方向

• 中火から強火で煮るまで、水を半分入れた大きな鍋を持ってきます。 煮込んだら酢を入れてかき混ぜ、卵を丁寧に割る。 火を中/中弱に下げ、3〜4分間、または卵白が固くなり、卵黄がまだ少し流動性になるまで調理します。 スロットスプーンを使用して鍋から取り出します。
• 大きなフライパンを中火から強火にかけます。 熱くなったら、ベーコンを加え、焦げ目がついてカリカリになるまで約3分加熱します。 スロット付きのスプーンでベーコンを取り除き（フライパンにベーコングリースをできるだけ多く残します）、ペーパータオルの上に排水管を置きます。
• フライパン（グリースを入れたもの）を中火に戻し、バゲットスライスを追加します。 1〜2分間、またはサクサクして黄金色になるまでトーストします。 フライパンから外して脇に置きます。
• 大きなボウルに、エシャロット、ニンニク、ディジョン、酢、オリーブオイルを混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。 コショウと砂糖でドレッシングを味付けします。
• ポーチドエッグ、ベーコン、クルトンでレタスをプレートとトップの間で分けます。 提供する直前にドレッシングで霧雨。