い、最終的には海を越えて進出する前に、まずはそこから自分の道を歩むべきだと自分に言い聞かせました」と彼女は明かしました。

ブランド名「オロ・ディ・ジャーノ」（ジャーノの金）は、かつて大地の産物が価値を持ち、通貨のように交換されていたことを想起させます。また、ローマ最古の神々の一人であるヤヌスからもインスピレーションを得ており、ジャーノ・デル・ウンブリアという町の名前もヤヌスに由来していると考えられます。扉の神として崇められ（イアンア ラテン語）と文章（イアニ）では、入口と出口、過去と未来の両方を見つめる二つの顔で描かれました。

「「ヤヌスが過去と未来、移行と始まりを司る神であることが意味深いと感じました」とポンピリ氏は強調した。 ​,war「そこで、父の横顔、そして私の横顔を左に配置した会社のロゴを自分でデザインしました。これは、父から私へのバトンタッチを象徴するものです。この美しく不思議な土地を私に託してくれた父のおかげであり、この地域で最も古いオリーブの木の一つを所有するという幸運に恵まれています。

イタリアの国家登録簿に掲載されている 記念碑的な木オリヴォ・ディ・マッチャーノはラジャ種に属し、太い幹が特徴です。幹の周囲は8メートル強で、まるで抱きしめるかのように広がります。

「多くの訪問者は、何世紀にもわたる歴史を経て形成されたエネルギーのような、深遠な何かがそこから放射されていると感じると言います」とポンピリ氏は明らかにした。 ​,war「困難な瞬間に直面したとき、私はそこに行き、その幹に身を包み、何をすべきかを尋ねます。そしてどういうわけか、答えは必ず見つかります。」

この記念碑的な木は、15ヘクタールの古い果樹園の中心的存在です。この果樹園は、伝統的な植栽レイアウトで配置された3つの区画で構成されており、樹木間の間隔は約6メートル（20フィート）です。最近、5ヘクタールのサン・フェリーチェが追加され、同じパターンで果樹園が拡張されました。

「伝統的なオリーブ畑ではよくあることですが、古い区画には複数の品種が混在しています。サン・フェリーチェ単一品種を得るために、私は通常、畑に散らばっている他の木の中から、その品種の木を一つ一つ探し出して選びます」とポンピリ氏は説明しました。 ​,war「サン・フェリーチェだけを植えた新しい果樹園が4～5年後に収穫を始めれば、収穫はもっと容易になるでしょう。」

現在、オロ・ディ・ジャーノは単一品種1種とブレンド2種を生産しています。また、季節によっては、数量限定の限定版も製造しています。オリーブの収穫は、農園近くにある最新鋭の製粉所、フラントイオ・フィリッピ社に委託されています。

数年前、ポンピリ氏は、水を集めるための井戸と貯水槽をベースにした灌漑システムを設計した。これらのシステムと果樹園を結ぶ地下配管は全長10キロメートルで、地上灌漑の総延長は9,000メートルだった。

「この設置には多大な労力が必要でしたが、現在の気候状況を考慮すると、オリーブの木の干ばつストレスを防ぐことができるため、非常に先見性のある対策でした」と彼女は考えました。 ​,war「しかし、私たちの目標は、利用可能な資源を最大限効率的に活用することです。今日、気候変動の影響に対処し、環境への影響を抑えるためには、農地を持続可能な方法で管理することが極めて重要です。」

農場のエネルギーのほとんどは太陽光発電パネルから供給されており、土地は主に有機農法と再生農法に従って耕作されています。

「「私は敷地全体で輪作を実践しており、6年連続で30ヘクタールにアルファルファと豊富な牧草の混合物の播種を行い、生物多様性を促進し、土壌を再生しています」とポンピリ氏は指摘した。

農園の少なくとも 15 ヘクタールは、パール大麦、パールスペルト小麦、さまざまな種類のレンズ豆やひよこ豆、インゲン豆、そば、そして最近導入された古代のロヴェハの栽培に使用されています。

持続可能性の好循環の一環として、オリーブ畑の肥料は近隣の農家から相互交換で調達した地元の牛の堆肥のみを使用しています。当社は、マメ科植物や穀物の加工から生じる副産物を農家に提供し、それが牛の飼料として使われています。

「ここ数年、小規模な蜂蜜生産のために養蜂用のミツバチの巣箱も設置しています。毎年新しいものを追加しており、今後も素晴らしいことがたくさん起こる予定です」とポンピリ氏は強調しました。 ​,war「すべての構造的および組織的基盤が築かれたこの最初のフェーズが終了し、私の頭の中には数え切れないほどのアイデアとプロジェクトが浮かんでいます。」

同社はリクエストに応じてオリーブオイルの試飲会やイベントを開催しており、イタリア国内外のゲストから熱烈な参加をいただいています。現在、ホスピタリティスペースを整備し、より没入感のある体験を提供する計画が進行中です。 オレオツーリズム体験.

「それぞれのイベント、試食、来場者との交流は、心のこもった人間的交流によって豊かになる有意義な瞬間となります」とポンピリ氏は語った。 ​,war「品質はそれ自体が目的ではないと信じています。私は単に製品を提供するだけでなく、その背後にあるビジョンも共有しています。それは、この土地の美しさを大切にし、持続可能で健全な農業を通して環境と人々を尊重するというビジョンです。

「私がこの仕事に注いできた気遣いと多大な努力、そして特に私たち農家にとって厳しい近年の課題を考えると、 極端な天気 数え切れないほどの困難を経験してきたので、必ずしも簡単ではないと実感しています」と彼女は付け加えた。 ​,war「しかし、どんな困難にも、私の製品を高く評価し、長年私を支えてくれた人々からの評価と愛情が必ずあります。賞をいただくたびに、何よりも嬉しくなります。なぜなら、私が彼らを幸せにできているのだと実感できるからです。そして、それがすべてを価値あるものにしてくれるのです。

かつて父から娘へと受け継がれてきた伝統と同様に、今、その情熱は娘へと受け継がれています。オロ・ディ・ジャーノのホームページ 訪問者を迎える 母と息子が背中合わせに立っているイメージが会社のロゴと重なり、ナジム・ヒクメットの詩が添えられています。 ​,war'「最も美しい海とは、まだ渡ったことのない海である…」伝統を尊重しながら、未来への希望を見据えたビジョン。

「シモーネは、私がこのプロジェクトにどれほど深く関わってきたかを見てきました。彼はまだ若いのに、すでにエクストラバージンオリーブオイルの世界に情熱を注いでいます」とポンピリ氏は明かした。 ​,war「それでも、彼にプレッシャーを感じさせたくはありません。私がこの土地と強い絆で結ばれ、この仕事にどれほどの充実感を感じているかを息子は知っているので、私が彼に影響しすぎてしまうのではないかと心配する時もあります。息子は本当にこの場所を愛していて、私たちの活動に心から興味を持っています。もし息子が私の後を継ぐ道を選んでくれるなら、本当に嬉しいです。でも何よりも、どんな道を選んでも、息子には自由に幸せに生きて欲しいと思っています。