方向

• マヨネーズとスイートチリソースをミディアムボウルに入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。 タコスを作る準備ができるまで、蓋をして冷やします。
• エビをペーパータオルで軽くたたいて乾かし、大きなボウルに入れます。 バターミルク、塩、にんにく、玉ねぎ、シラチャ、コショウを加え、混ぜ合わせ、蓋をして、30分間冷蔵してマリネします。
• その間、オリーブオイルを大きな厚底フライパンまたはダッチオーブンで中火から350°Fに加熱します。 油は鍋または鍋の深さ2インチ強でなければなりません。
• コーンスターチを大きなボウルに入れます。 スロットスプーンを使用してバッチで作業し、エビをコーンスターチと一緒にボウルに移します（コーンスターチに追加する前に、余分なマリネがエビから滴り落ちるのを忘れないでください。エビをコーンスターチに軽くトスしてコーティングし、残りのエビをパンしながらベーキングシート（単層）。
• 2〜3エビのバッチで作業し、慎重に熱い油に入れ、軽く金色になりカリカリになるまで約3〜4分炒めます。 エビフライをペーパータオルで裏打ちしたプレートまたは天板に移して水気を切る。 
• 冷蔵庫から唐辛子マヨネーズを取り出し、エビを加え、トスでコーティングします。 トルティーヤに細かく刻んだキャベツ、コリアンダー、大根、トマトを入れます。 各タコスに2〜3個のエビフライをのせ、ライムウェッジとホットソースを添えます。